簡易省錢電鍋料理:用蛤蠣蒸魚片～
更新於 2020/08/09閱讀時間約 1 分鐘
料理魚實在常常讓我覺得麻煩
不過大同電鍋是好物 什麼都變得出來
以往蒸魚總是需要許多調味醬汁或蔥油...有了大同電鍋和蛤蠣
事情就變得簡單很多囉！！
材料:魚片(懶人=我本人,可以直接買超商的冷凍鯛魚片斜切薄片大約1~2公分厚都可,在冷藏解凍即可取出烹調)
薑片(魚片幾片薑就幾片,切的越薄越好)
米酒一匙
粗粒黑胡椒
香油一匙
蛤蠣(一包鯛魚片大約五六顆蛤蠣即可)
鹽巴少許,在魚片表面與粗粒黑胡椒抓醃
作法:
魚片以鹽巴,黑胡椒,米酒略醃20分鐘
鋪上薑片
鋪法:一片魚疊一片薑,有點像三明治一樣,只不過要斜斜的疊喔,這樣魚的正反面就都有薑味了！（如果有蔥也可以擺幾根）
鋪完之後淋上一湯匙的橄欖油在魚片的表面
蛤蠣排在魚的周圍
蓋上保鮮膜
大同電鍋裡放上蒸架,與一杯水,把排好的魚片送進去蒸～電鍋跳起來就是香噴噴的清蒸魚
不需另做調味醬汁 蛤蠣的鮮味就是魚片最好的調味囉
米酒跟薑片都可去腥 不吃薑的可以上桌前把薑片挑走 排盤一樣好看！
省時省力又簡單的魚料理 當然也可以用其他魚類試試看
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
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星期六晚上，煮了山藥蒸肉餅，大女兒吃了一口後，就挖了一半放到碗中拌飯吃。平時她吃飯，在我們催促下也要超過30分鐘才完成。這一晚，她不用半小時就吃完飯，湯喝好。
睡覺前，問女兒這個山藥蒸肉餅味道如何，她說很好吃，要求第二天再吃。聽到女兒喜歡，心裏還是一點甜的。
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這料理是小時的記憶，當然也是媽媽的手藝
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