啤酒細緻下酒菜超好吃的台場Suntory超品質店

無論是日劇，或者是廣告都可以了解到 : 日本消費啤酒的實力超級驚人。下班後一個人的奢華，或者下班後和三五好友約喝啤酒，是經典的 Nippon日常。 就算沒有特別要喝酒，當我們到吃飯的食堂用餐，同行的夥伴總是愛說 : 下班後就是要喝High Ball !! 可見日本對酒類的消費文化的普及度，比起台灣碰到酒精就敏感的狀況有很不一樣的呈現。 在台灣，酒類的消費逐年下降，其中一個原因可能是 酗酒的人減少，加上各種鋪天蓋地的極端教育宣導酒精是不好的東西，導致台灣一般民眾對酒類刻意性的排斥。

但其實有很多關於酒類好不好喝? 要怎樣細膩的品嘗酒類，和餐點搭配提升我們的生活品質? 日本確實是滿好的一個參考借鏡。 日本人對於酒類的飲用打造了品質很優的餐酒文化，對於酒駕和相關的問題防範也有相關的制度規範。 由此可理解為什麼日本在酒類的品味與消費上，能以文化的角度打造很不一樣的經濟型態。在台灣，想要喝啤酒的Bar 也不少，但是 Suntory的超品質店，到底跟一般食堂喝啤酒差異在哪裡? 這一天我們走訪了東京台場的Suntory超品質店一探究竟。

如果硬要說這間超品質店有甚麼不同 ? 最大的差異就是 : 每一個細節都追求頂規，細節的地方做到最好。 超品質店的啤酒的泡沫細緻，口感舒服，喝完之後帶有細緻的回甘感。 和我們的同行的達人說 : Suntory的超品質店，在啤酒的管路清潔上，是把月保養弄成日保養。 啤酒出酒的管線，在月保養的基礎是每個月清理一次；但是在超品質店是做到每天都仔細清理一次。所以才能造就超品質店的生啤酒泡沫細緻，口感截然不同。 達人也從另一個角度說品質店的東西餐酒不會太差的原因 : 因為生啤酒的效期是很短的，如果沒辦法促使大家多消費啤酒，那麼啤酒的庫存就會壓垮店鋪的經營，所以餐一定不能差，如果東西難吃，啤酒也就連帶銷不出去了。

在造訪這間超品質店以前， 我們對賣啤酒的地方的餐點確實時常有很多不滿意。但是這間超品質店確實是顛覆了過去的刻板印象。 每一道菜都非常好吃，有店家自製的生火腿配上番茄燉菜、三個不同部位的煎牛排，以及沾麵包非常好吃的紅酒燉肉。每一品的味道和啤酒搭配起來都很過癮，味道吃起來也都非常的到位。品質和價位的都非常的相符。

這間超品質店，除了像我們這般三五好友一起造訪外，也可以看見單身的上班族女性會來消費。 點一份餐，享受自己的下班夜晚，然後來一杯HighBall 完美的結束忙碌的一天。 有些朋友可能不知道HighBall 是甚麼? HighBall就是氣泡水+威士忌，多數還會加上一片黃檸檬。 喝起來的味道會有迷人的威士忌具有的橡木桶香氣，入口後的滋味有黃檸檬的酸香，非常適合不喜歡酒精味，只想要品嘗威士忌帶有的各種香氣的朋友。 達人跟我們說 : HighBall 就是 Suntory發明的飲品。 為了增加 Suntory角瓶的消費量，Highball可以說是非常重要的推手。 喝過數種威士忌的我們，未必覺得Suntory角瓶好喝，但是這支威士忌做成HighBall之後，卻有無人能敵的魅力。 在超品質店，據說使用的氣泡水，在市面上是沒有銷售的。 調製HighBall的時候，冰塊加入威士忌，倒入氣泡水後，只能調個幾下，不能多也不能少，才造就了好喝的HighBall風味。

走訪了一趟Suntory的超品質店，確實改變了一些我們對農食的觀念，也看到了日本人對於食物和餐酒搭配的要求和想法。每一個細節的到位，讓每一位客人都帶著愉快的心情回去，這大概就是超品質店平凡卻最了不起的地方吧。