鷹嘴豆香菇素油飯
煮完的麻油香氣讓我忍不住開動起來！！
第一次做油飯時，把白飯當成油飯，以致水分過多。第二次終於成功了，從錯誤中學習，不會弄錯了。
煮完的麻油香氣讓我忍不住開動起來！！這次加入鷹嘴豆，可以增加點蛋白質，口感上也增加了不少。最喜歡淋上最愛的里仁甜辣醬跟香菜末！
材料：
老薑 4-5片
圓糯米 3米杯
杏鮑菇 半條
乾香菇 4-5朵
麻油 20-30cc
水 約50cc-100cc
鹽 適量
白胡椒 適量
鷹嘴豆 適量
做法：
1、圓糯米洗淨前ㄧ晚浸泡3-4小時，煮的時候將水濾掉放入電鍋（外鍋：米杯的8分滿水）蒸熟。
⭐也有一種免浸泡做法是米：水抓1：0.7的比例，外鍋1杯水蒸熟再燜10分鐘。
2、乾香菇泡軟切末，老薑切末，杏鮑菇切條。
3、鍋子熱鍋，麻油爆香老薑跟香菇。
4、炒出香氣後放入杏鮑菇條、鷹嘴豆。
5、放入調味料，水（可以視自己味道而定）煮滾。
6、放入蒸好的糯米攪拌均勻。
7、拌好後可以直接吃，或是再用外鍋米杯5分滿的水蒸熟，可以讓味道更入味
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