書評｜《食托邦》
閱讀時間約 3 分鐘
吃飽了嗎？你今天的晚餐吃什麼呢？飲食這件事在我們生活佔了非常重要的地位，你有思考過，吃什麼、如何吃、為何吃，這些問題嗎？
今天分享《食托邦》一書，提醒我們飲食之前，有意識的去選擇我們的吃食。近年飲食上風行有機、養生、天然等字眼，但關於吃，這本書帶給我們更全面的啟發，從哲學、政治、經濟的各種角度，提醒我們每個人，每日的飲食與整個地球的關聯。
貼文範疇有限，真的力推各位親自翻閱此書，全方位感受一下飲食、生活息息相關，以下僅分享幾個閱讀時震撼之處，一窺飲食的廣博。
今天分享《食托邦》一書，提醒我們飲食之前，有意識的去選擇我們的吃食。近年飲食上風行有機、養生、天然等字眼，但關於吃，這本書帶給我們更全面的啟發，從哲學、政治、經濟的各種角度，提醒我們每個人，每日的飲食與整個地球的關聯。
貼文範疇有限，真的力推各位親自翻閱此書，全方位感受一下飲食、生活息息相關，以下僅分享幾個閱讀時震撼之處，一窺飲食的廣博。
📖 《食托邦》
✏️ 作者： 卡洛琳．史提爾
🥕環境不同，連胡蘿蔔也悄悄改變了
你知道今天吃的胡蘿蔔和五十年前的胡蘿蔔已經大不相同了嗎？根據研究，過去五十年來環境的變化，造成了我們想像不到的強大影響力。當農業依靠化學肥料和殺蟲劑，影響豐饒的土壤，導致種植出來的胡蘿蔔銅和錳少了75%，鈣減少了48%，鐵減少了46%。
從胡蘿蔔試想整體農業經濟，閱讀起來令人不寒而慄，彷彿仔細思考就會驚覺，身處同一個世界的我們，誰也無法逃過飲食的改變所帶來的影響。
🌍你吃的便宜食物，是地球默默買單
工業化食物的生產，無論是肉類或是穀物，便利消費終端的我們，而我們為這些便利食物所付出的，卻遠遠不及背後的隱藏成本。
這些沒算在我們在商店裡掏出的價錢中，包含：森林砍伐、土壤侵蝕、水資源枯竭、生物多樣性流失、鄉間人口減少、肥胖、失業、慢性病⋯⋯。這些不可勝數的負面效益，不作聲地，默默的影響我們整個地球。
‼️光是待在這個社會，就會發胖
隨著世界的食物生產和處理技術不斷進步，養殖工廠、急速冷凍、超市或速食，美國的食物處理系統幾乎是稱霸全球的，結果長久以來，美國一直是全球最肥胖的國家。
當用餐時間演化成「不斷進食的機會」。走在路上隨手抓一杯手搖飲，四處有微波加熱的即食，更別提滿街林立的速食店，就連看場電影也有套餐的搭配可選擇。這種持續把食物填滿嘴裡、塞進胃裡，吃東西的壓力產生了所謂的「致胖社會」，我們光是待在這個社會裡，就會發胖。
📍最後，引用作者一段話，作為結論和展望：食物是食托邦的中心，不過本書主要談的不只食物，而是探索食物如何幫我們以關聯、正面的方式，處理我們心中的種種困境。我們無法活在烏托邦，但是藉由食物來思考、行動，合力打造一個更美好的食托邦，就能超乎想像地接近那個理想。
🌟#風味評分比：40%酸、10％甜、10%苦、40%辣
讀畢有如見識了自我跟這個世界的連結強度有多緊密，以飲食作為一個循環來說，選擇的飲食，建立成一個商業模式，擴大到影響自然生態、環境的存在，瞬間有種見微知著的驚醒，辣感十足！又發覺人類的飲食習慣影響地球劇烈，不免感到愧疚的酸楚，但願意從今改變，有意識的選擇食物，彷彿又朝美好的未來更進一步，讓我們共享這份甘甜吧！
☺️喜歡的話，按個❤️
👉🏻追蹤 @reader.triple，發現更多值得翻閱的好書
#食托邦 #卡洛琳史提爾 #Sitopia #CarolynSteel #果力文化 #漫遊者文化
#仨仁 #無菜單書店 #沈編 #飲食 #飲食總論 #美味 #食物 #自然
#酸 #甜 #苦 #辣 #好書推薦 #閱讀筆記 #閱讀心得 #書評
✏️ 作者： 卡洛琳．史提爾
🥕環境不同，連胡蘿蔔也悄悄改變了
你知道今天吃的胡蘿蔔和五十年前的胡蘿蔔已經大不相同了嗎？根據研究，過去五十年來環境的變化，造成了我們想像不到的強大影響力。當農業依靠化學肥料和殺蟲劑，影響豐饒的土壤，導致種植出來的胡蘿蔔銅和錳少了75%，鈣減少了48%，鐵減少了46%。
從胡蘿蔔試想整體農業經濟，閱讀起來令人不寒而慄，彷彿仔細思考就會驚覺，身處同一個世界的我們，誰也無法逃過飲食的改變所帶來的影響。
🌍你吃的便宜食物，是地球默默買單
工業化食物的生產，無論是肉類或是穀物，便利消費終端的我們，而我們為這些便利食物所付出的，卻遠遠不及背後的隱藏成本。
這些沒算在我們在商店裡掏出的價錢中，包含：森林砍伐、土壤侵蝕、水資源枯竭、生物多樣性流失、鄉間人口減少、肥胖、失業、慢性病⋯⋯。這些不可勝數的負面效益，不作聲地，默默的影響我們整個地球。
‼️光是待在這個社會，就會發胖
隨著世界的食物生產和處理技術不斷進步，養殖工廠、急速冷凍、超市或速食，美國的食物處理系統幾乎是稱霸全球的，結果長久以來，美國一直是全球最肥胖的國家。
當用餐時間演化成「不斷進食的機會」。走在路上隨手抓一杯手搖飲，四處有微波加熱的即食，更別提滿街林立的速食店，就連看場電影也有套餐的搭配可選擇。這種持續把食物填滿嘴裡、塞進胃裡，吃東西的壓力產生了所謂的「致胖社會」，我們光是待在這個社會裡，就會發胖。
📍最後，引用作者一段話，作為結論和展望：食物是食托邦的中心，不過本書主要談的不只食物，而是探索食物如何幫我們以關聯、正面的方式，處理我們心中的種種困境。我們無法活在烏托邦，但是藉由食物來思考、行動，合力打造一個更美好的食托邦，就能超乎想像地接近那個理想。
🌟#風味評分比：40%酸、10％甜、10%苦、40%辣
讀畢有如見識了自我跟這個世界的連結強度有多緊密，以飲食作為一個循環來說，選擇的飲食，建立成一個商業模式，擴大到影響自然生態、環境的存在，瞬間有種見微知著的驚醒，辣感十足！又發覺人類的飲食習慣影響地球劇烈，不免感到愧疚的酸楚，但願意從今改變，有意識的選擇食物，彷彿又朝美好的未來更進一步，讓我們共享這份甘甜吧！
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
飲食習慣真的是從小養成的，因此父母師長的責任就特別重要，為了孩子一輩子的健康，真的必須多花點心思注意我們吃進了多少的東西啊！
為什麼需要關注現代飲食問題？
在現代社會，飲食習慣變得愈加不健康，導致各種健康問題的增加。許多人忽視了健康飲食的重要性，頻繁攝取高糖、高脂和加工食品。健康的飲食不僅關乎個人福祉，更影響整個社群的健康狀況。正如《林前6:19~20》：「豈 不 知 你 們 的 身 子 就 是 聖 靈 的 殿 麼 ？
記得追蹤郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師時時提醒你食農教育的重要，不只關於健康，還有國家安全!
https://www.facebook.com/kuodietitian/
吃素早已是飲食文化的趨勢，台北甚至曾經被CNN評選為「素食友善城市」之一👍🏻
而影響人們選擇吃素的原因也很多，例如：宗教、環保、健康，如果要深入研究，每個原因都有說不完的好處。
這是個定型化的消費社會。
被市場經濟給摧殘，以致思想僵化到沒有創意。
世上的食物千奇百樣，煮法當然也能變化萬千。
雖然，各花入各眼，什麼樣的人就吃哪一種食物。
同理之下，什麼氣候的土地就培養出哪一種流行口味。
更有甚之，營養知識體系是什麼，就會推崇什麼食材。
薯條或許早被定型了，是時候把
接續上一篇文章，而這些累積起來，很容易就在月底時逼近吃土的境界。為了打破這樣的循環，那就更應該利用吃得少這樣的優勢才行。將食慾和物慾降低，就可以減少不必要的開銷。以前的心態是，好不容易等到週末了，就會想要吃點不一樣的食物，反正都已經證明只要平常日能努力一些，體重是不會因此持續增加的。但
食物是人與土地最近的距離，而農業也是文明與文化的起點，但是人口朝都市集中後，我們失去了與自然接觸的機會，而且過多的包裝食品與人工調味料，也純化了我們品嘗食物真滋味的能力。這些安全有疑慮的食物，形成新的文明病，對健康產生莫大的威脅。
探討臺灣另類食物網絡如何建立反對資本主義的經濟模式，並強調觀點需要改變人們的生活習慣與實作方式。公民食物網絡(Civic food network)也被提出，探討了各地方對工業化生產的反思，以及對社會正義和環境永續等議題的關注。此篇文章對於人類世的影響、在地生活實踐以及地球的未來也提出了思考。
食衣住行育樂將食排在首位，可見飲食對人體之重要性。飲食除了影響體態外，更重要的是影響「體質」。大家可能不知道，吃出好的體質，讓你想胖都很難！
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世上的食物千奇百樣，煮法當然也能變化萬千。
雖然，各花入各眼，什麼樣的人就吃哪一種食物。
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