NIMU便當日記1

0415：青椒牛小排、阿薩姆茶葉蛋、薑燒南瓜、蒜香高麗菜

0415

因為正值國中的女兒打死不吃學校營養午餐，
媽媽只好學著做便當。就這樣已經做了一學期！

現在，我不但可以在起床後的三十分鐘之內做完小孩的午餐便當，還可以在做完便當之後穿好上班衣服、化好妝，再全家一起去上學。

從今天，開始跟你分享我的便當日記。

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【烹飪用品】 【便當剛需】

• Neoflam 平底鍋、玉子燒鍋。 便當盒：仙德曼保溫便當盒
• 橄欖油 便當提袋：無印良品

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4/15開始時間：06:06 AM

1.【青椒牛小排】

1-1前一天晚上先簡單清洗牛小排，
水份用廚房紙巾擦乾，
再切成五公分左右的長度。
撒上少量的海鹽、黑胡椒，
因為隔天早上烹飪時還可以再加。

1-2用玉子燒鍋起油鍋，
把牛小排跟蒜頭片放進去吱吱作響；
加上蓋子，先去做下一道菜即可。

2.【蒜香高麗菜】

2-1前一天晚上先把1/3顆高麗菜剝片、
洗乾淨，記得要用蔬菜脫水器脫水
再放進冰箱。

2-2在平底鍋上放油，切片的蒜頭，
直接放入高麗菜，加上鍋蓋。

1-3 打開鍋蓋，將剛剛那些可愛的牛小排
一個一個翻面，再把蓋子蓋回去。 2-3高麗菜翻炒一下，再加蓋子悶一下

1-4 放入昨天已經洗乾淨也瀝乾了的青椒
切片，拌炒，加上少許鹽巴、胡椒鹽。
蓋子打開，先讓它繼續加熱。 2-4撒上鹽巴，也可以灑一些黑胡椒，
翻炒一下，就可以先放入便當盒。

1-5 用烹飪筷攪勻牛小排與青椒，關火， （鍋子不用洗，等一下還可以用）
完成！準備洗鍋子。

3.【薑燒南瓜】

3-1在炒高麗菜的原鍋中倒入油、放入
薑片。
3-2把前一天已經洗好、切好、也擦
乾了的南瓜放到鍋子裡。
3-3加大約100cc的開水到鍋子裡，
加蓋悶煮即可。
4.【阿薩姆茶葉蛋】

4-1 拿出在全聯買的阿薩姆茶葉蛋，
剝殼、剖半，就可以放到同為蛋白質的
牛小排旁邊了。

3-4略撒一點點鹽即可，
翻面再加蓋悶一下。
3-5用筷子刺刺看，可以穿透，
就可以夾起來放到高麗菜旁邊啦

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4/15完成時間：06:35 AM

順利完妝、漂亮出門！