手作蘿蔔糕

台糖超市有快到期的即時蔬果區，只要是當天要煮我就會挑這一區，除了便宜更是惜物，台灣2017年廚餘回收量超過55萬公噸，為亞洲浪費大國，假設用每桶高九十公分，容量一百五十五公斤的桶子裝，至少有六十座以上一○一大樓，談數字沒感覺，社區地下室的廚餘桶滿滿的廢棄的食材，看得我驚心膽跳，若是外婆還在，必定會說 聲 偷賊(台語) 呀！我也常會跟女兒說不浪費就是愛地球，人人都做得到，大人以身作則深植孩子觀念，這是父母的責任。

政策上的東西升斗小民難以插手，日常生活卻能發揮螺絲釘力量，胖胖有裂縫看來是有些老的白蘿蔔，通常我會拿來煮排骨蘿蔔湯，這次不知為什麼特別想吃蘿蔔糕，便買回家削皮刨絲，過程中發現這蘿蔔比我想像中還要老，蘿蔔皮像樹皮一樣，不打緊，真的太粗的就去掉，約3斤的蘿蔔花了我一些時間跟力道刨了一鍋蘿蔔絲，手還有些痠呢。

晴說想吃有味道不需沾醬油的蘿蔔糕，我又不喜歡太水的蘿蔔糕，網路上的食譜很多種，決定隨機變化，反正小姑娘其實很好養，媽媽做的怎麼都說好吃(其實不好吃也要給我吃下去)，便跟著靈感走，將原先切碎的香菇放入油鍋中爆香，蘿蔔絲加入拌炒，一炒發現這蘿蔔不是普通的老，雖然體積漸漸縮小中，還是不得不加水，先加一點再加一點慢慢悶煮，加鹽與胡椒後發現味道有欠缺便補了些微的醬油膏，最後調了在來米漿加點糯米粉，與蘿蔔絲和在一起，熄火之後繼續攪拌黏稠的蘿蔔糕，倒入抹好油的內鍋，堆疊起來有些厚，外鍋加3杯水蒸煮我的蘿蔔糕，蘿蔔糕蒸好已是23點多，涼了之後才能倒扣，睡覺先，明早再來處理它。

蘿蔔糕倒扣後看起來挺好的耶，切片煎來吃，晴一旁叮囑我不能切太厚，這孩子深知大手大腳的媽媽切菜總是大塊，也不能怪我，我的爸爸就是如此，習慣了大塊飲食後要改成細緻的小手小腳還真的要人提醒，遵照女兒的叮嚀將蘿蔔片切薄，油煎之後，真的好吃耶，不硬不軟有味道，原來我也能做蘿蔔糕了。多煎一些，拿給我的老媽媽品嚐，老媽媽滿口稱讚說好吃，老女兒再老也是老媽媽的心肝寶貝，女兒親手做的怎麼會不好吃呢？

一條白蘿蔔8元，粉漿40元，6朵乾香菇？元，好吃好玩外也愛護了地球，無價！