1.白蝦解凍，用廚房剪刀開背去腸泥，洗淨備用。
2.葱、薑、蒜切末
3.熱鍋下油，放入蒜末、薑末爆香4.放入白蝦乾煎至變紅
5.放入白胡椒粉及現磨胡椒
6.放入少許米酒去腥
7.起鍋前加入葱末
8.胡椒蝦完成了
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
2025/04/19
多年前曾擔任澳洲遊學團帶隊老師，寄宿家庭的奶奶Lorraine週末都會自己烤巧克力餅乾，濃郁的餅乾甜香充斥在廚房及餐廳的每個角落，那是一種幸福的味道，是市售商品比不了的家的味道。
前陣子我在美式賣場找到了一個商品：巧克力豆餅乾麵糰，只要用烤箱烤過就可以吃了，我忍不住拿了一盒放進購物車。
第一次試
2025/04/19
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2025/04/10
原產於南美洲，17世紀先傳入歐洲，再經東南亞傳入中國，這類境外傳入的事物都習慣加上「番」字，不過對岸都叫它西紅杮。
番茄可細分為一萬種以上的品種，顏色除了紅色之外，也有黃、黑、紫、綠等顏色。
番茄到底是蔬菜？還是水果？
美國最高法院則在尼克斯訴赫登案中，將番茄歸類為蔬菜，原因是番茄常入
2025/04/10
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2025/03/31
今天來做高麗菜肉捲
材料有婆婆種的高麗菜、青蔥、Costco 買的梅花肉片、購自全聯的玉米筍、現磨香蒜胡椒海塩
作法：
1.川燙高麗菜葉，放涼用刀片去部分粗梗
2.清洗玉米筍和青蔥，切成適當大小
3.先將玉米筍及青蔥用梅花肉包成肉捲，再用高麗菜捲成高麗菜捲
4.放入蒸烤爐蒸熟
2025/03/31
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我做鮮蝦粉絲煲，調味很隨意。
水加得少時，冬粉吸飽水分，幾乎不留餘裕，味道自然濃郁。於是，當菜配飯吃，帶便當也很可以。
水加得多時，一鍋湯湯水水，味道雖然到薄，卻是蝦高湯精華。
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這道蝦料理，除了爆香的蔥薑蒜之外，還加入洋蔥，高膳食纖維、低卡路里、低升糖指數、富含維他命K，洋蔥的營養價值與口感味道，都替蝦子增色不少。
胡椒蝦做法不難，很容易備料，且從下鍋到起鍋，五分鐘快炒完成。
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1.小黃瓜洗淨，最後一遍用涼開水，切滾刀塊，放入塩巴逼出苦澀汁液，到掉汁液
2.大蒜切末，放入小黃瓜中，加入薄塩醬油、香油，用不完的曾拌麵辣油、現磨胡椒少許，試試味道，若太塩則放少許味醂或果糖
3.靜置至小黃瓜入味，即可上桌
做一次（8條）夠吃二餐了
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今天第一次使用的新鍋子，加上前天在竹圍漁港買的海鮮，以清蒸的方式料理，所有的原汁原封不動收集到下層湯鍋中，再加些清水稀釋，放入泡過水的米粉和白胡椒粉，連塩巴都不必加，自然清甜和微鹹的海味，10/9參加先生學校的自強活動，午餐是漢來海港城下午茶，10/10一天午餐和晚餐二攤喜酒，今天就用無油海鮮料理，
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