|新食譜|涼拌小黃瓜

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

老吳來了大陸之後,每每去吃麵的時候,都會跟我說,他們這裡怎麼都沒有想過要賣一點小菜。

其中有一家麵館,是老吳在南京的時候,幾乎是每天中午都會去報到的,跟老闆混熟之後,老吳就開始建議老闆可以賣一些小菜,老闆不好意思的跟他說,我們沒時間準備啊。

老吳心心念念的小菜,就這樣只能埋藏在心裡了。

或許是因為在台灣的時候,涼拌小黃瓜太過常見,因此好像從來也沒有想過要自己在家弄,來了大陸之後,麵店不再吃的到涼拌小黃瓜,這才想著那不如自己動手試試看。

這次參考的是上次牛油果鬆餅的日本小姐姐食譜,意外簡單的讓我覺得應該早點學起來,這樣老吳就不會碎念這麼久了。

整個料理最療癒的過程應該是拍打小黃瓜。
幹麵棍敲在滾動的小黃瓜上,有一種說不出的快感。

如果剛好有遇到什麼鬱卒的事情,強烈建議不如在家做個涼拌小黃瓜,又可以吃到好吃的料理,又可以順勢的發洩一下內心的不爽。

小黃瓜的醃料:

蠔油
雞粉
麻油

將小黃瓜跟上述三個醃料放入塑膠袋裡,稍微抓勻,可以拿出一塊小黃瓜看看味道需不需要調整,稍微放置10 分鐘就可以了。

raw-image


老吳第一次吃的時候跟我說:怎麼沒有大蒜?
啊!對喔,我們在台灣小吃店吃到的涼拌小黃瓜都有放大蒜啊。
所以第二次做的時候,我放了老吳最愛的大蒜。

我本來是一個不太喜歡吃小黃瓜的人,在家裡準備沙拉的時候,我也從來不會想要放入小黃瓜,有時候我跟老吳去一些景區玩耍的時候,我也常看到大陸人坐在路邊休息時,會拿出一根小黃瓜出來啃,路邊的小販也會賣冰鎮小黃瓜,我每次都很想要知道,在這個時候,小黃瓜算是甜點還是零食?

如果說,我對小黃瓜的印像是我在台北小麵館的小菜,那同樣的小黃瓜,對大陸人來說,會不會就是出門踏青的零食良伴?

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Angela Chen-avatar-img
2023/02/21
小黃瓜在大陸視為水果吧!連大型研討會的中場茶點也會有一條條的小黃瓜。
台灣太太在北京-avatar-img
發文者
2023/02/21
你這樣一說好像是,但我無法這樣啃黃瓜,就是感覺有點奇怪....
翁子騏 David-avatar-img
2023/02/20
我今年的目標也打算開始更新影音內容,想不到你更有行動力,食譜分享已經開始了!
台灣太太在北京-avatar-img
發文者
2023/02/21
今年立下兩個目標,一個不買衣服, 一個是每週學習一個新食譜,但也沒有把握能不能維持一年!(哈哈哈....)一起加油吧!!!
avatar-img
台灣太太在北京的沙龍
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奔五的老少女的碎碎念
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