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侍酒&品酒

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一切關於酒吧的侍酒與啤酒迷的品酒生活!

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消費者常搞混的字詞「桶陳啤酒」、「野生發酵」以及「自然發酵」。它們有些微關但概念不同。
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喜愛挖掘新款啤酒的老饕們,對於近代的各種混合型啤酒(Hybrid Beer)一定不陌生。 今天想要介紹一個,來自葡萄酒世界的新型元素「Phantasm」。
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Jui
好酷! 另外想請問一下,這樣可以稱為IGA嗎?雖然跟葡萄一點關係都沒有了
酸味的啤酒對啤酒愛好者來說,已經不是多麼稀奇的酒款。 但你真的知道你所說的「酸啤酒」是什麼嗎?為什麼每款酸啤酒喝起來都不太一樣?該怎麼去定義、區分酸啤酒呢?
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小芭樂
所以有推薦的精釀酸啤酒嗎?
有些人喜歡外觀漂亮的玻璃瓶裝啤酒、有些人喜歡攜帶方便的鋁罐裝啤酒、也有人覺得便宜的最重要。 要如何選擇各樣包裝的啤酒?透過供應與消費的觀點來分析他們的優劣!
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有些人喜歡外觀漂亮的玻璃瓶裝啤酒、有些人喜歡攜帶方便的鋁罐裝啤酒、也有人覺得便宜的最重要。 要如何選擇各樣包裝的啤酒?透過生產與品質的觀點來分析他們的優劣!
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酒真的是越陳越香!但啤酒卻是新鮮的尚讚? 快來了解啤酒在陳放過程的變化有什麼,這些變化到底是好是壞,最後再為您解答這個百年以來的疑問!
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「生啤酒尚青尚讚啦!」生啤酒到底是什麼?啤酒機現拉出來的就是新鮮生啤酒?還是說是18天台灣生啤酒呢? 隨著啤酒文化的演進與發展,大家對生啤酒的意義產生越來越多的誤會...
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侍酒師的職責,不應該用艱澀難懂的語言介紹稀有的酒款,更不應該是考完證照之後老生常談。 侍酒應該把重心放在協助客人,輕鬆愉快的跟酒品之間產生連結。
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陳麥可
老實說,侍酒師的責任,是「賣酒」。不浪漫也非常辛苦。
有時候想要挑選一瓶特別、好喝的啤酒,卻在琳瑯滿目的品項當中毫無頭緒。今天就來告訴你,啤酒專家挑選啤酒的秘訣,讓你在品酒生活中像個專家!
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