開啤薦胃-夏至與茄子

閱讀時間約 1 分鐘
肉末辣炒茄子
開啤薦胃推薦食材
「馬麻,我不要吃這個」
「寶貝乖,這個很有營養,吃完,才會長大,好嗎?」
家裡是否有挑食的孩子?
教室是否有挑食的同學?
辦公室是否有挑食的同事?
沒錯,今天要來推薦挑食第一名的食材:茄子

茄子的品種非常多,口感也有所不同
這次選擇常見的麻糬茄,盛產於夏季及秋季,身形較長,口感軟Q富含花青素,有保護心血管,增加血管彈性的好處,茄子切開後容易氧化而變色,可放鹽水中沖洗,延緩氧化時間。
24節氣啤酒 夏至
有著優雅香氣的節氣啤酒-夏至
夏至這天,太陽直射北回歸線,北半球的白晝最長黑夜最短,梅雨季結束(終於!今年北部的雨好多),緊接著是颱風的旺季,防颱工作要做好,除了囤積食物,不要忘記我們的主角啤酒喔。
夏至這支啤酒屬美式小麥,源自德式小麥啤酒,但使用的酵母的不同,味道上的表現也不同,美系啤酒花多半帶有熱帶水果風味,小麥麥芽的使用比例減少,香氣更為優雅,酒體表現更為輕盈,苦味不顯著,尾韻清爽,非常推薦精釀初學者嘗鮮喔!
想知道更多,快看啤酒頭的介紹吧
官網介紹(點我)
夏至與肉末辣炒茄子
餐搭筆記
夏至的啤酒類型為美式小麥,想像他甜甜的充滿果香的味道,應該和辣蠻搭的
實際料理時,發現把茄子做的好看好吃,似乎有點難度,但91和小幫手接受挑戰!
料理經驗豐富的小幫手想出解套方式,不要煮得太熟,避免看起來軟軟爛爛的,拍照時,手腳要快,以免茄子氧化,顏色變得很不好看
一起來看我們的成果吧
肉末辣炒茄子
食譜
茄子一條
肉末100克
豆瓣醬2大匙
蒜頭3瓣
醬油2小匙
作法
茄子切薄片
熱鍋,沙拉油少許,爆香肉末,肉沒半熟,加入蒜末拌炒,
再加入辣豆瓣醬兩大匙拌炒,加入茄子拌炒,
讓茄子都沾附豆瓣醬並稍微軟化,兩小匙醬油拌炒上色,
起鍋裝盤撒上蔥花
夏至與肉末辣炒茄子
搭配後心得
啤酒帶些花香味道,苦味出現的剛剛好,味道很平衡
搭上肉末辣炒茄子,微辣的口感搭上清爽的啤酒,超速配
快點動手做做看吧!
也不要忘了到那事的味看柯柯的油漬蚵茄
想知道更多夏至的故事,快到啤酒頭粉專吧!
avatar-img
19會員
26內容數
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
Whereis91的沙龍 的其他內容
開啤薦胃推薦食材 如果你還是不懂,到傳統市場購買時可以直接問攤販的老闆,或許會得到更多答案唷! 官網介紹(點我) 食譜 三杯透抽,約2~3人份 辣椒一根 蒜頭三瓣 薑約10克 九層塔一把約35克(去梗) 蔥一根 透抽一尾約250克 蠔油2大匙 米酒2大匙 作法
開啤薦胃推薦食材-小黃瓜 小滿是夏天的第二個節氣,正值台灣的梅雨季,每天期盼上下班時間不要下雨,其他時間如何下都沒有關係! 考量在潮濕又悶熱的天氣下,適量吃些清爽的食物,所以這次的餐搭主角選擇了小黃瓜。 賣最好的節氣啤酒-小滿 餐搭筆記 食譜 作法 那事的味粉專(點我) 啤酒頭粉專(點我)
開啤薦味企劃緣起 2018年開始在IG上記錄自己喝了些甚麼,5月分享了第一支節氣啤酒-春分,一路到現在斷斷續續拍了好多好多節氣啤酒,常常有人以為91是啤酒頭小編呢!真是謝謝小酒友們的厚愛,91只是愛喝呀! 最後要感謝啤酒頭全力贊助,讓91和柯柯完成這次有趣的企劃。 為什麼要用毛豆做餐搭? 官網介紹
開啤薦胃推薦食材 如果你還是不懂,到傳統市場購買時可以直接問攤販的老闆,或許會得到更多答案唷! 官網介紹(點我) 食譜 三杯透抽,約2~3人份 辣椒一根 蒜頭三瓣 薑約10克 九層塔一把約35克(去梗) 蔥一根 透抽一尾約250克 蠔油2大匙 米酒2大匙 作法
開啤薦胃推薦食材-小黃瓜 小滿是夏天的第二個節氣,正值台灣的梅雨季,每天期盼上下班時間不要下雨,其他時間如何下都沒有關係! 考量在潮濕又悶熱的天氣下,適量吃些清爽的食物,所以這次的餐搭主角選擇了小黃瓜。 賣最好的節氣啤酒-小滿 餐搭筆記 食譜 作法 那事的味粉專(點我) 啤酒頭粉專(點我)
開啤薦味企劃緣起 2018年開始在IG上記錄自己喝了些甚麼,5月分享了第一支節氣啤酒-春分,一路到現在斷斷續續拍了好多好多節氣啤酒,常常有人以為91是啤酒頭小編呢!真是謝謝小酒友們的厚愛,91只是愛喝呀! 最後要感謝啤酒頭全力贊助,讓91和柯柯完成這次有趣的企劃。 為什麼要用毛豆做餐搭? 官網介紹
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
蝦皮是亞洲頂尖的綜合性網購平台之一,提供多樣化的商品選擇,讓消費者輕鬆找到所需。吸引Shopee粉絲並不容易。即使他們花費了大量心血製作商品內容,賣場仍難以吸引到目標受眾的關注。現在,賣家們有了更快速增加粉絲的方法,那就是推薦蝦皮買粉絲提升。
Thumbnail
氣溫急轉直下,一下子冷颼颼,頂著冷風接Emma下課,問她想吃什麼,不帶猶豫立刻大聲說:我想吃火鍋!! 果然有其母有其女,冬天時節我也最喜歡吃火鍋了~食物吃到最後一口還是熱的,配上暖呼呼的高湯,幸福窩冬🥰
Thumbnail
「醫師,我的眼睛好乾,能不能用蒸氣蒸眼睛?」王小姐問。 「千萬不可以!」醫師連忙阻止。 乾眼症是相當常見的狀況,眼睛乾澀、容易疲倦可能影響工作與生活品質。張芯瑜醫師指出,面對乾眼症,大家常有些疑問或是迷思,讓我們一一解答。
Thumbnail
今天要介紹的是薄脆芝心披薩,這道點心不僅備料容易,而且製作過程非常簡單,成品香濃酥脆,更是營養滿分哦!😘 小朋友們也可以跟著家長或老師一起動手做,還可以加入自己喜愛的配料,出爐那一刻的香氣,絕對會讓人忍不住一口接著一口吃光光。😋
Thumbnail
在高雄生活了23年的我,在今年下了一個重要的決定,就是離開高雄,去一個新的地方生活。起初我並不是帶著很堅持的心態去做這個決定,因為光要離開擁有日照的高雄港,就讓我很猶豫很久,一開始也確實找不到能夠完全支撐我離開的原因。 直到後來失業,在待業將近三個月的時間,我思考了很多,仔細剖析我的內心,與自己..
Thumbnail
端午時節有空心菜、長豆、四季豆、茄子,芋頭種得太密或增生長出來的旁枝,也會採摘芋梗來做菜,客家話叫「芋荷」,閩南語叫「芋橫」。
Thumbnail
艾露莎娜的丈夫已過世了兩年。 兩年間,艾露莎娜還是偶爾會被自稱是丈夫債主的人所追討,不過在她已多番確認所有的貸款和結欠的貨單後,她早已能分清那些是實際的欠款和那些是冒認的騙子。
為什麼小白鞋這麼受寵呢,因為通常被大傢認為是“無色”的,在明暗層次中,白色最為明亮,易於與其他色彩相配,流行元素是缺少不瞭白色的,扯得有些遠瞭。可能一提到小白鞋大傢腦海裡都是Stan Smith、Superstar,小編隻想說拒絕與眾不同才是最時尚 ,撞鞋多尷尬啊。下面小編就給大傢列舉一些好看又不那
Thumbnail
天氣燠熱胃口不佳,我喜歡在週末買個幾斤綠竹筍,一次煮好放冷藏,週間再拿出來吃,省時又省事兒。 我今天買了三斤綠竹筍,一斤130元,合計390元,總共有七支,大約可分三次上桌,還滿划算的。
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
蝦皮是亞洲頂尖的綜合性網購平台之一,提供多樣化的商品選擇,讓消費者輕鬆找到所需。吸引Shopee粉絲並不容易。即使他們花費了大量心血製作商品內容,賣場仍難以吸引到目標受眾的關注。現在,賣家們有了更快速增加粉絲的方法,那就是推薦蝦皮買粉絲提升。
Thumbnail
氣溫急轉直下,一下子冷颼颼,頂著冷風接Emma下課,問她想吃什麼,不帶猶豫立刻大聲說:我想吃火鍋!! 果然有其母有其女,冬天時節我也最喜歡吃火鍋了~食物吃到最後一口還是熱的,配上暖呼呼的高湯,幸福窩冬🥰
Thumbnail
「醫師,我的眼睛好乾,能不能用蒸氣蒸眼睛?」王小姐問。 「千萬不可以!」醫師連忙阻止。 乾眼症是相當常見的狀況,眼睛乾澀、容易疲倦可能影響工作與生活品質。張芯瑜醫師指出,面對乾眼症,大家常有些疑問或是迷思,讓我們一一解答。
Thumbnail
今天要介紹的是薄脆芝心披薩,這道點心不僅備料容易,而且製作過程非常簡單,成品香濃酥脆,更是營養滿分哦!😘 小朋友們也可以跟著家長或老師一起動手做,還可以加入自己喜愛的配料,出爐那一刻的香氣,絕對會讓人忍不住一口接著一口吃光光。😋
Thumbnail
在高雄生活了23年的我,在今年下了一個重要的決定,就是離開高雄,去一個新的地方生活。起初我並不是帶著很堅持的心態去做這個決定,因為光要離開擁有日照的高雄港,就讓我很猶豫很久,一開始也確實找不到能夠完全支撐我離開的原因。 直到後來失業,在待業將近三個月的時間,我思考了很多,仔細剖析我的內心,與自己..
Thumbnail
端午時節有空心菜、長豆、四季豆、茄子,芋頭種得太密或增生長出來的旁枝,也會採摘芋梗來做菜,客家話叫「芋荷」,閩南語叫「芋橫」。
Thumbnail
艾露莎娜的丈夫已過世了兩年。 兩年間,艾露莎娜還是偶爾會被自稱是丈夫債主的人所追討,不過在她已多番確認所有的貸款和結欠的貨單後,她早已能分清那些是實際的欠款和那些是冒認的騙子。
為什麼小白鞋這麼受寵呢,因為通常被大傢認為是“無色”的,在明暗層次中,白色最為明亮,易於與其他色彩相配,流行元素是缺少不瞭白色的,扯得有些遠瞭。可能一提到小白鞋大傢腦海裡都是Stan Smith、Superstar,小編隻想說拒絕與眾不同才是最時尚 ,撞鞋多尷尬啊。下面小編就給大傢列舉一些好看又不那
Thumbnail
天氣燠熱胃口不佳,我喜歡在週末買個幾斤綠竹筍,一次煮好放冷藏,週間再拿出來吃,省時又省事兒。 我今天買了三斤綠竹筍,一斤130元,合計390元,總共有七支,大約可分三次上桌,還滿划算的。