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啤酒巨人，釀酒師的學習之路
閱讀時間約 6 分鐘
啤酒的世界是個很有趣，同時也是個可深可廣的領域。
每個人在學習啤酒的過程與方法都不同，有些人喜歡尋找最新的酒款來品嚐、有些人專注在精進釀酒的能力、有些人則喜歡透過閱讀資料來增加知識。身為一個職業釀酒師的我，是需要不斷的進修、加強專業知識的。所以今天想要分享，我在專業領域裡學習啤酒的管道，以及介紹這些致力於啤酒產業的機構。讓想更深入學習啤酒的你，能掌握我們能使用的資源，並找到最適合自己的方向與選擇。
以下想聊的這些機構，有些著重在專業能力認證、有些出版了書籍與論文、有些提供了專業課程、有些業界的經驗交流。而他們大部分在網路上都有些免費或付費的相關資料可以參考學習。今天想介紹的幾個是在台灣比較有機會聽到，或是阿霞本人很喜歡的機構。列表如下所示：
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昨晚家人在微風廣場４６樓吃自助餐，享受美食與美景。從食物、家庭和未來的話題一直到深夜的啤酒和放鬆，寫下一天隨筆。大家都吃了各自喜歡的牛肉、海鮮、羊排和甜點。美好的夜晚和景色讓充滿燈火與車流的城市顯得非凡。時間帶走煩惱，引領走向解脫。在歡笑、美食以及和家人親密的關係中，心靈放鬆。
幾年前跟家人一起做300種過敏原檢測，意外的發現最愛食物都是我的過敏原（花生、薑黃、啤酒花），當然也印證一喝牛奶就拉肚子的「乳糖不耐症」。
花生跟薑黃（咖哩）我能克制自己少吃，但啤酒呢？週末就是要來瓶啤酒才有放假的感覺，對我是一種儀式感、放鬆、大人的滋味，人生短短幾年完全不再碰啤酒，太不符合人性了
日本的啤酒分成3類
1.啤酒:麥芽比例高於50%，且酒精度低於20%的啤酒
例如:麒麟 一番搾り
2.發泡酒:麥芽比例低於50%
例如:麒麟 淡麗
3.第三類啤酒:沒有使用麥芽或是使用麥芽但添加了蒸餾酒
例如:本麒麟
而日本從10月開始將調整酒稅，
啤酒會調降7日圓變成7
啤酒可說是最古老味道又最多變的一種酒類了，現在超商就能買到各式各樣的啤酒。
記得987小時候不太愛啤酒的苦味，不過最近越來越多甜甜的啤酒誕生，即使有不愛喝啤酒的酒鬼，應該也很容易輕易入坑。
不過其實在很古代的啤酒其實完全不苦，反而是甜的！現在的啤酒之所以有苦味，是因為加入了啤酒花，而這個做法是一
想必對各位酒鬼來說啤酒根本喝不醉吧?那是因為常見的工業淡色啤酒的酒精濃度大多5%以下，啤酒本身充滿氣泡又脹肚子，說真的要喝醉之前應該會先喝飽。但各位酒鬼知道嗎?啤酒中的氣泡其實會讓我們吸收酒精更快!會喝不醉單純是不夠烈而已。你可以考慮買超過10%的啤酒，保證喝起來很有感覺!
下班了，已是晚間九點，我當然不可能是朝九晚五的上班族，隨著開課時間不一樣，我的日常也就不一樣，明天值班，所以來點啤酒，是飲料，沒有心情不好，也沒有人同樂，獨飲獨樂，本來再來點滷味，作罷，鱈魚香絲，絕配，只是好像有漲效果。我的肚子好飽，啤酒都還沒330ml我就飽了，吃了吃不下，第二回合才把它喝完。
你
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