米雅書單-香氣採集者

米雅推薦書名: 香氣採集者

作者: 多明尼克．侯柯

譯者: 韓書妍

出版日期: 2021/10/7

出版社：積木文化

「香水首先對我們輕語談論自身，卸下我們的心防，接著它透過訴說自己的故事，擄獲我們的心。」

這是本市面上前所未見、令人驚艷無比的精油(香水)足跡履歷書 米雅身為香氛手作者 卻對手邊的瓶中精靈們認識甚少 “讀萬卷書 不如行萬里路” 貼切的敘述此書給予我的感悟和收穫

作者以細膩的文字描繪各種既熟悉又陌生的精油植物 一望無際的田園風光、歷久不衰的古老蒸餾場、當地居民的熱情憨厚、產業的式微與崛起、國土的風情文化 皆在字裡行間放映著最真實的影像 透過作者眼裡所見的光輝 我們一同深入訪察 除了更加瞭解精油、香水的製程得來不易 也使我們懂得珍惜那滴滴金黃璀璨 以及珍視為此付出一切心力的最底層勞動技藝

「採收時期的夜晚香氣瀰漫，遍地收割的花朵就是夕陽的顏色，裝設在桶罐旁的簡陋蒸餾壺在夜間吐著紅色火焰。」

米雅認為 只要是調香師、精油愛好者、香水重度使用者 無論專業或業餘 都會非常喜歡這本書 也都應該讀過一遍 因為書中的每個故事、每位供應商、每滴汗、每滴淚、每個微笑 都充滿風土意義 值得被記錄下來 值得我們為之動容

從農民手上的一顆小種子 到工廠裡的古法煉製 最後變成我們手中價格不菲的精品 過程中經歷過什麼? 是普遍世人們不知道 也不太關心的部分 或許那些悉心呵護、小心翼翼採摘的村民們 完全無法想像香水的昂貴 因為即便是精油 製造商也是以基本公定價收購 甚至有些不肖商人會剝屑 但他們的辛勞、自然的餽贈 還有獨特的氣候與土壤 是我們必須認識的。一輩子不曉得確實不會有什麼影響 可是理解並打從心底愛上這一切後 可以大大改變我們的人生 拓展了眼界 對世界也擁有更多感激 對自然懷抱敬愛 還能看見生活裡滴滴精煉的繽紛色彩 就好似體驗過一次他人的生命歷程

「在耀眼奪目的廣闊藍天下，花田的色彩變幻不定，並非真正的藍，也不是真正的紫，而是隨著一天當中不同時刻和方位的陽光，以及花田的面積不斷細微地變化。」

一睹普羅旺斯薰衣草花田的風采徜徉於其中 是米雅自幼的夢想 它更使格拉斯成為聞名遐邇的世界香水之都 可是原來 廣受歡迎是需要付出代價的  穗狀小花逐漸離開山區 改種產量較大較耐病蟲害的醒目薰衣草 氣味就不如以往那麼細緻了 帶著明顯的樟腦氣息 想要找到真正薰衣草 必須往更高海拔的發源地

「這種香水氣味濃郁，只要在掌心一滴，就能滿室生香，彷彿無數花苞同時綻放。沒有任何香氣能與之匹敵，玫瑰能夠撫慰人心，重振心靈元氣。」

一百萬朵手摘(三公噸以上)玫瑰 才能製成一公斤玫瑰精油 栽種面積一百公頃 得由200~300人在寒冷的冬天 用凍的發紅的雙手一一翻土照顧 至少一年以上 才會開花。玫瑰的香氣是米雅於眾多花朵類精油中 最喜歡的一支 卻也是非常高貴的一支… 大馬士革玫瑰與保加利亞玫瑰為世界最頂級的玫瑰 它們與波斯、伊朗、土耳其、摩洛哥之間 交織著許多美麗的傳說、戰爭中的痕跡歲月、荒廢工廠的成全。在伊斯蘭文化 玫瑰水無處不在 是淨化的泉源；一名印度公主偶然在玫瑰水池表層發現金色的油 並將其獻給丈夫 玫瑰精油就此誕生。

「任由感官自由發展，並且瞭解到人們會記住這些感受，然後我們學會將氣味感受分門別類，每一種香氣都代表一種感受。香水創作就是多重感受的鑲嵌畫。」

茉莉馥郁的魅力 相信大家都不陌生 充滿著異國的氣息 為法國、埃及、印度共同孕育的自然產物。每年七~十月為產季 於夜間盛放的茉莉必須在陽光照射前摘取 5000~6000名工人 每天可採收約2萬朵鮮花 但茉莉無法蒸餾 而是使用古傳脂吸萃取法  現今則被溶劑萃取取代。南印度的品種有別於其它國家為熱帶小茉莉貴為婚禮之花 日常隨處可見 人們會將其串成花圈花香偏甜。

「女人們身穿靛色繡花的傳統裙裝，帶著靦腆的笑容推銷編織物，孩童與水牛一起下田，在這片景色中想起炸彈與戰爭非常不妥當，然而那只不過是三十年前的事。」

安息香的商業名稱為逞羅安息香  來自阿拉伯文爪哇之香 在古老的久遠年代 就以藥用價值煙燻、入香膏 如今嬌蘭、聖羅蘭香草基調香水 都可見其身影 而米雅最喜歡將其與玫瑰天竺葵調和 氣味溫暖又甜美。供應商法蘭西斯 為了改變北寮的落後貧窮 義無反顧的辭去工作 在封閉的共產國家開公司 他讓安息香的種植結合傳統水稻週期  樹齡七歲起才能採收 他用20年的時間才證明了混農林業是正確的方向 過程中還不停對抗各種走私貿易 以及當局政府對於外國人的施壓 他成功捍衛的內心的價值觀 提高安息香的價格 使村民得到應有的回報 延續安息香的生產 並維繫環境與調香需求間的平衡。

「這片廣博領土的景色多樣性非常極端。看不見盡頭的稻田和海灘，尚存的一小片原始森林充滿魔幻色彩……可以看見最著名的動植物—猢猻樹和狐猴，座頭鯨在布拉哈沿岸產下幼獸。」

從墨西哥遠渡馬達加斯加的女王—香草  占全球80% 它的產量、供需 影響著當地居民的生活 這是被世界銀行列為全球最貧困的四國之一  近年才受到香水產業重視 為其發展基礎建設 如水源、健康、教育、就業輔助。2017年香草價格翻漲了10倍 於是人人搶著生產 聽起來是好事 但”塞翁失馬，焉知非福” 供應商卻憂心多年前價格崩盤事件在2年內重演 這樣的動盪歷史危機一再重複 而且也很難避免盜採果莢、非法交易的事件 當初在香草短缺時期 香水業調整配方 使得需求遽降 香草維持十多年的低價 每日收入只有1~2美金 他們窮到無法放棄生產 被迫以低賤價錢販賣 而這樣的悲劇卻無止境的在此熱帶島嶼巡迴…冰淇淋中不可或缺的馨香 居然暗藏著如此辛酸的血淚 即便有了學校 卻找不到教師 而孩童們也未必有一頓飽餐 這樣的情景直至今日還尚未改變…

「調香師的詞彙豐富度與結合字詞的能力超乎常人，彷彿感官的深度，讓他們不得不在語言上也充滿創造力，以便分享和溝通。」

岩蘭草由於Carvan和嬌蘭的清爽木質調香水而廣為人知 也是米雅認為最助眠的精油 調香師哈克形容其氣味溫熱、褐色、沙粉狀泥土、綿長悠遠、有雪松乾燥的個性…我都很認同 不過對我來說 我覺得是極其沉靜安定又無限生命力的味道。岩蘭草生長於海地西南角  根部有固定土壤、減少沖刷侵蝕的能力 而其香氣的複雜性 使其免於遭受合成複製 用岩蘭草根手工編織的扇子可持續飄香數月。作者親訪大地震後的海地淨是廢墟和難民營的末日氛圍 感覺買賣生意的念頭無比荒謬 而當地人信奉的巫毒教 為他們的黑暗點亮一絲光明 岩蘭草更是養活了五萬個小農家庭呢!

「所有的森林都會重生，無論是單打獨鬥或是在外力幫助下，樹木不會記仇，它們只是比我們擁有更多時間。」

據非政府組織報導 香奈兒為生產全球知名的N°5香水 曾經不惜代價砍伐亞馬遜雨林瀕臨絕種的樹木—花梨木 著實令人震驚 原來米雅手上那富含玫瑰花香的木質精油 竟然差點消逝在這世界! 還好最後公司在原雨林種回遠大於消耗量的數目。花梨木不僅調香師愛用 也深受傢俱木工業者青睞 但它在30歲以前絕對不可砍伐 人們也終於將森林開採 轉為森林園藝 選擇剪枝而非伐木 有別於樹脂精油無須砍樹就能收集 花梨木的香氣保存於纖維中 也因此喚醒眾人對於天然資源的永續保存意識

「古老的數木似乎會和我們對話，它們知曉我們出生以前的一切，也會知道我們凋零後世界的未來的模樣。」

過去的印度人相信它們的神聖之樹—檀香是永生的 但它卻免不了一場悲劇—檀香盜砍黑幫集團 盜採者殘暴挾持土地擁有者 毫不留情將樹木連根拔起 有的甚至會殺害試圖保護林地的農民 以致市場上檀香幾乎絕跡。檀香已知有16種 印度原生檀香周圍需要其他樹木 以寄生其根部吸收養分 檀香生長緩慢 精油集中於中心 樹齡愈高 木芯愈密實 一度被國王封為皇家之樹 壟斷其貿易 一般民眾無權種植 這是造成檀香滅絕的主因。2000年初 澳洲西北部沙漠種植了數千公頃檀香 為業界展開新希望與願景 理想典型檀香需40~50年 但澳洲一開始就決定最低樹齡底限15歲即開採 年輕的木材香氣奶香為凸顯 有別於過往的檀香氣息 調香業視為一大優勢 作者在地主邀請下 也種下了一棵屬於他的樹 並承諾再度回來探望

「蒸餾器以類似魔術，冷凝帶香味的蒸氣，將吐出的氣息化為悠揚樂聲，氣息與蒸氣皆從銅製器具逸散，成為樂音或香氣，猶如捎來世界之美的使者。」

作者走訪世界各地 帶領我們看見土地的興衰、精油煉製的奇幻工法、環境與民情的鮮明對比 這本書將手上再尋常不過的精油、奢侈品牌的時尚香水 增添了歷史的更迭 我想閱讀了這些故事 精油已不僅為精油 而是某個小農民一生的結晶 是訴說過去的傳承 是團結一心合力的協奏曲 更是大自然賦予這世界所有人們的厚愛 期待未來還有機會分享作者更多的原料採集見聞 希望有天我也能踏上屬於我的精油香氣旅程 若你剛好能到產地探險 不妨深入究竟

其實很多原產地的環境並沒那麼好 不太舒適 簡陋也很克難 佩服作者對於香氣的熱愛與執著 在Naturals Together™影片中 我們還能立體觀賞書中的每個描述 不管是對精油的景仰、國民生活品質的關心、大自然的保育經營 有作者的努力 必定能為我們帶來無限的啟發

Hello♡我是Mia米雅 是幸福嚮導&手作、文字創作者

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