鷹嘴豆香菇素油飯
閱讀時間約 1 分鐘
煮完的麻油香氣讓我忍不住開動起來！！
第一次做油飯時，把白飯當成油飯，以致水分過多。第二次終於成功了，從錯誤中學習，不會弄錯了。
煮完的麻油香氣讓我忍不住開動起來！！這次加入鷹嘴豆，可以增加點蛋白質，口感上也增加了不少。最喜歡淋上最愛的里仁甜辣醬跟香菜末！
材料：
老薑 4-5片
圓糯米 3米杯
杏鮑菇 半條
乾香菇 4-5朵
麻油 20-30cc
水 約50cc-100cc
鹽 適量
白胡椒 適量
鷹嘴豆 適量
做法：
1、圓糯米洗淨前ㄧ晚浸泡3-4小時，煮的時候將水濾掉放入電鍋（外鍋：米杯的8分滿水）蒸熟。
⭐也有一種免浸泡做法是米：水抓1：0.7的比例，外鍋1杯水蒸熟再燜10分鐘。
2、乾香菇泡軟切末，老薑切末，杏鮑菇切條。
3、鍋子熱鍋，麻油爆香老薑跟香菇。
4、炒出香氣後放入杏鮑菇條、鷹嘴豆。
5、放入調味料，水（可以視自己味道而定）煮滾。
6、放入蒸好的糯米攪拌均勻。
7、拌好後可以直接吃，或是再用外鍋米杯5分滿的水蒸熟，可以讓味道更入味
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外婆一直喝不慣用奶油炒麵粉做基底的西式玉米濃湯，她習慣用小康寧鍋裝上六分滿的水，先加入一罐玉米粒與一罐玉米醬罐頭，讓水漲到八分滿，然後再開火咕嘟嘟的煮沸它，等玉米粒們在鍋裡隨著滾水泡泡上下彈跳時，倒入已經調好的太白粉水勾芡，讓玉米粒們在有點稠稠的湯汁裡飄搖時，再徐徐加入蛋液.........
網路上的Reels最近狂出現廚師做蛋炒飯的段子。
大概都是千篇一律的先過油，將熱油把鐵鍋潤過一遍之後，再放入冷油（而且是一大坨的油），加入打好的蛋液，蛋液彷彿是浮在油上頭，周圍逐漸凝固的過程中，廚師打入一定份量的白飯。
接下來就是用鍋杓的邊緣用力地把那一坨飯按壓均勻，與蛋汁充分混合，開始用鍋杓翻
在日常烹飪中使用東和製油的苦茶油和亞麻仁籽油，不僅可以讓您的料理更加美味，也能為您和家人的健康提供保障。
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉，於是去買了塘塘的香椿醬，裏面有油有鹹，直接乾酪香椿餅。
醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰，皆只醒20分鐘而已。
做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物，會讓我想一塊接一塊吃耶。哈！
今天只用冷水揉麵糰。
第二階段醒麵時，我去查了培仁老師的影片。
她用冷
網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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