告訴你一個秘密!如何做好吃的海鮮燉飯?

閱讀時間約 2 分鐘
今天,全世界上很多人,
說到西班牙料理,
就一定聯想起在米飯中,
加上貽貝和蝦等海鮮食材的,
西班牙海鮮燉飯。
最常見的海鮮飯名叫,
馬瑞科斯海鮮飯(paella de mariscos)。
令人訝異的是,
最初的西班牙海鮮飯,
也就是所謂的瓦倫西亞海鮮飯,
只是一種肉菜飯,
根本沒有任何海鮮,
而是用兔子、雞肉、蝸牛,
和豆子烹煮而成。
歷史學家對西班牙海鮮飯,
確切起源可謂眾說紛紜,
不過大致來龍去脈是這樣的:
公元711年左右,
被稱為摩爾人穆斯林征服西班牙後,
將稻米種植傳入西班牙。
當地農民在工作日,
會以米飯果腹,
因為米飯很便宜,
而在周末,
他們就將米飯和肉或魚,
一起燉煮享用。
「海鮮飯」這個詞,
直到1900年才出現。
在此之前,
只簡單地稱之為,
「瓦倫西亞燉飯」(Valencian rice),
通常是家庭聚會時,
在家烹煮的家常菜。
隨著西班牙王室,
及大作家海明威,
光顧瓦倫西亞的海鮮飯餐館,
海鮮飯的美味聲名,
自然不脛而走。
直到現在,
依然是最著名的,
西班牙料理之一。
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
今天結束了肌力課,
照例煩惱著晚上吃什麼?
想到前陣子買了,
一批非常新鮮的,
枋寮白蝦。
冰箱裡藏著幾顆,
芎林番茄。
靈機一動,
跟 D 說,
我們去買,
洋蔥、黃椒和紅蘿蔔,
做海鮮燉飯吧!
食材準備就緒,
用燙蝦&中卷的湯汁,
簡單熬了一小鍋高湯。
爆香蒜頭,
加上洋蔥,
番茄、黃椒、紅蘿蔔,
少許豬肉,
田文社 高雄145號極鮮米,
拌炒幾分鐘。
加入高湯燉煮15分鐘,
加入白蝦&中卷,
續再悶煮5分鐘。
關火,
鍋中再悶15分鐘。
上桌!
家裡煮的海鮮飯,
就是可以澎拜,
好料放到爆滿,
也完全不會覺得羞恥🤣
雖然少了番紅花增色,
但美味依舊不減。
今天公布秘訣,
一定要用高湯燉煮米粒,
粒粒飽滿,
吸收高湯精華,
所有美味盡收於此嘍!
Buen provecho!
本文同步發表於《雲游華語》
如果你已經看到最後,歡迎來【免費支持我】
請按下方的【拍手五下】,讓我有機會獲得內容創作的酬勞喔~
創作不易,需要你的友情支持!
為什麼會看到廣告
十五年前,因為到異地,為了能找個事做,開始在異地教起了華語。 在華語教學及學習過程中,對於漢字形成及演變的探討、華語教學產生了很大的興趣。 尤其看到許多外國學習者在學習過程的進步,是我精進教學的動力。 雲遊華語是希望將我過去十五年的一些教學心得,做紀錄及歸納。
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
「寫作要掌握關關,開心關心是關鍵」 如果要你上寫作課,你的想像會是什麼呢? 是期待上完一門課後,馬上就能妙筆生花地寫出千字文章? 還是, 認為經由老師的指導後,從此悠遊遨翔在寫作殿堂中?
漢字就像是用一個個的零件所組合而成的 剛開始看漢字相關書籍時,不知有沒有老師跟我一樣,常被「部首」、「部件」、「偏旁」、「偏旁部首」等名詞,弄得暈頭轉向。  誒……要是有老師跟我一樣的,可以來看看這篇喔!
教學時如果看到學習者寫出的字,左大右小、上歪下斜,每個字大小不同,不知道老師們看到時心裡的感想是什麼? 以我自己而言,我會認為是一件很可惜的事,學習者無法欣賞漢字是優雅又具有許多意涵在裡面的藝術。
世界冠軍的咖啡館,「只有咖啡,沒有配角」!北歐咖啡小旅行-2 挪威在你的旅遊夢想清單中嗎?如果是,去挪威之前,你是為什麼去的呢?
每三個學生就有一個覺得寫作文難……我們該靜下來思考:到底該怎麼幫助他們 寫作從了解漢字開始
前幾天寫完了《如何應用漢字教學於華語課堂中》,在整理的過程中我偏向以部首的角度來說明教學方式。寫著寫著,忽然想到以前教學經驗,那時我教的以中級程度居多,偶爾會有學生問我,漢字這麼多,發音系統根本不知道怎麼掌握,當時我驚覺到,怎麼學生對於形聲字的概念那麼薄弱呢? 我曾經在《學完了漢字結構,然後呢……(
「寫作要掌握關關,開心關心是關鍵」 如果要你上寫作課,你的想像會是什麼呢? 是期待上完一門課後,馬上就能妙筆生花地寫出千字文章? 還是, 認為經由老師的指導後,從此悠遊遨翔在寫作殿堂中?
漢字就像是用一個個的零件所組合而成的 剛開始看漢字相關書籍時,不知有沒有老師跟我一樣,常被「部首」、「部件」、「偏旁」、「偏旁部首」等名詞,弄得暈頭轉向。  誒……要是有老師跟我一樣的,可以來看看這篇喔!
教學時如果看到學習者寫出的字,左大右小、上歪下斜,每個字大小不同,不知道老師們看到時心裡的感想是什麼? 以我自己而言,我會認為是一件很可惜的事,學習者無法欣賞漢字是優雅又具有許多意涵在裡面的藝術。
世界冠軍的咖啡館,「只有咖啡,沒有配角」!北歐咖啡小旅行-2 挪威在你的旅遊夢想清單中嗎?如果是,去挪威之前,你是為什麼去的呢?
每三個學生就有一個覺得寫作文難……我們該靜下來思考:到底該怎麼幫助他們 寫作從了解漢字開始
前幾天寫完了《如何應用漢字教學於華語課堂中》,在整理的過程中我偏向以部首的角度來說明教學方式。寫著寫著,忽然想到以前教學經驗,那時我教的以中級程度居多,偶爾會有學生問我,漢字這麼多,發音系統根本不知道怎麼掌握,當時我驚覺到,怎麼學生對於形聲字的概念那麼薄弱呢? 我曾經在《學完了漢字結構,然後呢……(
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
炎炎夏日,驕陽似火。小明看著天氣預報,發現明天將是一個酷熱難耐的日子。他靈機一動,決定買一箱瓶裝水和一些冰塊。 第二天一大早,小明起床後便驅車來到附近的河邊。這條河旁有一條人們經常散步的小徑,還有一個停車場。他把車停好,拿出水、冰桶、摺疊桌,來到河邊的一個地方。 他把冰塊倒進桶裡,將瓶裝
Thumbnail
要說我對這本書的立即性感想就是:我也好想要一個億!沒錯,我就是這麼膚淺,知足常樂如我甚至都不用美金的一個億,新台幣就可以了!這次的壞人比我貪心三十幾倍,他想要一百億美金,雖然得到這個消息,但除了他的買方外,沒有人知道他手上究竟有甚麼毀天滅地的東西能值這種會讓人心臟病發的價格?
無論是職場專業人士還是學生, 這篇文章都能給你新的啟示。 我們常常搜尋別人的解法, 但最適合自己的, 往往是經過實踐和調整後的方法。 累積自己的數據, 能讓你在實踐中找到最佳解法, 提升自我效能。 ▋理由1 - 自己的數據更具實踐性和精確性 依賴
Thumbnail
假如《航海王》主角抵達的最後一座島嶼是月球,那顆月球上必定有著太空人的身影,那人是短篇故事筆下存在於另一個時空的「喬」。《他的最後一個朋友》電影的第一個場景,喬就身處在天文館當中,他雀躍地奔向鏡頭之外,沒想到搭上遊覽車回到學校後,喬竟發生意外而喪生。這名時常仰望星空的少年,注定這一世無法見到《航海王
Thumbnail
西元兩千年時我曾經很用力觀察的一檔股票,那時觀察這檔股票只有一個理由,全球第一!我身上就有!但說實話,這檔也是在西元兩千年讓我虧錢的一檔股票。
Thumbnail
在這個充滿挑戰和機遇的世界裡,我們都渴望著與他人建立深刻的聯系,尋找人生的意義和價值。然而,有一個殘酷的事實我們不能忽眡:你和任何人交往,幾乎沒有人會喜歡一個懦弱的人。這句話或許聽起來有些刺耳,但讓我們深入思考,探究其中的真諦,以便在自己的人生旅途中找到更多力量和智慧。 首先,讓我們明白什麽是
Thumbnail
科決告訴我們,這時間不是固定的,而是取決於個人、習慣的複雜程度以及執行的頻率。 基本上習慣養成的時間平均為約...
Thumbnail
你是否聽說過Optimism(OP)這個幣種?如果沒有,那你就錯過了一個非常有趣和有前途的項目。Optimism是一個基於以太坊的第二層擴展方案,它可以大大提高交易速度和降低手續費,同時保持與以太坊的兼容性和安全性。Optimism的代幣是OP,它有以下幾個用途: - 作為Optimism網絡的治
Thumbnail
現代人很喜歡說「禪」,只要是無法透過感官去理解的,都說是「禪」。可說來說去,還是說不出個所以然。於是得出了一個結論----凡所有神祕的、具甚深微義的、非尋常能懂却又引人嚮往的,就是「禪」了.........
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
炎炎夏日,驕陽似火。小明看著天氣預報,發現明天將是一個酷熱難耐的日子。他靈機一動,決定買一箱瓶裝水和一些冰塊。 第二天一大早,小明起床後便驅車來到附近的河邊。這條河旁有一條人們經常散步的小徑,還有一個停車場。他把車停好,拿出水、冰桶、摺疊桌,來到河邊的一個地方。 他把冰塊倒進桶裡,將瓶裝
Thumbnail
要說我對這本書的立即性感想就是:我也好想要一個億!沒錯,我就是這麼膚淺,知足常樂如我甚至都不用美金的一個億,新台幣就可以了!這次的壞人比我貪心三十幾倍,他想要一百億美金,雖然得到這個消息,但除了他的買方外,沒有人知道他手上究竟有甚麼毀天滅地的東西能值這種會讓人心臟病發的價格?
無論是職場專業人士還是學生, 這篇文章都能給你新的啟示。 我們常常搜尋別人的解法, 但最適合自己的, 往往是經過實踐和調整後的方法。 累積自己的數據, 能讓你在實踐中找到最佳解法, 提升自我效能。 ▋理由1 - 自己的數據更具實踐性和精確性 依賴
Thumbnail
假如《航海王》主角抵達的最後一座島嶼是月球,那顆月球上必定有著太空人的身影,那人是短篇故事筆下存在於另一個時空的「喬」。《他的最後一個朋友》電影的第一個場景,喬就身處在天文館當中,他雀躍地奔向鏡頭之外,沒想到搭上遊覽車回到學校後,喬竟發生意外而喪生。這名時常仰望星空的少年,注定這一世無法見到《航海王
Thumbnail
西元兩千年時我曾經很用力觀察的一檔股票,那時觀察這檔股票只有一個理由,全球第一!我身上就有!但說實話,這檔也是在西元兩千年讓我虧錢的一檔股票。
Thumbnail
在這個充滿挑戰和機遇的世界裡,我們都渴望著與他人建立深刻的聯系,尋找人生的意義和價值。然而,有一個殘酷的事實我們不能忽眡:你和任何人交往,幾乎沒有人會喜歡一個懦弱的人。這句話或許聽起來有些刺耳,但讓我們深入思考,探究其中的真諦,以便在自己的人生旅途中找到更多力量和智慧。 首先,讓我們明白什麽是
Thumbnail
科決告訴我們,這時間不是固定的,而是取決於個人、習慣的複雜程度以及執行的頻率。 基本上習慣養成的時間平均為約...
Thumbnail
你是否聽說過Optimism(OP)這個幣種?如果沒有,那你就錯過了一個非常有趣和有前途的項目。Optimism是一個基於以太坊的第二層擴展方案,它可以大大提高交易速度和降低手續費,同時保持與以太坊的兼容性和安全性。Optimism的代幣是OP,它有以下幾個用途: - 作為Optimism網絡的治
Thumbnail
現代人很喜歡說「禪」,只要是無法透過感官去理解的,都說是「禪」。可說來說去,還是說不出個所以然。於是得出了一個結論----凡所有神祕的、具甚深微義的、非尋常能懂却又引人嚮往的,就是「禪」了.........