喝出咖啡豆最原始的風味 — 淺烘焙咖啡豆的初始口感

閱讀時間約 1 分鐘
淺烘焙咖啡豆最能品嚐出最原始的咖啡豆風味

淺烘焙咖啡豆最能品嚐出最原始的咖啡豆風味

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咖啡豆的烘焙時間長短與溫度的高低程度,將是影響咖啡豆的外觀與色澤以外,同時也會影響人們的口感與味覺、香氣等。

一般而言,淺烘焙咖啡豆烘焙時間通常較短,溫度介於中等 (依造不同的咖啡烘焙機設定會有所不同),同時也可能會造成咖啡豆銀皮較無法順利脫去,而烘焙後的咖啡豆香氣味道較生澀感,因此淺烘焙咖啡豆是所有烘焙咖啡裡最可以喝出咖啡最原始的口感風味。

衣索比亞 耶加雪菲 (原生種咖啡豆)

說到最原始風味且口感清爽的淺烘焙咖啡豆,就會直接聯想到位於非洲地區的衣索比亞 (Ethiopia)。除了地勢海拔較高以外 (高度為1500m ~ 2200m左右),種植的咖啡豆也較為乾淨,是產出G1等級的最高品質咖啡豆。

口感風味主要能品嚐到柑橘香氣的果酸口感,又能品嚐到當地水果的香甜感,以及紅糖般的天然甜感風味,是受到眾多喜好淺烘焙咖啡愛好者的選擇。

喜歡喝咖啡又擔心咖啡苦味太重者的咖啡夥伴們,不妨選擇淺烘焙清爽口感的咖啡唷 !!

衣索比亞 耶加雪菲 (淺烘焙咖啡豆)

產出:耶加雪菲產區

海拔高:1500 m~ 2200m ​

咖啡豆處理方式:日曬處理

風味口感:柑橘香氣、果酸口感、紅糖般的香甜感 (層次多變化)

蝦皮購買連結:https://shopee.tw/jessewang113

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Unique Rich Coffee (URC) 咖啡的獨特性、豐富性是我們最大的核心價值,積極用心、專業執著是我們能烘焙出香氣濃郁、氣息持續的咖啡豆最大秘訣。
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  咖啡豆的品種差異,無論烘焙咖啡豆時、沖泡飲用咖啡時會有著不同口感風味的感受,而愛喝咖啡的人們在挑選咖啡豆時,可以先行瞭解咖啡豆的品種小知識。而我們常見的咖啡豆品種之間到底存在著什麼樣的變化 ? 以下我們一起來瞭解一下囉 ~~~
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無論是咖啡生豆、咖啡烘焙豆、研磨咖啡粉,在保存時有許多注意事項是我們值得關注的。以密封罐、密封夾鏈袋來保存,既方便又經濟實惠,同時又能降低咖啡被氧化作用,降低滋生黴菌。但最後還是建議,以喝多少、買多少為原則,才能讓我們喝的心安又健康唷 !!
喜歡喝咖啡或有喝咖啡習慣的愛好者,通常想選擇自己喜歡的咖啡時,往往會遇到不知道如何挑選的問題。其中,包含了咖啡口感、咖啡香氣、咖啡的烘焙程度等。然而,要決定咖啡的風味及口感,有許多注意事項是我們必須瞭解的 !!
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