花花烘焙坊之圓頂吐司

今天分享的是+圓頂吐司+

喜歡吃吐司的朋友不要錯過喔!! 以上是4條吐司的量!太多可以自己除比例 ☀️材料 高筋麵粉x1290g 細砂糖x121g 奶粉x73g 酵母x17g 鹽x18g 蛋x145g 冰水x652g 奶油x120g ⭐️作法 1.乾粉類到鹽全部放入盆中,攪拌均勻 2.加入蛋和水持續攪均勻 3.最後加入奶油攪打出筋膜透明狀 4.放入發酵40分鐘 5.取出麵團分割成560g重滾圓發酵10分鐘 6.取出麵團桿成長方形後由上往下捲成長筒狀入發酵箱發至8分滿入模烤 7.烤溫160度/210度烤30~35分 8.烤熟後摔打一下稱熱扣出置於網架上量涼

麵團類沒什麼技巧,新手也能快速上手

如有烘焙問題歡迎留言,有時間我會回復你,謝謝

祝烘焙愉快喔!!