節氣飲食|《霜降節氣調養:潤燥、養血、避寒涼》

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 深秋平補 ,滋陰潤燥、養血氣、避寒涼

       很快地,已經到了深秋的最後一個節氣:「霜降」(10/24),台灣因為位於熱帶、副熱帶,氣候變化寒涼地較晚,但是暑氣則是全消了。因此,除了〝滋陰、補血氣〞,以安養臟腑;並且應避免寒涼的飲食。善用少許辛香料調味,是深秋潤燥以外需注意的,秋日潤燥養生與當令的食材,如:黑、白木耳,梨子、蓮藕、蜂蜜、柿子、蘿蔔 ...,大多性涼,善用薑、胡椒、肉桂、馬告等調味,或者,偶爾煮食咖哩飯、紅燒湯等溫熱飲食,以散消化道寒氣,可以避免秋日抑鬱之氣(胃寒易引起情志抑鬱)。 但仍須以滋陰潤燥、養血氣為主,且若有燥咳、火氣大、痔瘡等現象者,需避免此類辛香料飲食。
        並且,可以蓮藕、木瓜、蕃茄、葡萄、山楂、桑椹、玫瑰、佛手...等,與肝系相關的食材,來養肝、護胃、顧肺(肝鬱化火易犯肺,金剋木,造成咳喘)。這部份,也還是要搭配滋陰潤燥、養血氣為基礎。例如:蓮藕排骨湯、蕃茄南瓜湯、玫瑰蜜茶、桑椹枸杞茶... 等。霜降節氣,也可以煮點紫米桂圓粥補血氣,並且以芋頭、南瓜、地瓜... 等季節根莖類蔬食,調補脾胃(深秋,五行土行較弱)。

24節氣與易經卦象

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從每天日常飲食吃喝,體會大自然節氣奧妙,輕鬆在生活裡認識中醫~ 好日子,從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情,開始! • 深入淺出,從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬,四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等,生活化而實用。 • 休閒中養生,美食也健康。 • 圖文並茂,從節氣餐桌上拍攝。
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