品鑑練習曲02之「前世杉林溪」-肥龍找茶筆記

說到杉林溪，這裡有著不少回憶，尤其是跟我太太一起上忘憂森林，一起來這裡取景婚紗照。

我也是因為上忘憂森林才知道原來真的有茶園，這些接駁車原本都是茶農們上去採茶的交通工具。

我自己的印象是，沒特別買過或喝過所謂的臺灣杉林溪茶。這次只是剛好在網路上看到廣告打很大的茶好玩有優惠組合，便嘗試性地入手前世系列。

今天要來開箱品鑑的是前世杉林溪，相關的廣告介紹，有興趣的可以上他們的網站查看。

老樣子，這篇不是業配，都是我自己生活中找茶的經驗分享，歡迎討論交流。

泡茶條件

• 茶葉五公克（1：30），茶葉產地印尼
• 品鑑杯組（150CC）
• 沸水100度
• 浸泡五分鐘

客觀表現

茶乾的顏色我個人看起來是暗綠，球狀茶乾，顆粒大小算平均，有一些小葉。

茶渣的表現不錯，是細小粉末，量我認為算少。茶湯的顏色，浸泡五分鐘呈現淡淡的黃綠色（自己喝第二泡浸泡三分鐘是偏淡青綠，照片與肉眼有一些色差），茶水是很清澈的。這次我有利用反光拍攝到水中的毫毛，第二泡的茶渣基本上跟第一泡的量差不多。

葉底的表現，第一泡浸泡五分鐘有部分茶葉尚未完全舒展，我認為可以接受，因為品鑑標準球狀茶乾是浸泡六分鐘。這次稍微翻看葉底，一心二葉的標準狀態沒那麼明顯，葉底顏色基本與茶乾差不多，沒有染色的問題。

主觀感受

聞聞茶乾的氣味，我個人覺得不明顯。雖然之前的感冒剛好沒多久，但我自認不影響嗅味覺，所以對茶乾氣味的表現，與預期的感受有些落差。

湯匙掛香，這就讓我勾起一些小時候的印象，那種香味是阿公以前泡老人茶時的類似的茶香，我小時候應該還算是純樸的時代吧？簡言之這第一泡湯池掛香我是滿意的感受。

茶湯香，這也出乎我預期，本來看廣告，預期是沖泡以後滿室生香、充滿茶香，但並沒有。近聞是淡茶香，我不知道標準杉林溪茶香應該要怎樣，但這茶香味雖然不濃烈，但卻給我樸實的回憶感，感覺我阿公當時泡的就是這款茶，這點我認為不愧「前世」系列的噱頭。

茶湯重點還是要入口，啜飲初感微苦但不澀，舌頭有一點清涼的感覺，以前只有喝到「老茶」才會感覺清涼，但位置不同，這個入口的清涼感只有停留在舌頭上。

這款茶在這次品鑑的練習中，讓我最滿意的是它真的會「生津」，簡單來說就是刺激口水分泌，這是一般手搖飲料幾乎不會有的表現，這個主觀感受我給予非常好評。

後續幾泡茶，有刻意放涼再品，入口的苦感有上升，口感依舊不覺得澀，舌頭帶點不會不舒服的微麻感，這有點難形容，應該不是中毒啦，比較類似練氣功會有的麻感，這個主觀的感受大家聽聽看看就好。

結語

這次品鑑練習曲02，給這支前世杉林溪的評價如下

• 香氣綜合評價三顆星/五星
• 外觀綜合評價四顆星/五星
• 茶湯綜合表現四點五顆星/五星
• 好評特點：會生津，舌頭有清涼感。

以上，就是這次肥龍找茶筆記的分享，如果有想跟我一起討論喝茶的朋友，很歡迎留言或有緣見面品茶找碴。