Adai練廚藝～培根蛋黃義大利麵

有時候時間不夠或是想偷懶，義大利麵是一個非常好的選擇。今天要介紹的是培根蛋黃義大利麵。

在大學時候，常自己下麵，尤其到了月底，在那個貴鬆鬆的學區，煮麵是最經濟實惠的。先在碗公裡放醬油和油蔥酥，再打上一顆蛋，接著將剛煮好的麵放進碗裡拌一拌，就是一道美味又可以填飽肚子的晚餐。沒想到義大利麵也有這樣的煮法😂

材料：（2人分）
義大利麵條1/4包、全蛋3顆、蛋黃2顆（蛋白可以加入全蛋液中）、馬瑞拉起司（也可以使用披薩專用起司）、培根3片、蒜頭2瓣、鹽、黑胡椒
作法：
1.熱水煮滾，加一匙鹽，義大利麵放入，約煮8分鐘
2.全蛋液打散加起司、鹽及黑胡椒，放一旁備用
3.冷鍋放入培根及蒜頭炒香，把蒜頭拿起來
4.煮好的義大利麵放入炒鍋拌勻，加一點黑胡椒，此時熄火，並多加一些煮麵的水
5.把全蛋液放入鍋裡拌勻（一定要記得熄火，不然全蛋液會變蛋花湯）
6.起鍋裝盤，再放一顆蛋黃，及灑一些香料植物（這次放迷迭香）

好吃又快速的晚餐就完成囉！某次和朋友約一起吃飯，看到餐廳也有這道料理，像是點來試試，看自己哪裡還可以改進。結果～我覺得我做的完勝😂😂😂。