糯米粉
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糯米粉
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〈影音食譜〉遊子也想吃龜龜!成功做出草仔粿(香蘭葉)、自製菜脯米
蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的,連鼻孔都還在!大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香,外皮也很Q,真的吃得到香蘭葉的香氣喔!我以前也沒吃過香蘭葉做的草仔粿,比較常看香蘭葉做甜點,沒想到做草仔粿味道也很搭,非常好吃!
XinXin
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心心好料理
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草仔粿
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清明節
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台灣美食
年菜自己做之『鼠麴粿』
逢年、過節,免不了置辦一些甜粿、年糕類的食品。做過蘿蔔糕、發糕、甜粿、黃金薯粿,也可嘗試做做『鼠麴粿』。
蒔緣
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花園裡的小品文
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生活
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美食
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生意
【影音食譜】糯米粉也能做蛋糕?可以呀~
這幾年米蛋糕很流行,連摩斯漢堡都有在賣。米戚風、米蛋糕捲、米巴斯克、米磅蛋糕,你吃過哪一種?
LoveRice樂米之家
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無麩質米烘焙
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無麩質
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米穀粉
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糯米粉
〈影音食譜〉自製4種中式甜餡料:花生、芝麻、紅豆與芋頭!好想吃包餡麻糬!
麻糬的內餡馬虎不得啊,既然要跟內餡正面對決,所以我特地多寫了這一篇,也多拍了一支影片,就是認真來講內餡到底要怎麼做。其實做法都很簡單,但也很重要,想包餡的話千萬不能忽略這些步驟,只要內餡的質地對了,包起來就是又快又輕鬆,而且非常好吃!
XinXin
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心心好料理
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花生
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麻糬
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紅豆
〈影音食譜〉草莓大福,甜點界的日系美少女
草莓做成大福主要是貢獻他的多汁,反正甜度是由豆沙負責的,麻糬皮負責軟Q裝可愛,我的麻糬皮只有微微甜。這三者同時在口中咀嚼形成了完美的平衡,我覺得非常美味!原本以為做完這一波我就會累得對大福失去興趣,沒想到當天狂嗑3顆之後,馬上恢復精神。冰箱裡還有一盒草莓,下次要做什麼口味呢?
XinXin
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心心好料理
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草莓大福
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草莓
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大福
鹹湯圓|湯圓皮使用粿脆製作會更Q|糯米粉配方|素|2023 Lantern Festival salty glutino
元宵節即將來臨,大家都會怎麼吃湯圓呢? 湯圓不一定要吃甜的,今年我們家就吃「鹹湯圓」(素)
碼農ㄟ譟咖
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阮叨灶腳
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鹹湯圓
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湯圓
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素食
〈影音食譜〉迎接冬至!自製爆漿芝麻湯圓
自己包的湯圓總是特別大顆,吃起來好過癮!自製湯圓外皮超軟Q的,吃起來有溫度、有手感,有點難形容,但就是比較家常的感覺啦!我喜歡用大大的湯匙裝著湯圓,再前端輕輕咬一小口,然後看內餡緩緩流出,等流到湯圓皮都泡在裡面了就可以拿起來一口吃掉!
XinXin
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湯圓
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冬至
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食譜
〈影音食譜〉客家擂茶冰淇淋大福!自製麻糬皮、簡易冰淇淋內餡
除了內餡是擂茶口味的冰淇淋,麻糬外皮也特地混了一點擂茶粉變成香味非常濃郁的擂茶雙重奏。沾了黃豆粉的擂茶麻糬皮外觀很漂亮,因為擂茶麻糬皮顏色比較深,沾上黃豆粉有點像灑了金箔,意外地有點高級感。Q彈的麻糬皮配上冰冰涼涼的冰淇淋,讓吃冰的心情更像是在享受一頓下午茶!
XinXin
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心心好料理
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冰淇淋
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擂茶
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大福
〈影音食譜〉日式年糕3吃!烤年糕紅豆湯、海苔醬油與黑糖蜜黃豆粉,你最愛哪一種?
日式年糕基本上沒有調味,所以甜的吃、鹹的吃都很美味!這次用自己做的年糕,嘗試了3種比較經典的吃法。冷冷的夜晚,把年糕烤得熱呼呼,頂層有點微焦,再搭著喜歡的配料端上桌。如果問我什麼是日常中的簡單幸福?對我來說就是在這個情境裡咬下年糕、一抬頭才發現眼鏡起霧了的那一刻。
XinXin
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心心好料理
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糯米粉
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食譜
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年糕
〈影音食譜〉簡單日式年糕,平凡的美味|3種材料輕鬆上手
我第一次挑戰日式年糕,不過做法真的太簡單了,甚至比偷懶大國的美國甜點更好上手,很適合新手們挑戰!我的食譜份量不多,因為做法簡單其實想吃再做也很快,如果有想調整的也可以在下次做的時候考慮進去,因為每個人喜歡的口感都不一樣,自己做最好玩的就是可以隨時調整比例,嘗試出自己心中最神聖的黃金比例。沒想法的人也
XinXin
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日式
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甜點
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烤年糕
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