【 MUME 】佐餐酒--Ｋ.Ｏ.Ｍ.

杯裡的兩顆紅點，是忽近忽遠，才到嘴邊卻又飄走的...#登頂 榮耀

Ｋ.Ｏ.Ｍ. 即為 King of the Mountains
是 登山王 的紅點榮耀
杯中，那一大塊方正的冰
沒有一點氣泡、穩紮厚實，坐鎮在杯中
宛如一座雄偉的山

湊鼻過去，
冰塊上飄忽而起的水氣，衝著鼻子襲來
呼吸中，參著冰塊寒冽而潔淨的茶香
嗯～是高海拔的沁涼的山境
噶瑪蘭威士忌、雪莉酒勾勒出些許木質、果調
讓山徑多了暮色，遠方平原的地景也躍上腦海

端起它，裝在高腳杯中的酒液擺盪搖晃
彷彿車手擺動的身軀，奮力飛瞬地踩踏著

懸在冰塊山巔附近，是兩顆辣油凝結的紅點
啜飲一口，氣泡酒的刺激，順口腔沖湧鼻腔
彷彿一群向山巔衝刺的車手

急忙再啜飲一口，急切想讓唇齒碰觸辣油
盼著那一瞬刺激沾上舌尖
忽近、忽遠
才到嘴邊又突然飄走...
這登山王專屬的紅點榮耀
宛如山徑的連續轉彎，車手忽超前、忽落後

心有不甘的喝上一大口，
冰鎮後的辣油已不再刺激，但入口，卻令我盡是滿足。

｜Ｋ.Ｏ.Ｍ.｜
Kavalan Select, Fino Sherry,
Italicus Rosolio, High Mountain Tea, Prosecco
噶瑪蘭威士忌、雪莉酒、義大利玫瑰利口酒、高山茶、氣泡酒

｜餐廳｜ MUME (米其林一星 & Asia's 50 Best Restaurants)
｜價位｜NT $3,680 (8-10 Dishes)
｜食日｜2020 February

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MUNE 的酒單，以台灣特色分三層次
以茶入酒的「山」
水果為題的「島」
風味濃郁的「老街」

Ｋ.Ｏ.Ｍ.是「山」屬性餐酒。由於茶香清爽，因此建議作為前菜搭餐酒，搭配清爽的季節小塔、軟絲與沙拉共同享用，不會相互干擾味蕾體驗。

待享用到「韃靼牛肉」這道時，Ｋ.Ｏ.Ｍ.正好剩不到一半，為鹹香、濃香，充滿香料風味的韃靼牛肉，預先準備了清爽潔淨的口腔，等候瘋狂猛烈的牛，來口中恣意奔撞吧！欲知「韃靼牛肉」吃來如何？請待下回分曉 ....

《貪吃誌》將美食化成文字，毒你千遍、虐你百回都不厭倦。