🍳下班女子的餐桌|鴻喜菇炒高麗菜🥩🥬

閱讀時間約 1 分鐘

今天分享一道常煮的家常菜—鴻喜菇炒高麗菜,很喜歡這樣的組合,不管是用一般的油,或是用奶油來炒都相當地好吃,也是平常便當菜裡不可或缺的一道菜。偶爾懶得炒高麗菜,還能切成高麗菜絲直接生吃,相當地方便。


一顆高麗菜可以吃一個禮拜


一顆高麗菜可以吃一個禮拜,既使先前高麗菜曾經漲到150元,我還是眼睛眨都不眨直接刷卡帶走,怎麼算都划算,而且高麗菜不容易壞,不像其他葉菜類,冰在冰箱兩天就快爛光光,推薦給不常煮飯的人或是料理新手,一開始可以先從高麗菜開始嘗試。



想吃蔬菜但又不知道該吃什麼菜,可以先從高麗菜開始下手喔~

今天就來一道鴻喜菇炒高麗菜,鮮味、甜味、香味一次滿足,不怕你吃,只不夠你吃。


【🥦材料】

高麗菜 x 半顆, 約420g(切片塊狀)

鴻禧菇 x 半包, 約60g(直接手撥)

蒜頭 x 3瓣, 約6g(切片)

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【🧈調味料】

鹽巴 2.5小匙, 約3g

水 半杯, 約95g

黑胡椒 適量

油 15ml

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【👩‍🍳作法】

  1. 下油,開中火熱鍋,放入蒜片炒香。


  1. 加入鴻喜菇,炒至香菇油亮。


  1. 高麗菜全下,加入2.5小匙的鹽巴、半杯的水,轉中小火悶煮3~5分鐘。


  1. 開蓋,加入適量的黑胡椒,開中火拌炒。


  1. 炒到高麗菜看起來微軟即可起鍋(個人喜歡有點脆度的口感,依個人喜好調整)。
    完成
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《🍽️補充說明》

  1. 食譜份量:4 人份
  2. 製作時間:約 15 分鐘
  3. 自炊料理費:1 份約 15 元
    (高麗菜 $ 49;鴻喜菇 $ 10;蒜頭 $ 1)
  4. 加入鴻喜菇的高麗菜會更好吃,香菇能為整道菜帶來鮮甜味。
  5. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整,每個人都可以煮出屬於自己的好味道。


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🍚🍚🍚


明天想吃什麼呢?


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2024/08/13(二)從舍宅望出去的101桑

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疑似成功住進台北舍宅的女紙,喜歡紀錄日常,主業玩貓,副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己,走一個佛系煮播路線,當天自己想吃什麼就煮什麼,下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓(咕嚕嚕) 先來點煮播菜單,額外加點青創活動來為舍宅生活調味,為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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