【想避免骨質疏鬆？關鍵藏在你的沙拉碗裡。】

一開始茴家夢想要種菜，都種不出來，被蟲啃得只剩草，一氣之下把沒毒的草煮來吃，有的還生吃，那段時間我發現體力反而變很好，身體狀態很清爽。我就想，既然草這麼好長、這麼有生命力，為什麼不吃草就好？

我開始思考，為什麼我們不習慣吃野菜，野菜難道營養價值不高嗎? 我發現也許是因為市場機制，沒有人願意推廣這種便宜好取得的寶物，它沒什麼商業價值，如果人人吃野菜那菜市場賺什麼呢?野菜如香椿、九層塔是鈣的極佳來源，相較於一般蔬菜，其鈣質含量更高。

這些蔬菜在每一餐中提供了強健骨骼所需的重要營養元素，難怪素食者會喜歡香椿醬、青醬，原來它們就是素食者的高鈣補充！對素食者來說，常會建議每天補充一兩杯牛奶，但有的人乳糖不耐，連奶都不喝，該如何從植物補充鈣質？

我發現平常在吃的青菜，排名都不算前面，反而是最前面排名都是比較野生的野菜，野菜是很值得推廣的東西。

我們家有很多野菜，我研究野菜一陣子，其實野菜有很高的鈣質，像黑芝麻、山粉圓、刺蔥、香椿、野莧、紫蘇、九層塔、菠菜…，網路上也很少有人在提這件事，現在大家也不習慣吃這些東西，但其實台灣早期蠻常吃這些食物的。

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