魚油裡包含Omega 3不飽和脂肪酸,其中的EPA和DHA是具有許多科學文獻佐證的功效成份,因此選擇Omega 3脂肪酸濃度越高的魚油,相對可以攝取到越多功效營養素。其中除了EPA有許多研究文獻,DHA的功效也好處多多,讓我來與您分享一下吧
DHA是什麼?
DHA 的學名為二十二碳六烯酸,其含有22個碳原子以及結構上共有6個雙鍵,為長鏈的Omega 3 多元不飽和脂肪酸。
Omega 3 脂肪酸作為形成細胞膜結構的磷脂的組成部分,尤其是DHA 在『 視網膜、大腦和精子中』含量特別高。DHA 對嬰兒大腦的生長和功能發育也是至關重要,同時也是維持成人大腦功能所必需的營養素,研究發現DHA 會優先於其他脂肪酸被大腦吸收,因此研究發現在兒童飲食中攝取高量的DHA 被認為可提高學習能力,且現在有相關研究也指出DHA 的缺乏可能與兒童較差的學習力有關。大腦中DHA 的減少與衰老過程中的認知能力下降、阿茲海默症的發生也有相關性。
DHA有哪些功效與好處?
大致可以歸納以下這幾點: 兒童健康發展
許多研究已經證實孕婦對於Omega 3脂肪酸的攝取量對嬰兒出生體重、妊娠時間、視覺和認知發育以及胎兒相關健康都有正向的影響,特別是DHA對胎兒的生長發育很重要。臨床研究針對孕期在20週以內的孕婦,給予每日469毫克的DHA,結果發現與安慰劑組相比,母親與臍帶中的DHA含量顯著較高,出生嬰兒有顯著較健康的體重、身高和頭圍;並且在補充DHA組中,小於34週出生的嬰兒顯著更少,且若是有早產情況發生,早產嬰兒住院的時間也顯著更短,並且沒有發現使用上的安全問題。另一臨床研究針對出生1-9天的嬰兒給予含有DHA的配方奶,結果顯示未給予DHA的組別,其嬰兒在12個月時的視覺誘發潛在視力明顯低於有補充DHA 配方的嬰兒。另一項臨床研究,從嬰兒出生到六個月間給予每日250毫克DHA和60毫克EPA的魚油補充劑,結果發現在語言評估方面的表現明顯更好,這表示給予DHA對於嬰兒早期溝通能力的發展是有幫助的。 改善心血管疾病
許多研究都指出Omega 3脂肪酸含量較高的飲食習慣與較低的心臟衰竭、冠心病和其他心血管疾病之發生有相關性。臨床研究結果發現給予腹部肥胖的受試者補充DHA,可提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL)、降低三酸甘油酯和改善收縮壓。此外一針對超重或肥胖的受試者之研究,給予補充DHA相對較多的魚油補充劑,12週後結果發現,隨著使用劑量的增加,血壓和大動脈健康程度顯著增加。 減少發炎反應
Omega 3脂肪酸的攝取對於改善人體發炎反應是有幫助的,一些相關研究發現Omega 3可以改善類風濕性關節炎患者的發炎情況,並且能幫助患者減少對於非類固醇消炎止痛藥(NSAID)的使用。另一項臨床研究,給予早產兒(小於33週)的母親補充高DHA飲食後,再讓他們以母乳哺乳,18個月後發現,嬰兒支氣管肺發育不良的風險顯著降低,以及嬰兒發生花粉熱(即過敏性鼻炎、過敏性結膜炎的症狀)的發生率也顯著降低。 預防阿茲海默症、癡呆和認知功能退化
許多研究結果發現對於輕度認知障礙的人,Omega 3脂肪酸可以協助改善部分認知功能,包括注意力、處理速度和即時回憶。分析研究發現,增加魚和飲食DHA的攝取量與癡呆和阿茲海默症的風險呈負相關,發現DHA的攝取量每增加100毫克/天,癡呆風險降低14%,阿茲海默症風險降低37% 。另一臨床研究發現,每天補充2公克DHA對於剛開始出現輕度認知障礙患者則有顯著幫助,改善了短期記憶力、工作和語言記憶,並延遲了回憶損害。 改善乾眼情況
Omega 3脂肪酸被認為會幫助降低乾眼症的發生並緩解其症狀,因為Omega 3脂肪酸具有抗發炎之活性,許多患者將Omega 3脂肪酸作為搭配人工淚液和其他藥物的輔助治療。在一項臨床研究發現,給予受試者每日2,240毫克的Omega 3脂肪酸,12週後乾眼症的症狀顯著的減緩了。一回溯性研究,透過問卷方式分析32,470名受試者之每日飲食,發現飲食中每日平均攝取約1,990毫克Omega 3脂肪酸的族群,其乾眼症發生的風險相較飲食中每日平均攝取只有920毫克Omega 3脂肪酸的族群低了17%,該研究發現DHA攝取量也有相同的相關性,其乾眼症的發生降低了12%;而EPA的攝取量則沒有顯著關聯。
哪些食物含有DHA?哪些族群需要補充DHA?
DHA存在於脂肪含量較高的魚類中,例如:鮭魚、金槍魚、鯖魚、鯡魚和沙丁魚;而脂肪含量較低的魚類,像是鱸魚和鱈魚,以及貝類的DHA含量就相對較低。DHA在肉類和雞蛋中的含量很低。此外,母乳中含有DHA相較EPA多,可以經由哺餵給嬰兒。
哪些族群需要補充DHA?
懷孕媽媽 :研究發現媽媽補充DHA,同時也可以提供給寶寶營養補給,對寶寶成長過程的健康維持非常有幫助,也適合媽媽作為產前產後的補養。 三高族群 :促進新成代謝,增加血管彈性 小孩子: 學齡小朋友補充DHA可以幫助延長專注力、提升學習力以及加強反應力,啟發天賦讓小朋友贏在起跑點上。 長輩: 攝取較多的DHA,能幫助長輩調節生理機能,靈活應變力,滋補強身協助穩定健康。
DHA一天建議的攝取量
由於DHA的來源多為魚類,並且考量到國人在每日的飲食中已經會攝取到魚類,進而獲取DHA及其他Omega 3脂肪酸,因此我國衛生福利部的建議為,若是將魚油作為一般食品原料時,則每日建議攝取量以所含EPA及DHA總量2公克以下。
根據糧農組織 (Food and Agriculture Organization of the United Nations,FAO)及世界衛生組織(World Health Organization, WHO) 胎兒及幼兒發育需要的建議,每天可補充300毫克 EPA+DHA或者至少每天補充200毫克 DHA
DHA一天建議攝取量是多少?
建議懷孕媽媽和哺乳媽媽一天平均DHA攝取至少要達200毫克,並鼓勵媽媽親餵。而以目前台灣衛生福利部食藥署建議以EPA+DHA總量計算,每日建議總量上限是2000毫克,因此可以依各自需求調整攝取量。