生活在他方 - 新加坡篇
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曾經遠颺北方雪國，此回移居新加坡，開啟我的南洋航道。
生活在他方，他方成了家。我用旅人的眼睛過生活；用生活的心情天天在旅行。
除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯，新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔，用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!
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2022.4.22
記得去年八月中抵達新加坡後，幾個月下來，朋友每每問起，是不是好熱? 我們都覺得還好，沒有想像中熱，連冷氣都很少開，我有時甚至會喊涼，還被老公笑是"偽新加坡人"。
2022.3.29
昨天吃飯時，點了一道炒蘿蔔糕，老公突然想起，很久以前，我們常會去一家小館子吃炒餅。他說：「好久沒吃了。」
婚後一兩年，我才算開始洗手作羹湯，印象中好像自己只做過一次炒餅。而那家小館子後來在一次火災中燒掉了，就再也沒有重新開張，我們也再也沒有在其他餐廳看過炒餅，似乎就這麼遺忘了。
2022.3.23
我做起司蔬菜杯，女兒做藍莓優格杯，上面還灑了小孩兒特愛的Lotus餅乾屑。
看著聽著蔬菜杯在烤箱裡滋滋作響，鼻子裡聞到一陣一陣起司烘烤後的味道，孩子們說："This is so satisfying!"
2022.3.15
好友跟我有不少相同的興趣，好比閱讀、廚事與攝影，於是格外有話聊；我們也有很不同的做菜習慣，卻都欣羨對方的餐桌、樂於學習嘗試，因此你教我、我教你，彼此為對方激盪出不少新視野與技藝。
同與不同，因為開放的眼睛和心靈，變成那麼有趣的養份，滋養你我的生命。
2022.2.17
那日看高中同學燒了一塊色澤動人的東坡肉，引人發饞，心裡一直念著下次去市場記得挑塊漂亮的五花肉回來做做看。
宋朝詞人蘇東坡高八斗、然仕途不順，官場不得意，即便如此，他一生瀟灑，留下許多快炙人口的文學作品，是我最欣賞的中國文學家。
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2022.2.8
兩個孩子今天都有社團課，晚一點下課又要互相等一定餓壞了，我提早烤了一個香蕉蛋糕好打包帶著。
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2022.2.1
因為想做 Hasselback potatoes (風琴馬鈴薯)和Quesadilla (墨西哥酥餅)，於是張羅一桌子西菜來搭配今天的晚餐。
2022.1.26
這一盆綜合蔬菜，是老公用氣炸鍋做的，有櫛瓜、孢子甘藍、還有各色迷色馬鈴薯，蔬菜多汁、馬鈴薯的內層綿軟外層則剛好形成一層香酥焦皮，磨一點鹽就是珍饈。很美，是不是?
重新營造一個家，可不就是這樣嗎? 一點、一滴，邊做邊微調，就慢慢豐美而飽滿了。
2022.1.24
喜歡喝酸辣湯，是長大以後才學會的口味。
複雜的風味，讓我一直有一種很不容易煮的錯覺。今天做，才突然發現，廚娘歲月裡，我竟然從來沒有自己做過酸辣湯。
是要花一點時間。
每一種食材都要細細切成絲，不能急不得躁，尤其是切豆腐絲，不僅要細手勁還要巧，其實切著切著整個人都安穩沈靜下來了。
2022.1.22
兒子今天打疫苗，老公特許他一整天可以盡情做任何他愛做的事，我們則整餐全準備他最愛吃的食物 - 牛排和巧克力，老公的牛排烤得很棒，大家都對前菜焗烤填餡馬鈴薯特別驚艷。
2022.1.17
「媽咪，我突然有點想吃那個…」小女兒放學後總會自己翻冰箱找點心，她關上冰箱門前瞄了一眼冷凍櫃的抽屜。
「吃哪個? 那是什麼?」我湊過去一看，是一包我忘記了的芝麻湯圓。
「哦! 是湯圓啊?! 我都忘記家裡有湯圓了，想吃我就來煮，加到紅豆湯裡如何?」
2022.1.2
好久沒有做炸醬麵，今天就來鍋炸醬迎接新一年的工作日。
明天正式開始新的一年，2021年那些如意的、不順遂的、達標的、未成就的、喜的、悲的，全部打包封存。抱持希望，一切都會更好！
2021.12.29 晚餐就這一鍋吧! 什錦海陸湯麵。簡單一鍋煮，吃完只要洗四個碗一個鍋。
兒子埋頭吃完一碗，再續：「只要湯跟麵，不要料。」
為什麼不吃料呢? 有肉、有菜、營養才豐富。
2021.12.24
聖誕夜，我們以豐盛美味的大餐來度過，並祝福我們的親友們。
夜深了，聖誕老人來塞飽了襪子、吃了餅乾、喝了牛奶。
發現小女孩也為爸媽準備了一支襪子，襪子裡有各式各樣的窗花剪紙，她在上面寫著⋯
2021.12.18
在廚房裡待了好些歲月下來，回頭張望，發現自己好像不知不覺在料理中找尋外婆的身影，在試著複刻什麼都不懂、對食材與調味懵懂無知的童年記憶中為之驚艷而心戀的滋味中，揣摩一個女人對食材虔敬尊重、對家人用心照拂的心情。
2021.12.10
前幾天看到好朋友煮了一鍋蛤蜊燉白菜，我突然好想念公公婆婆煮的古早味什菜。往年冬天，公公婆婆時不時會煮這樣一大鍋，我很愛吃。說也奇怪，以前我從來沒有想到自己試著做做看，一定是因為每次想吃的時候，公婆都做好了。
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2021.11.26
本來只是為了一把青菜上市場，結果逛了一圈就提了滿手。每樣食材都有心目中想做的菜式，但似乎亦中亦西兜不來哪一個菜系，不管了，我就是要很任性的fusion一下。
受好友的啟發，做一道檸香海鮮溫沙拉，酸甜清爽。
2021.11.23
今天的蔥燒小排用了非常多的辛香料去燒，韭蔥(Leek) 和紅蔥頭(Shallot) 香味和甜味都很足，我切了滿滿一大盒，邊切邊拭淚。
下鍋炒香的時候，韭蔥綠、蔥頭紫紅、薑黃、蒜白，沾了油尚未熟化變色縮水之際滿鍋繽紛特別美，忍不住丟了鍋鏟先拍一張照片。
2021.11.22 做過幾次，她看著看著，現在很會自己做了。
不僅自己擺得漂漂亮亮，還做給我們大家吃，哥哥吃完了，把碗推過來，貼心的小妹妹馬上又幫他現組補滿一大碟，客製的，不加香菜。
我也被女兒餵了個半飽，她的動作很快，我吃完一個她馬上現做補上一個。
2021.11.19 每天下午，女兒最享受午茶時光。
最近迷上了打果昔，小女孩每次會自己點配口味，我特別買了更多種不同的水果回來讓她搭配。
葡萄真的很新鮮，又脆又甜，回家馬上洗一小盆給家人抓著吃。
