一個可以改變世界的餐飲提案
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
誰都好，讓這件事發生。
好廚抵家計畫書
Chef@HOME
N：Needs（需求）：探索市場上客戶的真正問題、痛苦、需求何在？
1. 每個人其實都想自己煮，比較安全衛生。
2. 每個人都夢想有專業廚師可以在家料理，滿足虛榮感。
3. 廚師的薪水過低，小餐廳老闆經營不易。
4. 餐廳稅率相較流動攤販來得高，且有場租、衛生、損耗、人力、廢料等固定成本。
5. 除大型連鎖餐飲及便當店外，電話及網路外帶的選擇其實比想像中還少，而且食材來源並無透明化、導致得過且過的飲食選擇。
6. 至今尚無客制化現場料理服務，其原因為餐廳另闢外燴部門必須增加人事成本、客制化菜色設計成本、導致價格高昂或廚師現場服務為高價消費之迷思。
7. 除安全衛生外，現代人工時過常，自己煮三餐其實是夢想。再加上準備料理及事後收拾，都是令人即便有時間也懶得做菜的原因。
8. 想要好好吃三餐，是所有人內心的願望。
9. 消費能力不足，想吃高級餐廳但又太貴。因高級餐廳除了百分之15至20的食材成本，另有百分之70的固定成本。實則高級餐廳的獲利也非常少，自然轉嫁至專業廚師身上，使得餐飲業薪資始終無法上漲。
A：Approach（途徑）：瞭解他人與自己該如何解決這些問題與痛苦。
1. 開發全能料理卡車分佈在台灣各地，並統一所有參與的廚師或業主進行定期訓練及篩檢，食材統一購買分派，以確保品質，下班或空班的廚師也能輕鬆打零工增加收入。
2. 另外透過直播以管控所有料理過程、讓消費者安心。
3. 一般人也能以平易近人享受主廚到我家或所在地現場客制化料理的服務。
4. 透過透明的成本顯示表，讓消費者更能理解專業人士的價值。
B：Benefits（益處）：你的解決方案能帶給客戶什麼新價值與貢獻？
1. 廚師多了一個多賺一點錢的機會。
2. 消費者不用再為三餐是否健康、衛生、安全、金額煩惱。
3. 消費者能輕鬆體驗主廚到家的服務，而且不用擔心事後清潔。讓生活更有品質。
4. 加班的人除了外送、便當之外，終於能在辦公桌或工作地點好好地吃現場烹調的美味料理。提高國民飲食素養及品質。
C：Competition（競爭）：真正去面對、研究所有現存與醞釀中的競爭對手。
跳脫產品本位的思考
外送熊貓：品牌選項多、但有時間限制。價格為中下階層，送抵時間快速。
24小時麥當勞：心靈食物、送抵時間快速、沒有時間限制。
大型連鎖餐飲外送服務：品牌力強，為高端市場競爭者。需打貼補戰及更完善的服務。
路邊攤：生活習慣，快速又便宜，種類繁多。有部分時間限制，需打食材品質戰。
夜市：生活習慣，快速便宜種類多。且能達到休閒娛樂效果。需在服務上及食材品質上思考對應策略：如何讓主廚現場烹調加上放鬆休閒之元素。
24小時便利商店：生活習慣，價位極低。但以包裝食品為主，可在現場料理的新鮮度、客制化、天然性作為競爭條件。
開業所需：
1. 料理車數輛
2. 各地合作認證之廠商
3. 有意願加入的廚師
4. 客戶溝通窗口
5. 免費體驗的前百分之13客人之運行經費
6. 料理車司機（可由一般貨運司機中尋找意願者）
7. 網站、APP設計維修工程師
8. 付費多元化：現金、悠遊卡、線上付費、現場刷卡（需有發票）
9. 註冊公司。
10. 一個小時內為最短到府料理時間（或料理送達時間），及多元料理所需之材料供應商（在地小農、大型食品經銷商、自行配合代理物料生產商）。
11. 分貨空間及停車場。
12. 24小時全線服務。
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
本文探討共享廚房的概念，尤其適合租屋族與不常下廚的群體。共享廚房提供各種廚房設備與食材，讓使用者可以方便地煮食、學習烹飪技術或交友。而且此模式不僅有利於個人需求，還能成為商業宣傳的平臺。文中介紹了收費方式、預約流程、使用標準，並思考共享廚房的未來發展。這是一個結合創意與實用功能的理想選擇。
一日三餐是我們每天必經的循環，加上現代人生活忙碌，外食頻率極高。然而，食安事件卻時不時發生，引得人心惶惶。在台灣，有許多微型的食品生產者，如小農自產加工、夜市攤販、路邊小吃，或網路上販賣的各種手工食品等，這些食品製造並無完善的食安管理機制，營養標示或食品檢驗等管道也因成本高昂，並非微型業者可負擔。為
如果社會問題追根究底來自於教育，而教育最終還是得回歸到家庭發揮應有的功能，那麼，是不是應該讓親職成為人們願意投入、投資的一件事呢？
餐飲業是一個特殊的行業，弄出的東西要好吃是首要條件。在繁忙的時段，專業的真功夫表現出來。但某些餐廳的收銀系統卻是靠估算，容易出錯，這樣的情況讓人質疑價格是否合理。餐飲業想要生存，除了食物好吃之外，服務和專業也是必須的。
在外面該吃什麼，對消費者來說是種甜蜜的煩惱吧？
但從經營者角度，煩惱與課題便是「我的目標客群是誰、如何讓消費者持續來店消費等等」
在日本，有家只有「一人經營」的未來食堂，締造出平均月薪 15 萬台幣的收入，所以她的經營模式是如何，才能達到這些成績？
在餐飲業的浪潮中，選擇一個可靠的合作夥伴來提供高品質的醬料和調味粉，是成功的關鍵之一。開店大師以其專業的醬料代工和調味粉代工服務，成為眾多創業者的首選品牌。無論您是正在計畫開設自己的餐廳，還是希望提升現有餐飲業務的品質，開店大師都能提供您所需的一切支持和解決方案，讓您的餐飲夢想成為可能。
他只是開玩笑吧，但我真的開始想像了...我想像從沒做過餐飲的自己學習手打漢堡肉、想像每天天剛亮去早市採買的樣子......
在外送創業中，也出現了大批的連鎖企業，其特點在於提供只要聽到品牌就會聯想到口味的宣傳與菜單，在沒有經驗或對手藝沒信心的時候，第一次嘗試自營業的新手創業者往往會選擇加盟連鎖店，由於有接受系統性的教育，並以半加工型態的食材進行烹煮，口味也從而獲得保障。
從炸廚房到在澳洲擔任廚師工作有可能嗎？
有時我們擔心害怕得太多，反而讓自己畫地自限。
我了解大部分的人會在出發澳打前想事先找到工作，若能確定工作旅程會更安心。
但事實是能先談下來的工作通常不輕鬆（比方人間地獄的肉廠、收入不穩定的農場、需要先扣學徒費的按摩師傅）
以上工作沒有不好，但會需要
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