爺爺的味道就是媽媽的味道（家傳：馬鈴薯蛋沙拉）
閱讀時間約 2 分鐘
家傳手作馬鈴薯沙拉
來自記憶中童年的味道，父母於我們很小的時候離異，記憶中只記得親友們勸合的當下，嬸嬸特別叮嚀我一句話〔大人的事不要管〕，其實雙親分開後，母親還是很關心我們，但對於還是孩子的我們來說，當下面對學校＆生活＆成長，已經拼勁全部的心力，成長過程中可能因應各自的忙碌，記憶中的爺爺總是家教嚴格，還是對我們孩子有滿滿的愛，青年時偶爾我跟姐姐，偶爾還是會見到母親，雖然說不是不愛，只是陌生了點避免打擾吧！
我還是養成慣性沒要事，就少聯絡的習慣，成年後的我們都能懂，誰都是第一次為人父母，他們也只是對於一段感情的失去，彼此都受了傷，都是不願意不得不，每一次成長中遇到難點，回頭看才發現在我們成長當中，他們付出愛的那些細節點滴，每一次看都能發現更多，我不知道，邁入老年的雙親長輩還，能陪我們多久，但現在的我很珍惜那一點一滴包含那來自家的味道！期望每個家也能為你的孩子，留下一個來自記憶中家的味道！
食材
馬鈴薯............2顆
小黃瓜............1條
蛋...................2顆
蘋果...............1顆
紅蘿蔔.........1/2條
火腿.............1/3條(90公克)
沙拉醬...........1包(100公克)
作法
- 馬鈴薯&紅蘿蔔,削皮切塊,冷水注入加入少許鹽巴,煮熟
- 蛋用湯匙敲裂,放入滾水中煮成水煮蛋,撈起將蛋白與蛋黃分開
- 小黃瓜切條用少許鹽巴醃製後放置室溫下約30分後,切成丁
- 火腿切條後再切成丁(約三色豆大小),將煮熟的紅蘿蔔切成小丁
- 將蛋黃壓碎拌入沙拉醬中,放置備用,蛋白切成丁
- 馬鈴薯壓成泥.拌入紅蘿蔔.小黃瓜.火腿加入少許白胡椒
- 蘋果削皮切成丁拌入6最後拌入沙拉醬
小祕方
火腿個人偏好使用博客原味條狀火腿
沙拉醬建議用 瑞西沙拉醬(北部) 口福沙拉醬(中部)
可直接食用 亦可搭配麵包 貝果 吐司
此作法約1人食用1~3天
#美食#烹飪#家常菜#懶人食譜#早餐#媽救星#家的味道#沙拉#馬鈴薯料理#討厭吃紅蘿蔔怎麼辦#爺爺的味道就是媽媽的味道
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本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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無論如何，如果時間允許，每次出差南下的旅途中總會繞過去老家一趟，不是因為住在那裏其實不熟的親戚，只為一碗記憶裡的家鄉味道。所謂客家的那一半，母親給我的；只有一付家鄉的味蕾...
今天放假，小朋友從昨天晚上就開始期待著今天要動手做麵條，哈，終於讓她們盼到了😀。
我的媽媽手藝很好，昨天晚上允諾小朋友們，今天會帶著她們體驗做麵條，我好佩服媽媽👍。
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也希望讓老爸能感受到他對我們的愛，我們都有好好地吃進去了。
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對我來說卻是任何美食都無可替代的美味
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一起相處的時間不甚多，
我的生活大小事就由奶奶負責照料。
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