蔥蒜是植物，但為什麼有些吃素的人不吃?-吃素記錄(1)

南宋陸游寫過一首詩:「一杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。」 這首詩說陸游自己用蔥油做成的雜菜麵,像是天上的甘露一樣好吃。

感謝格友「烹飪睡覺泡茶喝」提供注音:(齏(ㄐㄧ)餺(ㄅㄛˊ)飥(ㄊㄨㄛ)。)

(蘇陀，梵語 sudhā。又作酥酡、修陀、須陀。意譯作甘露。為天人之食物。)

有人會問，有些吃素的人為什麼不吃蔥蒜，不也是植物嗎?放在今天素食的標準,陸游做的是「五辛素」的麵。五辛是指具有強烈氣味的五種植物食材:「蔥、蒜、韭、薤、興渠」等這五種植物，其中比較讓人糊塗的「薤」、「興渠」，其分別就是我們今日說的小蒜(蕗蕎)與洋蔥，五種植物富含「大蒜素」的刺激味道與成分，除了吃多了對身體口氣及體味不好，也相對會刺激人的慾望。

PS:「慾望多」這對出家人可不好,才被特別歸類為素食者不得食用。

這是老安2022年夏天，去新北市大覺禪寺參加佛像重建開光典禮後,吃素食辦桌的照片。讓大家流一下口水吧！

(蘿蔓麵線素蝦，鐵板猴頭菇，日式素丸火鍋，堅果乳酪片+香酥蘿蔔酥~~~等。素食總舖師團隊是特別由屏東上來新北市辦桌。)