2015.11.2
秋意漸濃，這種溫度，常讓人想燉點什麼好吃的，一家子圍在一起，吃吃笑笑。
遂耐心的給五花肉跑活水，再用一匙冰糖炒糖色。炒過糖色的肉塊油油亮亮，焦糖化的色澤待會兒只需要一點點醬油一點水，便能滷出漂亮的顏色。今天我還加了澎湖的章魚乾，這鍋肉便添了海的氣息，成就餐桌上的山珍海味。滷肉豐腴軟嫩不膩口，配上清炒時蔬、地瓜燕麥糙米飯和淋上鮮奶的紅豆紫米粥，慰勞一週多來辛苦加班未回家吃晚餐的老公，孩子們更搶著喊：還要吃滷肉!
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Erin．生活在他方
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曾經遠颺北方雪國，此回移居新加坡，開啟我的南洋航道。
生活在他方，他方成了家。我用旅人的眼睛過生活；用生活的心情天天在旅行。
除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯，新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔，用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!
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2023/03/19
2022.5.17
為了收一本女兒閱讀完忘了忘進書櫃的書，意外發現自己還是記得把這本愛書帶在身邊。
把書本拿到陽台，就著晨光，讀了起來。
2023/03/19
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2023/02/09
2022.5.15
四、五月來，新加坡除了天氣轉熱，萬物更進入一種生機蓬勃、蓄勢待發之勢，本來小蟲子就不少的熱帶地區，這陣子更是大爆發，像是跟著一起大解封似的迫不及待衝出牢寵。
別說好一陣子不見的壁虎寶寶兄弟姊妹又常出來逛大街，有一晚居然從我肩頭衣服內揣出一隻金龜子 (到底是什麼時候怎麼進去的??
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2023/02/03
騎龍的菩薩
龍很可愛，
菩薩也很可愛。
Dragon-Riding Bodhisattva
Bronze cooper, by Li-Chen
St. Regis Hotel
Tanglin, Singapore
新加坡的城市街頭或是醫院/辦公大樓裡，不難看見現代藝術家的雕塑作品，很多是私人產業收藏
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這都已經快到10月底的深秋了，這還稱得上是秋賞料理嗎？
雖然是想這麼吐嘈的說...但是，總歸的來說、今天晚上的料理，所運用的主體還是跟秋天算是扯得上邊吶
首先，做為例湯的這是《 地瓜味噌湯 》
一眼就能看出、就只是把煮熟的地瓜、搭配著柴魚片，放進在那味噌湯的裡頭
說實
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--- 秋日好料理 ---
以胡蘿蔔、牛蒡、玉米等根莖類蔬菜為主，
搭配昆布、香菇熬煮的湯底，
再佐加薑、八角等廚房常備辛香料，
共譜元氣鍋物。
葉菜類、肉品，可為每個家庭的風味變化；
和風煮物則以味霖、日式醬油來點睛。
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出社會後，每年的聖誕節，比起上外頭的餐廳慶祝，更常是在家裡下廚，也慢慢變成固定的年度儀式，簡單的紀錄一下。這次因為一次要出餐給 7 個人吃，所以規劃了相對簡易的菜單：鯷魚炒時蔬跟五花、松露油南瓜湯、紅醬豆腐雞肉丸、藍黴起司醬義式麵疙瘩、烤牛肉。
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話說 -----
『風從虎、雲從龍，龍虎風雲傲蒼穹』
明明不久之前、似乎還是『日頭赤炎炎』，然而在不知不覺之中，剎那間、秋風起！只有在這個時候，才讓想到、說的也是，現在可是10月了吶、可是已經臨近年尾的深秋了吶！！
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秋天吃什麼?秋天煲湯最對味~今天來個紅棗枸杞香菇煲鱸魚湯
四季的變化,我覺得最舒服的是秋天,微涼的,唯美的,尤其早晨的運動不再悶熱,大自然的美景,也處處展現著秋之頌,這份愜意,應該可以帶來愉悅與歡喜!
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在某些陰暗潮濕的日子裡，你需要的或許只是能夠暖化人心的一頓飯，為你注滿元氣再重新出發。
對，我又跑去食習作了～不用羨慕，及早訂枱，早點享受。
無論你是一個人吃飯，或是與朋友分享，希望你在吃的同時能感到通體柔軟，感到全身放鬆舒服，享受當下。
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傍晚五點，清粥小菜館開張，客人魚貫入內，各色菜餚整齊地排列在中間的大橢圓桌檯上。來到主菜區，清蒸魚、滷肉以及麻辣鴨血等一字排開，阿姨用匙子攪動著香噴噴的滷豬腳，一手拿起碟子盛入，最後淋上油亮亮的滷汁；另一區，有人指著鹹蛋、肉鬆、花生米這類小配菜，標準的清粥小菜古早味；還有一區則是炒菜、冷盤、涼拌菜
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窗台上的小草，褪去了油亮的翠綠外衣，披上點點枯黃的新裝，雖仍間歇冒出新芽，卻總趕不及變毛躁的速度，秋天已經漫步在身邊。晚上還是需要冷氣伴著入睡換一夜好眠，早起時開窗，窗外吹入徐徐的涼風，暑熱已離、秋意襲人，秋天送來西風絮絮叨叨
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