【 MUME 】佐餐酒--K.O.M.

更新於 2023/10/07閱讀時間約 2 分鐘
杯裡的兩顆紅點,是忽近忽遠,才到嘴邊卻又飄走的...#登頂 榮耀
K.O.M.
K.O.M. 即為 King of the Mountains
是 登山王 的紅點榮耀
杯中,那一大塊方正的冰
沒有一點氣泡、穩紮厚實,坐鎮在杯中
宛如一座雄偉的山
湊鼻過去,
冰塊上飄忽而起的水氣,衝著鼻子襲來
呼吸中,參著冰塊寒冽而潔淨的茶香
嗯~是高海拔的沁涼的山境
噶瑪蘭威士忌、雪莉酒勾勒出些許木質、果調
讓山徑多了暮色,遠方平原的地景也躍上腦海
端起它,裝在高腳杯中的酒液擺盪搖晃
彷彿車手擺動的身軀,奮力飛瞬地踩踏著
懸在冰塊山巔附近,是兩顆辣油凝結的紅點
啜飲一口,氣泡酒的刺激,順口腔沖湧鼻腔
彷彿一群向山巔衝刺的車手
急忙再啜飲一口,急切想讓唇齒碰觸辣油
盼著那一瞬刺激沾上舌尖
忽近、忽遠
才到嘴邊又突然飄走...
這登山王專屬的紅點榮耀
宛如山徑的連續轉彎,車手忽超前、忽落後
心有不甘的喝上一大口,
冰鎮後的辣油已不再刺激,但入口,卻令我盡是滿足。
|K.O.M.|
Kavalan Select, Fino Sherry,
Italicus Rosolio, High Mountain Tea, Prosecco
噶瑪蘭威士忌、雪莉酒、義大利玫瑰利口酒、高山茶、氣泡酒
|餐廳| MUME (米其林一星 & Asia's 50 Best Restaurants)
|價位|NT $3,680 (8-10 Dishes)
|食日|2020 February
______
MUNE 的酒單,以台灣特色分三層次
以茶入酒的「山」
水果為題的「島」
風味濃郁的「老街」
K.O.M.是「山」屬性餐酒。由於茶香清爽,因此建議作為前菜搭餐酒,搭配清爽的季節小塔、軟絲與沙拉共同享用,不會相互干擾味蕾體驗。
待享用到「韃靼牛肉」這道時,K.O.M.正好剩不到一半,為鹹香、濃香,充滿香料風味的韃靼牛肉,預先準備了清爽潔淨的口腔,等候瘋狂猛烈的牛,來口中恣意奔撞吧!欲知「韃靼牛肉」吃來如何?請待下回分曉 ....
《貪吃誌》將美食化成文字,毒你千遍、虐你百回都不厭倦。
❝ 再忙,也要抽空喝杯茶 .ᐟ.ᐟ
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本篇參與的主題活動
PI Restaurant,位於台中南屯區。這家餐廳的主廚曾在知名的樂沐及FORE餐廳工作,帶著豐富的烹飪經驗和專業知識。餐廳的特色在於將柴燒和分子料理的技巧巧妙結合,呈現出精緻且獨特的菜餚,更榮獲了「2023台中米其林入選餐廳」。 ▋PI Restaurant 地址:台中市南屯區大進街37
比目魚波浪麵。這道菜的菜單只用英文寫著材料,但是白肉魚、奶油醬、菠菜的組合,卻是傳統的佛羅倫斯料理,據說菠菜是梅蒂奇凱薩琳的最愛,這位文藝復興時期佛羅倫斯梅蒂奇家族的公主,嫁到法國皇室後,帶了許多托斯卡尼的食材到法國,佛羅倫斯許多有關波菜的料理,都會直接冠上費歐倫蒂娜fiorentina 的名字
老吳對湖有一種熱愛,之前我們去杭州短住兩週的時候,幾乎每天都會去西湖邊逛逛,逛到後來我一聽到西湖就搖頭。 去到河內,他還是一樣對湖這件事念念不忘,直接訂了個飯店是在還劍湖旁邊,走路只要5分鐘,就是過個馬路就到的距離。 還劍湖在河內的舊城區的市中心,走路10分鐘就是St.Joseph’s Cathed
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