寒露食補-蓮藕篇
閱讀時間約 1 分鐘
寒露簡介
「寒」指寒意、「露」指露水。24節氣中秋分（9/22-24）的下一個就是寒露，晝短夜長、深秋已至，夜晚較寒、隔天早上結露。盡量保持腳部溫暖，避免寒氣入侵。而食補的部分，除了蘿蔔、地瓜、紫菜、馬鈴薯外，蓮藕也是不錯的選擇呦~~
蓮藕好處
蓮藕本身可以涼拌或煮熟，非常方便！《本草綱目》稱它為「靈根」，由此可知它的好處很多：
1.煮熟可以健脾胃、滋陰補血。
2.內含豐富抗氧化物，如丹寧酸、兒茶素、維生素C，保護身體受到自由基的傷害。維生素C對於皮膚也很好。
3.內含膳食纖維，可促進胃腸蠕動、促進消化、吸收、排便順暢。
4.內含鉀和鈣，能減少心血管疾病的風險。
5.內含維生素B群也能安定神經。
誰不適合
1.糖尿病的人：
蓮藕屬於澱粉類蔬菜，因此需要注意攝取量。
2.腎臟病的人：
鉀離子由腎臟負責代謝。而蓮藕富含鉀離子，因此需要注意攝取量。
3.因某種特定原因常腹瀉的人：
蓮藕有豐富膳食纖維，因此需要注意攝取量。
蓮藕原料怎麼買
白和粗是重點！買回來洗乾淨後，切片冷凍，等到要煮時再拿出來進行調理。
蓮藕怎麼煮
煮熟即可、建議煮湯，煮熟才能去除體內寒氣！
參考資料
寒露（國曆10月7或8或9日）(農業部全球資訊網) (moa.gov.tw)
要脆嫩、要鬆軟？ 挑蓮藕有訣竅，三代種藕達人教這樣挑零失誤|嫩脆|纖維|粉藕｜健康2.0 (tvbs.com.tw)
蓮藕煮熟示意圖
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滋陰涼血：選擇一些滋陰涼血的食材，如蘆筍、冬瓜、藕、蓮子等，以調和體內陽氣。
減少辛辣食物：避免過多的辛辣食物，以免刺激呼吸道和
隨著氣溫下降，熱湯成為了最佳的選擇。這篇文章分享了一道簡單的蓮藕紅豆豬腱湯食譜，使用豬腱、蓮藕和紅豆等食材製作，口感清甜適合秋冬季節。藉由壓力鍋的便捷，讓你不需提前泡豆，輕鬆享受滋補暖身的湯品。
寒露是秋天的第五個節氣，象徵著氣候轉涼和身體的健康調整期。在這個時間，我們應重視飲食調養，選擇滋陰潤燥的食物，如芝麻、核桃、銀耳與蓮藕，並調整作息，增加睡眠和適度運動，以應對秋季的乾燥與疲倦。同時，保護皮膚的水潤也不可忽視，透過自然保濕產品來對抗乾裂。寒露不僅是季節的變化，更是反思與調整身心的良機。
白露是秋季的標誌，隨著天氣變涼，適宜的飲食與生活習慣成為調理身心的關鍵。此時，選擇「白色食物」如白木耳、山藥、蓮藕等可潤肺補養，搭配飲水和運動，能夠有效對抗秋燥。保持規律作息與心情放鬆，讓我們在這個豐收的季節中，享受健康與心靈的平衡。
立秋節氣養生應特別關注「護肺潤燥」，在飲食和生活習慣上進行適當調整，以適應季節變化。適合立秋食用的食材包括銀耳、蓮藕、竹筍、芝麻、蜂蜜、水梨等。此外，生活習慣上也應保持規律作息、適度運動、保持室內濕度和減壓放鬆。
在眾多荷花料理中，荷葉是最常被使用的部分！其具有消暑利濕、祛瘀涼血等作用，平日吃得太油膩，可泡一杯荷葉茶來解油膩，是很好的瘦身良藥。今天來介紹一道滿清遺老唐魯孫的家傳料理——被名為「神仙粥」的荷葉粥！每逢暑天時，唐老常以此粥待客，荷香四溢的清雅風韻，讓品嘗過的座上客都飄飄欲仙。
嘉義民雄是菜藕的大產區。菜藕又叫做白花藕，白花藕的花極少甚至不開花，養分幾乎集中於藕根，因此比專供採收蓮子的紅花藕大上好幾倍，滋味亦較鬆脆鮮甜。本文詳實記錄了菜藕採收的過程，與不同部位的滋味。
夏天沒胃口，去小吃店都要來份涼拌小黃瓜開胃
那如果小黃瓜吃膩了怎麼辦，那就換成蓮藕試試看吧!
自己在家做，方便有好吃唷!
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今晚煮些許糙米、紅豆、綠豆、薏仁，快熟時再加上紅棗、黑棗、龍眼乾，起鍋時加上3種堅果及兩種葡萄乾，少許黑糖，煮了小碗臘八粥，與胃食道逆流嚴重的長輩分食。
營養可口養生沒腸胃負擔的臘八粥。
但忘了拍攝，哈。
以往會煮較多，不過相對就要吃好幾次，覺得反而有負擔。
雖然在龍山寺附近的36圓仔店有販
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