話說為了出版我的書，我竟然在法國開了一家出版社。
這本發酵料理書的背後故事真是精彩。最初我想寫一本料理書，那時的法文是牙牙學語階段，當然我是以中文書寫。那時有台灣的出版社知道我要出發酵料理書，非常感興趣，傳了一份合約給我看。我一看，對我的情況來說，並不適合！所以我當下就動了一個念頭，我要以法文出版。
這可真是一個異想天開的主意！中文寫作到2019年，我以為書完成了，便開始和我的前夫一起做翻譯的工作。我用Google翻譯後，兩個人一句一句的校對。在這過程中，發生了許多的爭吵。（那時已經決定離婚了！可是我們還在一起工作！）
核對了大部分的文字後，我並沒有因為即將結束翻譯工作而放心。因為我的前夫是一個大而化之的人，當我想再確認是否正確翻譯時，他就不高興，所以我很質疑翻譯的結果。
後來，因為餐廳的事太忙了，就把這本書的相關工作先擱置。怎麼辦呢？誰來幫我？我又沒錢請翻譯社。
突然，全世界被冠狀病毒進攻，法國進入第一次的封城。沒多久，我收到一封信。
寫這封信給我的人是一位營養學的老師，她在廚藝學校任教。她說她在雜誌看到一篇採訪我的專訪，對於我的故事和專業很有興趣，問我未來有什麼規劃？她也許可以幫助我。
她問我有沒有想去廚藝學校兼課？我說我暫時沒打算，因為我正在寫一本料理書，但我現在需要找人來翻譯我的書。她竟然說，她願意幫我。無償！
我非常的感激，雖然受之有愧，但想這是為世界服務的一件事，就讓它發生。
接下來，我們每個禮拜一天的視訊會議，那也是我第一次使用ZOOM。
教授講科學，非常理性的人。我是雙魚座，藝術家，文學創作者。在這過程，我們常常雞同鴨講，兩個人對彼此的的話很難理解。
我好幾次都很生氣，但因為我的覺察能力很強，所以可以立即轉換，接受她的想法和建議，並提出自己的主張。
就這樣法國兩次封城，讓我們幾乎完成了這本書。這本書幾乎是大改寫，之前和前夫一起工作的法文完全不能用。
接下來校稿，美編....這中間發生太多美麗的故事。總之，我的書交付印刷廠，即將在10月15日出版。
為什麼會自己開了一家出版社來出自己的書？
因為疫情的關係，很多出版社都先暫停新書的計畫。而且很多人閒在家裡就寫書，所以就是僧多粥少的意思。我一個亞洲女人，雖說編入“Cheffe”一書，但又不是名廚，誰理我啊！
可我對我的書非常有信心，我相信未來我的書會被翻譯成各國的語言，所以我必須擁有所有的主導權。
就這樣我開了一家出版社。
開一家出版社只是一句話，我的頭腦裡沒有那些複雜的行政程序。頭已經洗下去了，才知道要過的關還不少。
法國開設一家公司行政程序多，花費非常大，一路上，文件往返，我都是一個字一個字打在翻譯軟體，進行了解和傳達。
哎呀！書出了,要行銷,要聯絡媒體,要辦簽名會,要鋪點.....
我一一在克服中。
書還沒拿到呢！已經有好幾本的預購和一些粉絲的期待。
我的書會不會大賣呢？書出版之後，會發生什麼事呢？
未來，我再跟你們分享。
