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乳酪香酥麵包丁煎蛋捲（心娜輕鬆煮＃19）
閱讀時間約 3 分鐘
乳酪香酥麵包丁煎蛋捲，加上水果與手沖新鮮熱咖啡，是很理想的早午餐。材料跟法國吐司相去不遠，烹調手法難度稍高一下，不妨利用周末假日早晨，悠閒地在家試做看看。
伊麗莎白．大衛這位奇女子，倒是很值得說說。
伊麗莎白大衛，是英國的貴族之後。原本應該是週旋在上流社會的名媛，但卻為了愛情，跟一位有婦之夫私奔到地中海一帶流浪。這段私奔的愛情，並不是那種天長地久的穩定愛情，伊麗莎白大衛必須工作，賺取生活費，所以受僱於英國新聞局。後來愛情結束了，第二次大戰也結束了，伊麗莎白大衛回到英國，戰後食物短缺、任何糧食都必須配給的狀態下，伊麗莎白為了抵禦英國冬天的陰暗濕冷，開始在廚房裡煮字療飢，藉由回憶寫下她在地中海一帶流浪時所吃到的豐富食材與美味來豐富心靈。
許多食譜，就是在她又挨餓又受凍的情況下寫出來的。
又過了許多年，經濟日益復甦，開始有出版商找她出書。伊麗莎白大衛，為了寫書，多次回到義大利等地去考察，再次確認她生活過的地方現況與她記憶中是否有差距，為她的著作做了許多功課、下足了工夫，才願意出版。她寫作的嚴謹程度，令人佩服。
伊麗莎白．大衛死後兩年，隸屬於LVMH集團的菲利普拍賣公司拍賣她的廚具和餐桌，吸引英國各地的廚師與民眾蜂擁而至。其中，她用來寫作與做菜的一張老舊木桌，竟然以四千九百英鎊的天價售出！那是二十年前的往事了。如今，這張女廚神的餐桌身價肯定又翻了幾翻吧？
我年輕時很喜歡伊麗莎白．大衛的著作，只因她精彩、豐富而狂野的人生，彷彿讓我有了許多移情與想像空間。她，幫我過了許多我渴望、卻又沒膽實現的人生。雖然我的人生尚未蓋棺，但我卻可以論定，我的人生要是有她一半精采，我就可以笑著離開囉！
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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供2-3人份 預備5分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V
- 225克 希臘烤乳酪（切成小方塊）
- 2湯匙 無味油（如植物油或葵花籽油）
- 1個 大洋蔥，切碎
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餐點名稱 : 玫香草莓乳酪軟歐
餐點售價 : 45元
購買地點 : 7
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2022.1.10
基於自己也說不明白的原因，我始終鼓不起勇氣做甜點。
不是不喜歡，相反的，還非常羨慕身邊做得一手好甜點的朋友們，只是每次看完教學影片，我就巴不得直接開吃那份成品，沒有耐心自己從頭做起了。
可是，女兒一直好想要我陪她做甜點。
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