舒芙蕾蛋糕(純粹版)

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
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這一顆蛋糕,非常的單純,無添加任何添加物,適合一歲以上寶寶的享用~





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前置動作,首先將蛋分成蛋黃與蛋白,蛋白要注意不能沾到水或油等。

然後把7吋蛋糕模,把烘培紙塞好,免得待會手忙腳亂~


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接下來就是進入步驟~

Step1. 蛋黃加入過篩低筋麵粉,攪拌均勻,這裡請適時的加入水,拌倒均勻成稠狀。

Step2. 蛋白分三次加糖打發,成硬式發泡。

Step3. 將蛋白挖一些至蛋黃鍋,拌勻˙。

Step4. 將拌勻的蛋黃鍋倒至打發的蛋白鍋內。

Step5. 將倒入的混合蛋黃糊與蛋白拌勻

Step6. 摔一下混合好的蛋糊,表面平整無氣泡後,進烤箱採用水浴法烤蛋糕,上下火150-180皆可(依照您的烤箱脾氣而定)。


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烤好放涼後就可以享用囉~

冷藏後風味更佳唷~

謝謝~

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