跨文化伴侶日常：義大利麵與蛋之亂

幾年前，就診診所的護理師得知我的伴侶是埃及人之後，好奇地問我：「你們的飲食習慣差這麼多，妳晚餐要怎麼準備？」她接著激動了起來，「我每次下班累得半死、煮了一桌菜，結果先生回家看了一眼之後，就給我去煮泡麵來吃！氣死我了！」

負責準備食物的人，如果看到對方愛吃不吃、抱怨連連，甚至筷子都沒動，就跑去煮泡麵......想到這兒，應該拳頭都硬了吧(笑)。

年輕時不懂事，如果料理被對方嫌棄，我都會難過不已、氣餒自己無法煮出對方喜歡的菜；不過，隨著年歲及臉皮厚度的增長，我煮飯時已不再想著「要煮出對方喜歡的口味」，而是「我今天想要吃什麼」。

就算對方不爽吃，至少自己可以吃得很開心。(老娘有幫你準備一份就不錯了)

很幸運地，準備我與Med兩人的晚餐，並沒有太大的難度。

我們都是屬於「很好養的小孩」，吃什麼都覺得好吃；加上遇到Med時，他已經很融入台灣的飲食文化了，甚至也很喜歡吃日式食物，因此，他對我烹飪習慣使用的亞洲風格調味接受度很高。

讓我們發生過爭執的食物，竟是最簡單的義大利麵，與蛋。

義大利麵

我唯一做過讓Med氣憤、而他也讓我氣憤的食物，是義大利麵。

部分埃及人對於家常義大利麵的認知，就是將番茄泥調味後加入蔬菜油炒熱，再放入煮熟的義大利麵，攪拌均勻即可；什麼麵煮到七分熟、用平底鍋熱橄欖油與辛香料炒出香氣，加入其他食材、調醬汁後放進義大利麵拌炒.....都是浮雲。

Med第一次看到我煮義大利麵時，露出困惑與些許不悅的表情，問我對他的義大利麵做了什麼；而在他示範「該如何做家常義大利麵」之後，我回敬了鄙視的表情，問他怎麼敢叫這個東西義大利麵。(其實也很好吃！只是用正規方式煮義大利麵居然被質疑，當下太生氣了XD)

最後我終於釐清，兩種義大利麵他都喜歡，但在家裡吃義大利麵時，他想像的就是番茄泥拌義大利麵。

我是個沒有堅持的廚師，可以偷懶當然好，從此在家只端上「埃及家常義大利麵」。

蛋

當有人跟你說晚餐想吃蛋(Egg)的時候，你腦中會浮現哪一種蛋料理？

一日，Med和我說晚餐想吃蛋。我開始思考適合晚餐的蛋料理，該做蒸蛋還是玉子燒呢？或是蔥花蛋比較好？決定做蔥花蛋之後，我在出門前先將蔥切好放入冰箱。

路上，Med問我冰箱裡還有沒有Pastrami，有的話想加進蛋裡一起吃。

「好啊......那我就Pastrami加蔥一起炒。」

埃及的Pastrami是一種薄片香料牛肉乾，通常加進炒蛋或歐姆蛋裡食用。我想著雖然不能做蔥花蛋了，但蔥都切了，還是可以放一點當辛香料點綴。

我看到他露出當年看著我煮義大利麵的表情。

「妳為什麼要這樣對待蛋？」他沮喪的問我。

「什麼意思？你只說晚餐要吃蛋，又沒說要吃什麼蛋？炒蛋加蔥很合理啊。」

「我已經說要加Pastrami了！」

「那又是什麼意思？炒蛋加肉乾再加蔥聽起來很棒啊！」

「不，我說要加Pastrami，就代表想要Pastrami煎蛋或炒蛋。為什麼你一定要加蔥!?」

「你只說蛋太不明確了，蛋對我而言可以是蒸蛋、玉子燒、歐姆蛋、洋蔥炒蛋或是蔥花蛋。」終於理解他崩潰的點後，我不甘示弱的反擊。

「當埃及人說想要吃蛋，我們想的是單純的煎蛋、或是Pastrami炒蛋，沒有蔥。」他再次強調「蛋」的定義，深怕我沒明確的接收到訊息。

我想那一天，Med看我，就像是義大利人看把鳳梨放進Pizza裡的人一樣。

不要在Pastrami炒蛋裡面加蔥，謹記、謹記。

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