京都。伏見 | 拉麵feat.酒粕撞出新滋味

我不是個愛吃拉麵的人。

不管在台灣或到日本，吃拉麵一直都不是我的第一選擇，因為口拙的我不管吃什麼拉麵感覺都差不多，京都的拉麵小路或台灣網友們激推的拉麵對我來說都沒太大吸引力。不過若讓口拙的我也記得住的拉麵，必然有其特別或獨到之處。京都美食一向不是以拉麵聞名，但卻有一家我忘不了的酒粕拉麵。

2012年到京都旅行，有半天行程安排到訪日本清酒故鄉－伏見。

當天下車站後行程安排參觀月桂冠酒廠，以及知名歷史事件地，即坂本龍馬被刺殺之處、與救命恩人阿龍的定情之所－寺田屋，之後隨即搭車前往大阪。

走出車站，前往酒廠路上，經過一家拉麵店外寫著：

「以伏見名產－酒粕製作的拉麵」。

酒粕拉麵？真特別呀！不知道吃了會不會有微醺感？日本拉麵世界有名，但加酒粕的拉麵倒是第一次看到，決定來試一下！

一碗日元850的酒粕拉麵，湯頭濃郁卻又不膩口；麵條一入口真有酒香味，吃來格外特別！拉麵吃完，享受滿滿酒氣卻沒有一絲微醺感。這間路邊小店真讓人印象深刻。

『玄武拉麵』！店名我記住了，真希望有天能再回來吃一次！

有緣自然會再重逢。

2019年再次回到京都，說什麼我都要拉出時間回到伏見的『玄武拉麵』，再品嚐一次這碗有酒香卻不會讓人酒醉的酒粕拉麵。隨著店門口慢慢映入眼簾，心底著實湧出感動！時刻７年，除了依然讓人口齒留香的美味不變之外，連外觀也沒太大改變。

看著今年各國邊境都已解封，本想分享這店舖訊息給大家，作為日後前往日本旅行時的店舖參考。可惜剛一搜尋，又得到永久歇業訊息！

除了驚訝也覺得可惜。伏見本就不是觀光勝地，位於巷弄中的玄武拉麵往來人潮本來就不多，終究還是敵不過三年疫情的侵擾而永久歇業，可惜了這特別的美味，只能永存記憶中了。