老麵的保存與使用（心娜輕鬆煮＃62）
更新於 2022/11/10閱讀時間約 1 分鐘
在如何養老麵一文中，我們已經學會養老麵的方法。現在，我要教大家如何保存與使用老麵。
靜置發酵完成的麵糰，我會均分成四等分，每一分約80公克左右，用塑膠袋或小型的保鮮盒保存起來，冰在冰箱冷藏室中，約可保存一星期。若放冷凍室，可保存三個月。
每一次要製作麵點時，從冰箱拿一份老麵出來退冰，加入麵糰中，揉捏均勻即可。
麵包土司包子饅頭，不論中式或西式發酵類麵點，都可以加入老麵提升成品口感與濕度。添加比例約主麵糰的20~30%，其他配方不變。
依我的習慣，每次做手揉麵包，用高筋麵粉250公克，再多我揉不動，加上水、奶油等濕性材料，主麵糰約重350公克，配上一份老麵，剛剛好。
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
不少人認為，饅頭的發明者是諸葛亮，當時他為了率軍南渡瀘水，因此用饅頭假裝人頭，祭獻給河神來平定河水，不過這也只是民間傳說，饅頭究竟何時出現??其實吃饅頭的記載最早出現於東周朝代戰國時期，經過漫長的演變，饅頭才成為主流食物。饅頭歷經這二千年來變化、無論作法與口感受非常多元化與創新手法。但堅持純
《包包熊》是位於臺中市的一間包子店，提供全天然、無化學添加的食品，旨在給家人與小朋友最健康的食物。創立者蓉媽的心路歷程啟發了這一理念。地址：臺中市北區西屯路一段417號，電話：04-23202010。
one piece；字面上的意思就是一塊。
在海賊王漫畫裡則是指歷史文本記載了消失了100年的歷史。只有湊齊了分散各地
而重熙老麵或許就是我這吃貨在吃麵歷程上所缺少的那一塊。
濃而不膩的墨魚拌麵，搭配上肥美酥香的天使紅蝦以及位於頂端的小卷皇冠；一口麵條配上蝦肉，那叫一種濃郁的海港味，在
自己只是幸運有機會被邀請出書，有機會選擇做自己喜歡的教學工作，一心一意只是想把自己覺得受用的內容盡量分享，就被許多花藝愛好者、教學者認可與支持。
很多交際活動我並不那麼積極參加，這些老師們與我素未謀面、不曾相識，卻願意將我推薦給自己的學生……
世界很大 ，謝謝這麼多老師們信任我、推薦我，也許我並不認
生老病死不可避免，但總怕傷心
你／妳也跟我一樣慢慢變老了嗎？
一樣還在汲汲營營的努力工作賺錢
養家養孩子嗎？
別忘了，多留一點時間，讓我們一起陪伴已經老去父母喔
群馬縣的高麗菜產量是日本最多，以夏秋產的高麗菜最多。其中，位於群馬縣西北的嬬戀村所產的高麗菜佔了九成，可謂是日本高麗菜產量第一的地方。 本次要聊的是嬬戀村的鄉土料理「くろこ」，將萃取馬鈴薯中的澱粉(片栗粉)後留下的殘渣，經過發酵、凍結、乾燥而成的保存食物。
圖片來源: 嬬恋村地域おこし協力隊
在釜揚烏龍麵系列中，蛋拌烏龍麵最受喜愛。被烏龍麵的熱氣蒸得滑嫩的蛋白，和濃厚的蛋黃，與高湯醬油水乳交融，呈現最佳的美味！
雖然距離母親節還有一段時間，百貨預購會卻早已經風風火火展開。以往拿到DM最關注的是彩妝組合，但有感於過去一整年的口罩習慣，這次的採購重點只放在保養折扣上。既然要挑保養，那也順勢盤點過去使用的幾款產品，按入門到進階的順序聊聊使用心得。和先前的卸妝文一樣絕對主觀，卻也都是密集使用過的誠實感受
今天加入方格子剛好兩個月
我在去年12/16打下了我在方格子的第一篇文章【你的生意不是你的生意─論北一女擺攤事件】，到今天為止，總共打了24篇文章，數以萬計的字數。於是心血來潮，想說統計一下目前文章的相關數據給大家參考，順便當作對自己的復盤紀錄。
自身數據整理
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