今天不吃肉！我的一週一日無肉計畫

世界無肉日，其實不是近年才有的節日

「不吃肉」如何開始？

• 培養內在動力
  
  生活中每個小細節都會呈現正向或負向循環，不知不覺影響我們的身心。那時我在筆記本寫下「我要擁有健康的身體」，每當我想熬夜滑手機、爆食垃圾食物時，這句話不時在腦海中閃過，反之，光是不吃肉就可以減少體內負擔、降低罹患心血管疾病的機率，那麼一週一天不吃肉，換得健康的身體，何樂不為呢？

• 量化效益
  
  常聽到別人說：吃肉會增加碳排放。究竟會排放多少的量？
  
  透過數據可以得知，每生產一公斤牛肉，會排放36.4公斤的二氧化碳，相當連續開車三小時；每吃一頓排餐，你製造出的碳排放，足以砍伐半座大安森林公園。肉食者平均每年製造1500公斤的二氧化碳，與素食者的430公斤相比，足足差了三倍以上。
  
  以生活面來看，如果每週一天不吃肉，一個月則省下8~12餐的買肉錢，一年下來這個數字不可小覷。用蔬菜、豆類取代對身體負擔高的肉類，同時能省去未來大筆的醫療支出，每一點小小的累積，會不斷為長遠的人生製造複利。
  
  
  
• 和朋友建立共同目標
  
  這個方法可以套用在許多場合，像是健身、爬山、戒手搖飲（我當初就是這樣戒掉手搖飲）。呼朋引伴建立目標，互相監督和鼓勵，會讓動機更強大，也能在執行過程中充滿樂趣。

不吃肉，可以吃什麼？