沒石鍋之韓式石鍋拌飯

麥先生和 Danielson 兩個都很愛吃辣，所以泰菜，川菜，和韓餐等都是我們喜歡的美食，Danielson 自己在家開伙煮台菜時也會多少加點辣，所謂的 "無辣不歡，不辣不革命" 在我們家完全應證了。

這兩天 Danielson 童話王國丹麥的粉專突然跳出 2020 年 5 月份 Danielson 分享的自己動手做料理之韓式石鍋拌飯一文，它並不是像個人帳號裡的回顧文，而是有朋友們在這篇分享裡按讚留言，只是已經將近三年前的發文怎麼到現在還有人賞文，我想這些朋友應該也是韓菜的愛好者吧?!

由於疫情的爆發，在過去疫情期間，大家在家時間多了，有段時間因為各國各地都採取封城政策，餐廳無法營業，人們無法外時，拜那波疫情所賜，那段哪裡豆去不得的日子每天在家都開伙，每天都會稍微想一下晚餐要吃什麼，所以疫情也讓 Danielson 的廚藝有那麼一點點的進步，這也算是疫情帶來的正面影響吧!

因為 FB 再次跳出這篇分享，看著那賣像不算太差，還算有點視覺美感沒有石鍋的韓式石鍋拌飯照片時，Danielson 覺得一定要跟大家分享一下這個自己覺得有點驕傲滿意的韓式拌飯。

會做這個韓式拌飯除了因為自己愛吃外，也因為 Danielson 之前在旅行社上班時有幾位韓國同事，偶爾午餐時我們會決定吃拌飯，前一天大家就會分配每個人要負責的食材隔天帶到公司 (當時的公司不供午餐啊)，然後韓國同事們就會集合食材做出地道的美味韓式拌飯給大家吃，看韓國同事做過幾次後，Danielson 大概也有個概念了(該說自己有天份嗎? 哈哈)，所以疫情期間就想說來嚐試一下自己的身手。

自己做了以後發現不難，只不過有點搞剛就是了，因為每樣配菜豆要分開炒。雖然那天晚餐之沒石鍋韓式拌飯沒有石過也沒有可替代的鑄鐵鍋，但沒鍋巴香的拌飯也是很好吃的。

拌飯裡的食材不外乎豆芽菜，小黃瓜絲，紅蘿蔔絲，菠菜葉，蛋絲和牛肉片等。

豆芽菜稍微燙熟後加點香油拌一下即可

小黃瓜洗淨後切絲，然後泡在鹽水裡備用

紅蘿蔔直接切絲備用

菠菜葉也是加點鹽在水裡稍微燙熟後即可

打蛋液後下鍋煎熟後取出切成蛋絲備用

牛肉切薄片，稍微用醬油，鹽，蠔油和韓式辣醬醃過後下鍋炒熟即可

所有食材都備妥後，將白飯盛在大碗裡，然後將剛剛準備的所有食材依序擺在白飯上，最後再煎顆荷包蛋，淋上一些韓鍋辣醬就完成了，如果可以的話，撒點白芝麻上去更美味，這樣很花時間很搞剛的韓式拌飯在上桌後卻在 10 分鐘左右就 KO 吃光光了，但很滿足就是了。

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