古人說民以食為天，食衣住行育樂中也把「食」排在首位。足見飲食對人的重要性，但吃可不是只要吃飽就好。吃對食物對身體有相當程度的影響，甚至會對未來帶來巨大的意義！
何謂體質
每個人的體質都不同，最常聽到的就是易胖或易瘦體質。有些人冬天可以穿短袖在路上趴趴走，但你也一定看過把自己裹成粽子，但手腳仍舊冷冰冰的冷底族。
體質怎麼來？其實體質的邏輯與基因類似，出生就有了。因為母親在懷孕時吃下肚的食物，就能左右胎兒的體質。而影響體質的要素當然不只食物，所處的環境或情緒也都是影響孩子體質養成的要素。幸運的是體質並非天註定，你還能透過後天的努力來改變。不論是飲食的調整、運動習慣的培養、正確的保健觀念…等，都有助於改變父母先天給你的體質。但在改變前你需要先知道自己到底屬於哪種體質。
從中醫的角度來說，體質共能分成九種，但整理歸納後又能大致分成三大類：燥性、寒性以及中性體質。中性體質代表身體的狀態平衡，大多不會有什麼毛病，但絕大多數的人都是在偏寒或偏燥之間搖擺。
三大體質
寒性體質：寒性體質的人，容易手腳冰冷、腸胃狀況欠佳、貧血且體力差。年長者更可能有關節疼痛的問題，而女性則有經痛及經期紊亂的困擾。舌頭可以作為一個很好的診斷依據，體質偏寒的人舌頭顏色偏黯淡或淡紅色、舌邊會有齒痕且舌苔水滑。
燥性體質：燥性體質，代表體內的火氣聚積在體內。常見的症狀包括皮膚出疹、臉部發熱、面潮紅、掉髮、舌頭充血變紅、口腔潰瘍、眼睛乾澀疼痛、口渴和手腳發燙等。
中性體質：中性體質象徵著體內陰陽平衡。這類人體內的氣血流通且旺盛，器官各司其職且運作良好。身體的免疫力佳能有效抵抗疾病的入侵。從舌頭來觀察，中性體質的人舌苔淡薄且紅潤有光澤，是為健康的理想狀態。
吃對食物很重要，什麼是食物屬性？
既然體質可分成寒、燥、中三種屬性，食物當然也可以分類。同理食物也可分成偏寒、偏燥以及中性三種屬性。
1. 偏寒食物：涼性的食物除了冰品和冷的食物之外，瓜類（苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、西瓜和香瓜…等）、大白菜、蓮藕、竹筍、椰子、柚子、水梨、火龍果、蟹肉、牡蠣、鴨肉、綠豆和鴨蛋等。
2. 偏燥食物：這類食物吃了易上火，例如燒烤和油炸類，食材部分則有韭菜、辣椒、老薑、洋蔥、肉桂、八角、榴槤、荔枝、釋迦、牛肉、羊肉、蝦、海參、麻油、咖哩和各種醃漬食品。
3. 中性：中性的食物容易吸收，對人體的寒熱不會有過多的影響。常見的食材則有菠菜、青江菜、空心菜、茼蒿、花椰菜、木耳、香菇、毛豆、蘋果、芭樂、草莓、棗子、雞肉、魚肉、米飯、玉米、南瓜、山藥和雞蛋等。
資料來源：304中醫食物屬性.pdf (mohw.gov.tw)
減肥與體質的神秘關係
減肥是一輩子的課題，但你知道減肥其實跟體質有著相當大的關係嗎？前面提到，吃對食物很重要，一個人的體態，受到長期飲食習慣的巨大影響。若想成功減重，體質就會是最大關鍵。
圖／Unsplash
體質是吃出來的！例如：長期愛吃重油重鹹的油炸食物的這類人，通常擁有燥性的體質。由於攝取過多油脂，除了胖之外，伴隨著三高（體脂高、血脂高、血壓高）及血管硬化堵塞的問題更是常態。若要協助燥性體質的人無痛減肥，安排的運動就要避免TABATA（高強度間歇運動）這種心臟負荷高的運動。
減肥之前若能先認識自己的體質，依照體質對症下藥，就能事半功倍輕鬆回復體態且不再復胖。
那要如何了解自己的體質呢？善選健康中心開班授課囉！《鯨魚變飛魚－身材改造計畫》教您認識自己的身體。用正確的食物與合理的鍛鍊，讓您健康瘦身不復胖。
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