漫談磨豆機（二） 你的刻度準嗎？
更新於 2019/12/19閱讀時間約 1 分鐘
本文重點：
- 磨豆機刀盤是消耗品，要隨時調整，才能讓咖啡粉粗細度始終如一。
- 無段磨豆機可提供較多的調整空間
- 磨豆機使用之前先歸零。
磨豆機之於Barista咖啡師，就如同主廚刀之於廚師，器械的狀態是會變化的，是需要保養的。
為什麼需要保養？
烘好的豆子是一種碳化、去除水份的果實種子，磨刀就是硬碰硬把果實碾碎，假設一家咖啡店，每杯咖啡用20g豆子，每天出150杯，一天的豆子處理量就是3公斤，一個月下來起碼也是60公斤，除非用美國隊長那塊盾牌的原材料汎金屬（Vibranium）來製作，刀盤一定會磨損（至於汎金屬刀盤會是什麼天價，改天再來一篇討論吧）
這種用量，能說月初和月底磨盤都沒變化嗎？所以講究精微的咖啡店，不是時間一到就開門做生意，還要花上一點時間調整磨豆機，簡單說就是泡上幾杯看看有哪裡需要微調。
磨豆機刀盤隨著使用鈍化 磨出來粉末會逐漸變粗
那問題來了，刻度只粗分為十等分或者十二等分的磨豆機怎麼辦？粉不夠細就再鎖緊一格？但粉又太細了怎麼辦？
這時候，就看出可以無段調整磨豆機的好處了，一圈360度，你要調10度還是12度都可以（我絕對不會告訴你，要找到適合自己刻度之前，究竟喝掉多少不合標準的咖啡，呵呵呵呵）
磨豆機歸零很重要
當然，也不是說定好刻度的磨豆機就不好，但使用之前，歸零了嗎？
中低價位的磨豆機出廠之前鮮少會替你歸零，連基準點都不一樣，那討論刻度是多少就完全沒意義了，所以在正式使用前，還是花幾分鐘，把旋蓋拔下來校正一下吧，校正的方式在網路上很多，我就不再提供了。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
台灣的房地產投資，過去幾年來，無論什麼樣的政經環境或是國際情勢，通通只有上漲這個選項，於是乎越來約多人加入炒房行列，但這也讓貧富不均的問題，越來越嚴重，甚至產生世代對立！
勳仔本身雖然也有房產，不過主要以自用為主，讓勳仔來聊聊台灣的房地產投資，並且幫年輕世代發點聲吧！
二月某日傍晚，台灣禁書研究者廖為民來電話，他下午一場演講已然結束，剛好順路過來與我茶敘，他要談談即將出版新書的考量。對於這種有意義的聚會，我通常都熱情接待的，只是，這次因時間的因素，我們並未如以往共進簡餐，到附近喝杯咖啡重振精神。晚間時分，他提著兩大袋沉甸甸的書籍走進店裡，一落座就說這是他剛從公館的
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台北無數星，一片車馬龍。冬雪強渡海，何處黑水溝。哪時潘然悟，寰宇齊歡騰。
文字的敘述
AI 生成圖片、音樂和影片，靠的都是文字的敘述，然後產生相對應的圖片、音樂和影片。通常，我都會把這些提示詞Prompt稱為「咒語」。為什麼是「咒語」呢？因為它生成出來的樣子，基本
2022年諾貝爾經濟學獎頒給 Ben Bernanke, Douglas Diamond, Philip Dybvig 三位學者，表彰他們在銀行理論跟金融危機的研究。銀行的相關研究在 2008 年金融危機之後，開始受到學術界的重視。
Diamond 和 Dybvig 的研究主要是用數理模型證明銀
「原文發布於台灣金融培訓協會202106012發布」
各位金融培訓協會的粉絲們大家好！
時近端午節，近日疫情嚴重。
盼望大家在家中避疫之時，亦不忘時刻增進自己的各項專業，待疫情結束後，發揮實力拚經濟，促進社會繁榮。
好的，那麼今天給各位來分享一下金融知識，從古今中外金融投資高手們的故事中解析其投資架
最近突然跟朋友聊到，20年前的經典愛情片《情書》，這部經典又值得討論的對“愛”詮釋的案例。
每一個階段都有愛，要看你要將「愛」視為一段歷程，還是一份感覺。從彼此有好感，不知不覺想要跟彼此分享生活，當對方開心，自己也會開心。再來，願意經營與調整彼此，最終會需要經歷，不會要求“對應的回饋”的心態，進而
在八九民運中，青年學生一直是先鋒和主力之一，他們以空前的熱情，理智和勇氣感動了全國人民。學生的絕食震撼了全世界，最能代表他們當時心情的莫過於〈北京大學絕食團絕食書〉。
在過去的30年間，對於中國的1989年民主運動和六四天安門大屠殺，海內外的相關研究可以用汗牛充棟來形容。不過這些研究，絕大多數都集中在當年那場運動前後的社會意義、爆發原因、政治後果、發展過程，以及國際影響等等方面，但從文化現象這一角度出發所做的分析並不多見。
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