🍳下班女子的餐桌｜肉蛋吐司🥩🥬

今天睡到下午兩點，平常到底多累，怎麼那麼會睡，假日不睡到自然醒好像對不起自己。去年都會勉強自己早起，搞到最後原本可以補眠補滿的假日都睡不到5個小時。今年開始開竅，假日的第一天如果沒有活動的話，基本上都會睡到自然醒，還去年一整年的睡眠債。

周末假日除了補眠之外，為自己準備一份早餐，人生如此已足矣。

假日的早餐喜歡自己動手做，為自己做一份熱騰騰的早餐是一件幸福的事情，想吃什麼就做什麼，當然也要確保家裡有這些材料。通常平常日的周五早上，就會開始思考周末的早餐要吃什麼，事先把材料準備好，來迎接美好的周末假期。

開啟美好周末假期的的第一天，從自己做一份早餐開始，那，要做什麼早餐來吃呢？

來做一份肉蛋吐司吧！想加什麼材料，隨自己開心，簡單做就非常美味。

【🥦材料】

豬里肌 x 14片

雞蛋 x 2顆

番茄 x 1顆, 約87g（切片）

吐司 x 4片

【🧈調味料】

鹽巴 1小匙, 約1g

米酒 7ml

醬油 10ml

白胡椒粉 適量

粗路黑胡椒 適量

番茄醬 適量

＋

10ml 油

【👩‍🍳作法】

1. 醃肉：豬肉裡面加入米酒、醬油、白胡椒、黑胡椒，抓勻後，放入冰箱醃10分鐘。

2. 油加鍋內，開中火，加入1小匙鹽巴，待鍋內有熱度時，加入雞蛋煎荷包蛋，會保留一點蛋黃的生度但不至於太生（後面對半切吐司時才不會生蛋黃流的到處都是），荷包蛋煎到八分熟左右即可起鍋。

3. 這時候可以開烤箱轉5分鐘預熱，待會烤吐司會比較快烤酥（725w / 5分鐘）。
4. 鍋子不用洗，開中火，加入醃好的肉片，兩面煎至微焦，約8分鐘左右。中間煎的過程會烤土司，烤箱上會放一個盤子，烤好的吐司可以放上去保溫。

5. 來組裝肉但吐司囉～放上番茄片，淋上番茄醬，放荷包蛋，淋上番茄醬，放兩片肉片，另一片吐司蓋上來，斜對角對半切，完成！來吃早餐囉～

《🍽️補充說明》

1. 食譜份量：2 人份
2. 製作時間：約 25 分鐘
3. 自炊料理費：1 份約 51 元
   （豬肉 $ 52；雞蛋 $ 10；番茄 $ 16；吐司 $ 23）
4. 一般早餐店在吐司中會塗上沙拉醬，但沙拉醬在家裡的使用頻率極低，可以用番茄醬來代替，口感也不輸外面早餐店賣的肉蛋吐司。
5. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。

🍚🍚🍚

明天想吃什麼呢？

2024/09/06（五）太陽烤貓貓中