吳佳鑫的沙龍

舒芙蕾蛋糕(純粹版)

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吳佳鑫
閱讀時間約 1 分鐘

這一顆蛋糕，非常的單純，無添加任何添加物，適合一歲以上寶寶的享用~

前置動作，首先將蛋分成蛋黃與蛋白，蛋白要注意不能沾到水或油等。
然後把7吋蛋糕模，把烘培紙塞好，免得待會手忙腳亂~
接下來就是進入步驟~
Step1. 蛋黃加入過篩低筋麵粉，攪拌均勻，這裡請適時的加入水，拌倒均勻成稠狀。
Step2. 蛋白分三次加糖打發，成硬式發泡。
Step3. 將蛋白挖一些至蛋黃鍋，拌勻˙。
Step4. 將拌勻的蛋黃鍋倒至打發的蛋白鍋內。
Step5. 將倒入的混合蛋黃糊與蛋白拌勻
Step6. 摔一下混合好的蛋糊，表面平整無氣泡後，進烤箱採用水浴法烤蛋糕，上下火150-180皆可(依照您的烤箱脾氣而定)。
烤好放涼後就可以享用囉~
冷藏後風味更佳唷~
謝謝~
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    吳佳鑫的沙龍
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