存在過，而不得見，氣味召喚記憶
瞬間接引至經驗中的某時刻某現場
如沉眠中驚醒，猝不及防
【菲比讀書】吃，並且永遠是少女
閱讀時間約 1 分鐘
菲比為自己低估《老派少女購物路線》（以下簡稱《老派少女》）感到羞愧。
但會「低估」其實情有可原，因為這全是出自一朝被蛇咬，十年怕草繩的悲觀心態。畢竟某段時間實在太多（名）人寫吃，他們可能（或多或少）還是有投入些許真情（請原諒菲比如此保守地形容，但我實在讀不出情意），試著撩撥看眾吃心，可就一名喜歡吃，並且還算有在做菜的鄉間煮婦來說，那些實在虛無到讓我質疑人生。但，洪愛珠的《老派少女》卻是實打實地感人，絕無虛招。
可能因為菲比和作者年紀相仿，書中描述的某些情節正和菲比的人生經驗重疊，故此讀來別有一番況味，首先就出場人物來說，菲比也有一位超會做菜的阿嬤，她為我打開滋味的開端、愛逛街的阿嬤還帶我領略舶來品店（金平糖）的美好。
而就場景而言，婆婆要我去抓藥的所在也是「生記中藥行」。書中出場的文獻《中國米食》是作者母親為數不多藏書，這本書菲比媽也有一本，因為小時候我常翻所以對作者的描述再同意不過了（照片超美，並且擁有超凡的編排技巧與美感，以當時（類手工）做稿環境而言，簡直神乎其技），此外我媽正巧書也不多，也因此，菲比請媽媽把她的《中國米食》借我，但天兵如我媽，卻……
菲比：媽媽，妳幫我找一下《中國米食》然後借我
菲比媽：《中國米食》？我好像也有那本書耶
菲比：我說的就是妳的那本書啦！
菲比媽：妳怎麼記得我有這本？
菲比：因為小時候我常常翻（到其中兩頁，見下圖）
菲比媽：《中國米食》？我好像也有那本書耶
菲比：我說的就是妳的那本書啦！
菲比媽：妳怎麼記得我有這本？
菲比：因為小時候我常常翻（到其中兩頁，見下圖）
小時候其實很難得能夠吃到罐頭水果，並且最愛泡水果的那些水（糖漿）
《中國米食》對幼年的我來說純粹就是視覺上的強烈吸引，畢竟識字不多的孩子根本沒有能力讀懂食譜。並且對於一個生長在「珍惜物質」年代的小孩而言，對於「吃」絕對且必須珍惜，這也就說明了在菲比小時候為何喜歡翻看《中國米食》，不是因為家裡窮到沒飯吃，只能望圖只飢，而是因為那個年代不時興吃零食（雖然我家附近就有雜貨店，但阿嬤總是耳提面命「不要隨便買零食，人家會以為我們家沒東西吃」，因此我也不敢隨意進出雜貨店，擔心有辱門風），此外，如今隨處可見可吃的甜品，大多只有在喜宴或生日才能吃到。
也因此在國小中年級以前，菲比最愛的書就是《小藍熊的生日慶祝會》，並且這本書也是我某一年的生日禮物，小時候我幾乎每天都會翻看這本書，每次翻到慶生會現場（下圖），我都會想如果我是小藍熊，我要先吃什麼呢？（偶爾也會邀請弟弟來和我一起（看）選，但若遇兩人食指指向同一對象（食物），我們就會開始吵架，看看我們多較真！）
小藍熊的生日蛋糕也是鮮奶油蛋糕
讀著洪愛珠數家珍且充滿視聽覺的文字，讓我回到和阿嬤在一起的時刻，只是，事實上我的阿嬤也和她的外婆一樣，無佇咧。因此，能在清明時節讀上《老派少女》讓我感到特別地幸福，因為我和阿嬤在舊日場景重逢了。莫名變成（阿嬤的）追思式閱讀，覺得對作者不太好意思，但這如普魯斯特現象（Proust phenomenon）般勾起我大量回憶與淚水的文字，真有滋味，並足以心流。
Je portai à mes lèvres une cuillerée du thé
où j'avais laissé s'amollir un morceau de madeleine.
Mais à l'instant même où la gorgée mêlée des miettes
du gâteau toucha mon palais, je tressaillis,attentif
à ce qui se passait d'extraordinaire en moi.
Un plaisir délicieux m'avait envahi, isolé,
sans la notion de sa cause......
Et tout d'un coup le souvenir m'est apparu.
où j'avais laissé s'amollir un morceau de madeleine.
Mais à l'instant même où la gorgée mêlée des miettes
du gâteau toucha mon palais, je tressaillis,attentif
à ce qui se passait d'extraordinaire en moi.
Un plaisir délicieux m'avait envahi, isolé,
sans la notion de sa cause......
Et tout d'un coup le souvenir m'est apparu.
但作者的文字威力（魅力）絕非僅此而已，古典、優美、細緻、聲色味俱佳，屬允文允武型的極品，其實要能演活文武場，已經是一大檻，但要衝上尖就得再加上足夠功力，或誠意滿滿的真情實意，而我想洪愛珠應屬兩者兼備。
椪餅是中空餅，餅底有薄糖膏
是杏仁茶或麵茶這類熱甜湯的搭檔
買了就得小心攜帶，因為破缺的椪餅，看來格外使人傷心
十字軒旁的「加福起士蛋糕」 賣得最好自然是招牌起酥皮蛋糕
但其實椪餅也烘得特薄
把餅拆碎，沖一碗花生湯或杏仁茶，深冬裡取暖
是杏仁茶或麵茶這類熱甜湯的搭檔
買了就得小心攜帶，因為破缺的椪餅，看來格外使人傷心
十字軒旁的「加福起士蛋糕」 賣得最好自然是招牌起酥皮蛋糕
但其實椪餅也烘得特薄
把餅拆碎，沖一碗花生湯或杏仁茶，深冬裡取暖
這顆鮮奶油蛋糕較後來幾年的來得花俏，不知是否因為購自當年的都會區（中壢）
爸爸的手（以防壽星過度前傾）＋菲比＋弟弟
菲比＋爸爸＋弟弟
菲比是後排左一，正在摸人頭的那位
其實，菲比小時候的蛋糕口味並沒有太多選擇，在國中以前，每年生日吃的都是鮮奶油蛋糕。外觀從一開始只有黑蜜棗與紅櫻桃，爾後加入罐頭水蜜桃切片，之後還有綠色櫻桃（但這應該是菲比中高年級以後的事了），內餡大抵就是草莓果醬加葡萄乾。直到國中之後才第一次吃到巧克力蛋糕，但應該僅有這一次，因為那年阿嬤說了句「蛋糕還是要吃鮮奶油的，要吃白的，不要吃黑色的」（但是阿嬤，其實巧克力蛋糕是咖啡色的），隔年的生日蛋糕再次換回鮮奶油，但無論如何，和家裡人一起過生日就是踏實的喜歡。
一起到洪愛珠的書裡，腳踏實地地喜歡吧！
＃洪愛珠
＃阮阿嬤
＃老派少女購物指南
＃阮阿嬤
＃老派少女購物指南
那年沒有鮮奶油蛋糕（因為壽星還不會吃蛋糕）
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藝文工作者，喜劇性格，老派思想，用力過著堅持與理想並進的人生
現以做展覽的、畫圖的、做菜的與教書的等身份切換中
Art Facilitator Phebea Chun-Yi Shen
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