🍳下班女子的餐桌｜鴻喜菇炒高麗菜🥩🥬

今天分享一道常煮的家常菜—鴻喜菇炒高麗菜，很喜歡這樣的組合，不管是用一般的油，或是用奶油來炒都相當地好吃，也是平常便當菜裡不可或缺的一道菜。偶爾懶得炒高麗菜，還能切成高麗菜絲直接生吃，相當地方便。

一顆高麗菜可以吃一個禮拜

一顆高麗菜可以吃一個禮拜，既使先前高麗菜曾經漲到150元，我還是眼睛眨都不眨直接刷卡帶走，怎麼算都划算，而且高麗菜不容易壞，不像其他葉菜類，冰在冰箱兩天就快爛光光，推薦給不常煮飯的人或是料理新手，一開始可以先從高麗菜開始嘗試。

想吃蔬菜但又不知道該吃什麼菜，可以先從高麗菜開始下手喔～

今天就來一道鴻喜菇炒高麗菜，鮮味、甜味、香味一次滿足，不怕你吃，只不夠你吃。

【🥦材料】

高麗菜 x 半顆, 約420g（切片塊狀）

鴻禧菇 x 半包, 約60g（直接手撥）

蒜頭 x 3瓣, 約6g（切片）

【🧈調味料】

鹽巴 2.5小匙, 約3g

水 半杯, 約95g

黑胡椒 適量

＋

油 15ml

【👩‍🍳作法】

1. 下油，開中火熱鍋，放入蒜片炒香。

2. 加入鴻喜菇，炒至香菇油亮。

3. 高麗菜全下，加入2.5小匙的鹽巴、半杯的水，轉中小火悶煮3~5分鐘。

4. 開蓋，加入適量的黑胡椒，開中火拌炒。

5. 炒到高麗菜看起來微軟即可起鍋（個人喜歡有點脆度的口感，依個人喜好調整）。
   完成

《🍽️補充說明》

1. 食譜份量：4 人份
2. 製作時間：約 15 分鐘
3. 自炊料理費：1 份約 15 元
   （高麗菜 $ 49；鴻喜菇 $ 10；蒜頭 $ 1）
4. 加入鴻喜菇的高麗菜會更好吃，香菇能為整道菜帶來鮮甜味。
5. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。

🍚🍚🍚

明天想吃什麼呢？

2024/08/13（二）從舍宅望出去的101桑