🍳下班女子的餐桌｜肉蛋吐司🥩🥬
今天睡到下午兩點，平常到底多累，怎麼那麼會睡，假日不睡到自然醒好像對不起自己。去年都會勉強自己早起，搞到最後原本可以補眠補滿的假日都睡不到5個小時。今年開始開竅，假日的第一天如果沒有活動的話，基本上都會睡到自然醒，還去年一整年的睡眠債。
周末假日除了補眠之外，為自己準備一份早餐，人生如此已足矣。
假日的早餐喜歡自己動手做，為自己做一份熱騰騰的早餐是一件幸福的事情，想吃什麼就做什麼，當然也要確保家裡有這些材料。通常平常日的周五早上，就會開始思考周末的早餐要吃什麼，事先把材料準備好，來迎接美好的周末假期。
開啟美好周末假期的的第一天，從自己做一份早餐開始，那，要做什麼早餐來吃呢？
來做一份肉蛋吐司吧！想加什麼材料，隨自己開心，簡單做就非常美味。
【🥦材料】
豬里肌 x 14片
雞蛋 x 2顆
番茄 x 1顆, 約87g（切片）
吐司 x 4片
【🧈調味料】
鹽巴 1小匙, 約1g
米酒 7ml
醬油 10ml
白胡椒粉 適量
粗路黑胡椒 適量
番茄醬 適量
＋
10ml 油
【👩🍳作法】
- 醃肉：豬肉裡面加入米酒、醬油、白胡椒、黑胡椒，抓勻後，放入冰箱醃10分鐘。
- 油加鍋內，開中火，加入1小匙鹽巴，待鍋內有熱度時，加入雞蛋煎荷包蛋，會保留一點蛋黃的生度但不至於太生（後面對半切吐司時才不會生蛋黃流的到處都是），荷包蛋煎到八分熟左右即可起鍋。
- 這時候可以開烤箱轉5分鐘預熱，待會烤吐司會比較快烤酥（725w / 5分鐘）。
- 鍋子不用洗，開中火，加入醃好的肉片，兩面煎至微焦，約8分鐘左右。中間煎的過程會烤土司，烤箱上會放一個盤子，烤好的吐司可以放上去保溫。
- 來組裝肉但吐司囉～放上番茄片，淋上番茄醬，放荷包蛋，淋上番茄醬，放兩片肉片，另一片吐司蓋上來，斜對角對半切，完成！來吃早餐囉～
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：2 人份
- 製作時間：約 25 分鐘
- 自炊料理費：1 份約 51 元
（豬肉 $ 52；雞蛋 $ 10；番茄 $ 16；吐司 $ 23） - 一般早餐店在吐司中會塗上沙拉醬，但沙拉醬在家裡的使用頻率極低，可以用番茄醬來代替，口感也不輸外面早餐店賣的肉蛋吐司。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
2024/09/06（五）太陽烤貓貓中
40會員
113內容數
疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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