熱紅酒的由來：Mulled Wine香料熱紅酒

冷颼颼的12月，來杯熱紅酒吧！

哇~溫度像是溜滑梯，咻一下~就到14~16度，北部又溼溼的，時不時就下雨......走在辦公大樓林立的金融區，不知道大家有沒有下班來一杯熱紅酒的體驗？

十二月是聖誕狂歡月，對於西方國家來說，通常都在準備休息過節，尤其生性爛漫的國家，心態早早不在工作充訂單(我比較知道西班牙人啦XD....還有誰知道哪些國家的捧油可以留言一下XD，偷錶一下老外)，街上的市集中一定有Mulled Wine熱葡萄酒供應，當然酒吧也不可少這一項。

能在台北街頭，也能來上一杯暖心的Mulled Wine熱葡萄酒，即便在低溫又冷風颼颼的街頭漫歩，也有一股暖流在心(好像手心的月亮)。

熱紅酒起源於西元二世紀的羅馬，他們會加熱葡萄酒來趨寒。羅馬人征服了歐洲大部分地區，也讓熱紅酒感染了整個帝國和整個貿易區。隨著整個中世紀的流行，歐洲人將加熱的紅酒與各式香料混合，相信可以促進健康並避免疾病。他們還會搭配一些草藥和花朵作為天然甜味劑，大家都喜歡甜甜的口感。

熱紅酒也是種文化演進，當然也一直在變化，流傳下來的經典就各有不同特色，如英國有些以蘋果酒來代替，德國及奧地利會另加上萊姆酒或藍莓、櫻桃酒，不管是那個國家，基本必備的就是香料，準備自己喜愛的香料，調理自己最愛的味道。

到了1890年代在整個把熱紅酒與聖誕節連結在一起，跟烤肉與中秋節連一起的概念一樣吧......各地的葡萄酒商人開始研發獨特的香料搭配並連結了過節的氣氛，這些獨特的酒瓶（最多描繪的是聖誕老人）散佈在整個歐洲其他地區，從而在新的節日氣氛中拔掉了人們早已遺忘的甜酒。所以我說，任何熱起來商品吼，一定要跟某特定節日做結合，那麼就一種要過節就得花這個錢的感覺XDDD

在接下來的幾十年中，熱紅酒已成為一種全球性現象，世界各地的各國都在創造自己獨特的混合物。現在的變化包括從紅葡萄酒和白葡萄酒到桑格利亞汽酒和苦艾酒到波特蘭的一切-每個國家的方法略有不同。

https://www.rosedda.cc/rosewater

到現在一直是聖誕節的傳統，這裡有個簡單熱紅酒食譜還有米其林大廚香料連結，你也可以在家開轟趴自己煮一波！

喔對！沒錯，這是12月要發的文章，但是拖到一月了。

但對我來說熱紅酒可以喝整季啊，而且就喝起來就是舒服，你可以根據自己的味覺調味，想要甜一點，你可以加糖或是蘋果汁，基本上，是個簡單調酒實驗室。一起和家人調出屬於你們家的熱紅酒吧!!!

過年也可以喝熱紅酒，我是打算這樣過年的，你呢？
留言告訴我一下嘛^^