飛魚文化二三四五六七八
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【飛魚小文化】
一般我們想到 #飛魚 第一個想到的就是蘭嶼的達悟族，但你知道，其實不只有達悟族人才會食用飛魚嗎？
趁著週末在石梯坪的植物調查，也順路沿途做了小小的飛魚田調。以這張照片飛魚鰭及店家口述判斷，照片裡的飛魚應是黑鰭飛魚(Cheilopogon cyanopterus)。
黑鰭飛魚是體型最大的飛魚，在達悟文化裡面稱為mavaeng so panid，被視為「天神的魚」，神話中，起初達悟族人曾因為混吃不同的魚而生瘡，便是黑鰭飛魚託夢給一位長老，教導他該如何辨認、煮食各種飛魚。
在蘭嶼，黑鰭飛魚為數量較少的種類，因此也格外珍貴，不可以用火烤食；然而這次我們沿著東海岸一路向北，發現沿途販賣烤飛魚的商攤賣的都是黑鰭飛魚，這其中的原因值得我們探究－－是因為沿岸地質不同、或是洋流、水溫等原因造成黑鰭飛魚更喜歡東海岸嗎？
有別於蘭嶼達悟人普遍使用的日曬法，港口部落的阿美族人對於飛魚有著不同的處理方式。如照片所示，族人砍下月桃之後只取用莖桿處，將一條條月桃莖桿平鋪於燻烤架上，避免魚身直接接觸底部。揉合月桃與煙燻後的飛魚，吃起來也別有一番滋味。
可惜因為疫情關係，沒有辦法做更深入的田調，有機會的話真想實際參與族人處理飛魚的過程呢！
其實不只是我們所認知的「海洋民族」與飛魚有關，全台灣南自恆春、北至基隆、西抵澎湖都有捕食飛魚的文化，放眼世界，許多國家、不同族群日常生活都與飛魚息息相關。
純粹的生態調查固然有趣，但不同族群如何利用飛魚、捕捉飛魚需要的航海及星象等傳統民族知識、以及因著飛魚衍生的祭儀文化，這些人與物種、人與自然的連結，才是我們山林見習生更感興趣的部分。
就連小編我，也是因為這次去石梯坪看了港口部落煙燻飛魚的方式之後與達悟族友人分享，才知道我們宜蘭南澳東岳部落的泰雅族人也有食用飛魚的傳統呢！這對從小生長在尖石的我來說，實在太不可思議了！
看到這則貼文的你，所處的地區是否有捕食／利用飛魚的文化呢？歡迎留言與我們分享更多飛魚小知識哦！
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
順著黑潮公路一路往北，在高速的暖流中帶來飛魚，像是信守承諾一般，潮來潮往，是永恆的約定。
在蘭嶼湛藍的海面上，每每看到躍身於天際的閃光便知道那是飛魚對生命的奮力一搏，有恐懼有冒險有勇敢。達悟人稱黑夜裡的星星為「天空的眼睛」，那白天凌空航行天際的飛魚就是「大海的眼睛」。
「海坊主部落」靠海維生善水性，長相兇惡至極，雙耳、手臂與小腿上都有鰭，脖子上長著鰓，讓其能長期在水中活動，單純捕魚時常被當成海賊，實質上只是善良普通的漁夫
看了藝人推薦尋龍魚的顧筋骨健康食品，確實尋龍魚是很好的食補食材，台灣目前養殖內銷以高級餐廳為主，所以一般傳統市場比較難見到，魚港市場、海鮮網購可以買到食材。尋龍魚是介於軟骨魚類（鯊魚）與硬骨魚類之間，肉質細緻鮮嫩，無小刺、甘甜、無腥味，低脂肪、飽滿膠質、高蛋白等養分。
紅燒尋龍魚
●尋龍
蘭嶼因其美麗的自然景觀和獨特的文化而聞名，東清灣、情人洞、龍門漁港等景點均充滿魅力。旅行者應瞭解蘭嶼禁忌，尊重當地傳統和隱私。此外，蘭嶼飛魚、拼板舟等當地文化也值得深入瞭解。Instagram上可關注rx_minitravel以獲取更多旅行資訊。
泰國鱧在臺灣魚市場、餐廳相對罕見，但在其他地方卻是高級美食。文章介紹了泰國鱧的外貌特徵、生活環境和食用方式，以及外籍移工對泰國鱧的喜愛。
作者邀請了一群民眾來享用海鮮大餐，並問他們：「你們覺得這條魚是怎麼來的？」大家先是愣了一下，接着有的人回答是漁夫抓的、有些人認為是業者養殖的，有人在聽完大家的意見後說：「我從沒想過這個問題，我不知道這條魚從獵捕到送到我們的餐桌上需要多少人的心血，但也許我們應該開始思考這個問題。」
早前收到一份很詳細的新聞稿，介紹了一家香港的日本海產專賣店魚屋的資料，他們會引入一整條吞拿魚（鮪魚），所以甚麼部位都能吃到。那時身在英國，覺得香港最幸福的是有很多美食，不管哪個國家的東西都可以吃到。
吞拿魚一定會有筋脈 能否吃到取決於廚師
說起吞拿魚，原來好多朋友不太知道赤身、中拖羅和大拖羅是甚
自日治時期台灣便不斷精進烏魚子的製作技術，烏魚子不僅是年節送禮的珍品，也是台灣代表性的水產品。
你知道 #什麼是烏魚子嗎？有職人堅持烏魚子的製作工序，足以媲美手工精製的名牌包。
#烏魚子怎麼吃？如何品嚐烏魚子？
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