一鍋料理~麻油猴菇油飯
更新於 2022/02/25閱讀時間約 1 分鐘
【油飯】是我們家出場率很高的一道料理，因為兒子愛吃飯，只要是飯都可以，而做什麼口味的油飯，端看當下有什麼食材來決定。
而"猴頭菇"是我們家常備菜之一，平常我都會買乾的猴頭菇，處理後冷凍，要使用時，依不同需求做處理。
在做麻油猴菇時，只要將猴頭菇切片、依續將猴頭菇、火腿、香菇炒香後，加入自製三色豆蔬菜(我不愛市售的青豆仁，只愛毛豆，所以都會自己做三色豆冷凍)，待所有的料炒香、炒熟後，調一下味道，最後再加入麻油（麻油高溫會變苦，通常我都會最後加）。
待糯米飯煮好，將配料加入拌勻，即可上桌。
通常炒香的調味料，我通常都會放三種：醬油、糖、五香粉，而量則是看糯米飯與炒的料量而決定使用量。
一鍋料理，對有小小孩的家庭煮婦來說，是很方便的料理喔！
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02 2331
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食材：
現宰土雞腿肉，
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