花花烘焙坊之巧克力熔岩塔

花花今日分享🌷+巧克力熔岩塔+🌷

巴斯克蛋糕的口感,下面塔皮酥酥的,絲滑濃郁口感~喜歡可以試試看

份量可以看你的麵團大小調整,約有8顆

☀️材料(塔殼)

奶油x50g

糖粉x40g

蛋液x30g

低筋麵粉x140g

可可粉x10g

☀️材料(巧克力熔岩)

鮮奶油x200g

巧克力x120g

蛋黃x1顆

⭐️作法

1.烤箱預熱上下火180度

2.把奶油跟糖粉加一起拌均勻,分次加入蛋液打製膨發(一定要打至膨發,不然麵團烤完會太厚)最後加入過篩可可粉跟低筋麵粉揉勻,用小模具均勻舖上去,放入烤箱烤15分鐘,拿出放涼

3.鮮奶油.蛋黃,巧克力隔水加熱攪勻等塔皮放涼即可填充後放入冰箱3小時既可享用

喜歡的朋友可以試做看看

如有任何問題花花有時間會一一回覆祝烘焙愉快