麵包術，假如榮格7

澳福坐在門後面，喃喃自語「100張，100張，」有那麼一瞬間他懷疑自己到底在做什麼。每天揉捏著這些麵團，等著它們發酵、烘烤，一個麵包5 rappen、10 rappen…這麼大的數字，我要揉多少個麵團賣多少顆麵包呢？阿姨，我不想努力了！

還來不及唉聲嘆氣，也不用收拾情懷，澳福就被推進來的門給打回現實，「我要四分之一顆普瓦蘭麵包！」一個活力十足的小女孩人還沒進到店裡，聲音就先到了。到底是哪家的媳婦兒中午了才叫孩子出來跑腿呢？「你在幹什麼，澳福先生？」

「我就突然軟腳了，」澳福趕快站起，「你等一下，洗完手就切給你；20 rappen。」

「澳福先生，我要兩根棍子麵包！」

「我要兩顆黑麥麵包！」

「…（指）…（指）」

平常生意最清淡的中午時分，今天竟然陸陸續續來不少人，難道是來賞花賞月賞秋香？又或者是 Fasnacht 活動，大家提早準備了嗎？眼看架上的麵包越來越少，如果再多來幾個人的話，今天就可以提早打烊了。

那可不行！這麼想著，澳福走到門口，翻過營業中的牌子成休息中，打算再來打一批麵團。平常他習慣在中午客人較少時翻過牌子小憩一番，然後在一點開始製作第二批麵團，順利在五點出爐、置涼，以便提供市民們優質的新鮮麵包作為晚餐，這是身為麵包師的使命。然而，平常得以悠閒的時刻，突然要開始動起來，身體還是有那麼點不適應…

抬麵粉…拆包裝…倒麵粉…加水…添酵母塊…開動攪拌機…停機…刮缸壁…開機…做了千百回的熟練動作，就算是燈光微弱的時刻，還是可以順利完成，何況現在是上午11點。11點？！澳福望著牆上的時鐘，短針指著11，才11點而已，今天到底怎麼一回事呢？難不成…「형！？」

又是榮格嗎？這個人那天清晨倒在我店門口、促銷了我兩大籠的實驗品饅頭、還在我打盹的時候出現、剛剛他太太又給了我一大筆錢…等等，我是在夢中聽到勞夫子「學而時習之不亦說乎」才聽到榮格的聲音。呼吸，我現在要全集中呼吸！

澳福突然關掉攪拌機，垂下雙手，雙眼微閉，眼觀鼻、鼻觀心，把注意力集中在自己的呼吸上。當時勞夫子除了認真議授經文之外，也會在他們即將神遊太虛之際說起不同的故事，把這批學子的精神拉回來，說是讀書人要通曉古今中外、天文地理，甚至還偶而會福至心靈地要他們在早課之前練習呼吸冥想，久而久之也讓澳福學會了在遇到事情會先靜下來…嗯…

吸氣…吐氣…勞夫子那時講道學而時習之的時候非常的認真，他說多數的人都認為學習要常常溫習，才會感到快樂，可是我不這麼認為。那些解釋都誤讀了孔夫子的話，他的意思應該是，學習要掌握時機，這樣子才能夠學得好，吸氣…吐氣…就像是阿基米德脫光衣服在洗澡時，突然想到國王的皇冠到底是不是真正的黃金做的，就在那個moment，他光著屁股大喊 eureka！學習，在對的時機出現，才是真正的快樂，這才是不亦樂乎啊！

會不會是我和 형 有所感應呢？如果沒有感應的話，何以遇到他就會讓我的生活亂了步調呢？數著自己的呼吸時，澳福的注意力時不時跑掉，並不以為意，反正曉得自己跑掉了就行，再把注意力抓回到呼吸即可﹕離開故鄉一個人隻身在外，總會有些時刻不順心，靠著呼吸數息安定自己，到現在能有自己的小鋪子已經很好了…

「碰碰碰！」數息不曉得過了多久，前方傳來敲門聲，還連著敲了好多下，把澳福從自己的世界裡拉了出來：會不會是個不識字的孩子嗎？

「碰碰碰！」通常小小孩不理會店門口的告示牌寫了些什麼，反正也看不懂，有事敲門就是了。臭小孩！

「沃夫，逼死毒大？」模模糊糊的聲音，「沃夫，你在嗎？」澳福向店門走去，聲音更清楚了。是成年人的聲音，榮格又來了！hasta la vista，等等，他剛才有這麼說嗎？

「형，怎麼了嗎？」

「我說了要回來找你呀，你忘了嗎？！」

「囧…」

「沃夫，你幹嘛把牌子翻過來呢？開店不歡迎客人上門嗎？」榮格連珠炮地問著，簡直讓澳福喘不過氣來，剛剛的呼吸數息全都亂了套…「夫人呢？」好容易找到空檔，澳福也反問了。

「就…就回去了呀！」

澳福聽著榮格的回答，看著他眼鏡閃著門後的光亮，自己也笑了出來。

「進來吧！」

「上星期真的感謝你救了我一命呢！我的朋友！」榮格伸出了雙手，緊緊握住澳福，「蘇黎士的春天有時候會很冷；也才前幾天 Hottingen 就凍死了幾個吉普賽人呀。」

奇妙的感應呵。

有朋自遠方來不亦樂乎，正是澳福在半夢半醒之間聽到的話語，或許，對一個亞細亞黃種人來說，在幾乎都是高加索人、亞利安人的蘇黎士，是遠方來的人；在安眠熟睡的城市裡，對一個清晨即將開始工作的人來說，因幻象而迷走的人，也是遠方來的人。

「沃夫…」這回榮格扭捏了起來，像有什麼話哽在喉嚨。

「安怎呢？」

「…嗯…」榮格看著澳福，竟是說不出一句話來。

澳福見榮格不發一語，逕自走到後方的工作區，彎腰伸手進攪拌缸裡，「呶！拿著…」

「！！！」

「我就知道！」澳福真心感受到榮格喜吱吱的樣子，活脫脫是早上拿到四升橡實的猴，「你果然來找我是為了這個！」

「你怎麼知道？」

「我就是知道呀！」澳福看到榮格一臉正經卻又掩不住笑意的詢問，抱著肚子蹲在地上狂笑，「因…為…你…上…次…捏…到…麵…團…就…捨…不…得…放…下…了…」

榮格也跟著大笑起來，「被你發現了！」只見那在榮格手中的麵團，立刻被搓揉了起來：一下把它拉得很長，拉到斷掉；一下把它拿在手裡撮成蛇狀，然後再將麵條盤起來；一會兒捏捏捏，把一塊麵團捏得薄薄的像個盤子…澳福開動攪拌機，饒富興味的看著榮格翻來覆去把玩著一塊麵團，看著也好笑。這回澳福倒是沒有忘記自己的工作，攪了一會兒之後，關掉攪拌機、拿起一塊麵團，兩隻手將麵團撐呀撐的，看著不滿意，又把麵糰丟回去攪拌缸裡，啟動機器。

「형，你怎麼對麵團這麼有興趣呢？」澳福望著閉起眼睛的榮格把玩麵團，眼珠子在眼皮底下滾動都可以清楚的看見，彷彿榮格正在經歷一些事情。不曉得榮格想到了什麼。

「沃夫，」榮格突然壓低了聲音，「你覺得內人怎麼樣？」

「夫人？」澳福內容格突如其來的問題嚇了一跳，「你和夫人怎麼了嗎？」

「你先回答我的問題嘛！」

「呃，夫人長得端莊賢淑，嗯…路旁盛開的玫瑰看到夫人，就會羞愧的趕快把花朵合起來；天上的月亮如果見到夫人的容貌，肯定會趕快躲到雲後面去。水裡面游泳的魚，如果在河邊遇到了夫人，也會驚訝於夫人的美麗，覺得不好意思，趕快沉到水裡去；天上飛的雁子，遠遠看到夫人，就會趕快降落到地面上，免得被她的美貌給刺瞎了雙眼。夫人實在太漂亮了！」

「！！！」

「怎麼了，我說的不得體嗎？如果有冒犯的地方，還請原諒我，畢竟是你要我說說對夫人的看法。」

「不不不，」榮格的頭搖得像波浪鼓一樣，「我也覺得我太太很漂亮，當時才會興起和她結婚的念頭。但是你對內人的形容，簡直比莎士比亞還要厲害；你知道莎士比亞是誰嗎？」

「搖晃梨子？不知耶！」

榮格顧不得解釋誰是沙士比亞，「雖然當時很多同學都認為我追求她，純粹是看上他們家的財產，但是我的上帝啊，聽了你的形容詞，我才曉得内人的漂亮，可以用這些話來形容。」

「你是說，夫人家裡很有錢嗎？」澳福聽到了關鍵字，感受到口袋裡100張百元瑞郎的厚度與重量，趕忙把握機會發問，「不過…」

「不過？」

「你剛剛提到財產時，捏麵糰的手勁倒是特別大，手筋都浮起來了。」

「沃夫，想不到你的觀察這麼仔細，倒是讓我大吃一驚。」榮格嚥了口水，把當年和艾瑪相遇的過程說了一遍，也把同學們的反應仔細地描述了出來，到最後榮格恨恨的說，「我才不管艾瑪他們家有沒有錢，我的直覺告訴我，這就是我這輩子的女人了。」

「嗯哼。」

「一想到同學們說我是勢利的小人，我就心裡有氣；我對艾瑪是真愛，是真愛啊！」榮格講到這裡，垂下了頭，「唉，沃夫，這段黑歷史我藏在心裡好久了，第一次把它說出來，真是暢快。」

「형，我不曉得你說的黑歷史到底是怎麼一回事，不過你在把弄麵團的時候，已經把它搓圓了。」

「！！！」榮格張開了嘴巴望著澳福，久久說不出話來。

「這也沒什麼，梁山包子店的宋師傅光是看我捏麵糰的手勁，就知道我當天的心情好不好；」澳福看榮格慢慢闔上嘴巴，又繼續說道，「普瓦蘭先生雖然沒有這份眼力，但從麵糰表面的光滑度，就可以看得出我今天的精神狀況如何。他那時候還常常鼓勵我，『想念大清帝國的家人嗎？5566不能亡』，誰曉得那是什麼意思？」澳福關掉攪拌機，捏了一小球麵團，確定麵筋形成，就抱起整個缸子放到工作枱上，動手將打好的麵團撥出來。

「형，你怎麼對麵團這麼有興趣呢？」

「一言難盡呀…」