天然
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我從小到大都很挑食，所以很抗拒吃蔬果。但到底知道蔬果是有益的，因為抑鬱症的緣故迫自己均衡飲食，所以再不多也要迫自己吃一點。但我一直不大了解自己抗拒吃蔬果的原因，只想著是因為小時候被父母迫著吃的原因。但現在慢慢懂了，原來我是抗拒合成的味道。
早些天去散步，走過公園，聞到難以形容臭味，是來自合成肥料的味道。但是，在外國的公園是不會存在這種難聞的肥料味。除了昆蟲令我討厭和害怕，現在才明白自己一直無法在香港的公園散步的原因，除非空間空曠到這種味道不再存在的時候。可能我真的是高敏人士吧，味道的強烈令我感受更大，好的會比人更喜歡，壞的會令人更反胃。
於是，只要身邊有人吃煙的走過，始終還是有抗拒，或許他身上總有那種因子在吧。因為一個人吃煙吃得多，身上總會存在那些味道。今天上咖啡課時，老師也說了，當人的身體無法排出咖啡因時，只能透過汗水揮發，一個人抽煙抽到不能控制時，就會透過其他渠道排出。但是，經過人體發酵的話，排出來的始終不是原始味道，所以喝醉了時的渾身酒味也是同樣原理吧。
以化學肥料種出來的蔬果始終只有合成的味道，沒有那天然的味道。曾經在京都的米芝蓮一星餐廳，會嘗到收集的露水帶有果實的味道，蔬菜有說不出的甜味，才相信這個世界菜有菜味，肉有肉味的意思。今天吃了本地種植的水耕蔬菜，能吃出菜葉內有充足的水份，代表他很新鮮，但始終還是缺乏了一種天然甜味。
所以，天然到底是甚麽味道呢?
被機械和化學包圍的我們，還能不能吃出純天然的味道?
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這幾十年，因為化學工業技術的進步，我們從吃的、穿的、用的，無一不依賴這些人工合成創造出來的物品，同時這些原本自然界不存在的化學製品，不管在製造中或使用後，會融入地下水、湖泊，會飄到我們家，散佈在整個環境中，最後也進入我們的體內，這些我們稱為「環境賀爾蒙」的毒素，或許就是造成癌症、慢性病、過敏症…等等
最初只是想修一門營養學分為家人的健康把關，卻總似霧裏看花摸不著邊，找不到合理值。
平凡老百姓每天規律生活，沒少吃沒少穿，卻越活越辛苦，比起少衣少食的少年時代應該是越來越健康才對，卻彷彿天堂墮入了地獄般，身體壓力山大般的逼迫，零食上了癮般的不吃不行，不能作主的心靈彷彿受到種種折磨考驗。
總有個合理
為什麼有些人討厭香菜？這與基因有關，特別是第11號染色體上的嗅覺受體基因變異會提高對香菜中醛類化合物的敏感性。在這篇文章中，我們探討了這些基因變異如何影響我們的味覺體驗，以及為何食物的接受度因人而異，這也解釋了挑食行為的科學根據。
台灣人除了吃蘋果要削皮，像地瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔等等，料理前也都會削皮。我不知道箇中原由，只知道從小就聽大人說要削皮，要不然會吃進農藥。這個農藥問題實在嚴重，常常弄得人心惶惶，買菜回來時，怎麼洗菜才能把農藥洗掉的資訊多得不得了，讓人無所適從。我們以前買過臭氧機，也買過蔬果清潔劑，也試過...
年初，無意間，我看到有人用西芹汁飲食來排毒，由於我處於一種狀態，喉嚨和食道對吞嚥粒狀補充品變得抗拒，會有不適的感覺，還有的是我有心絞痛、輕微的心悸，便開始研究要不要買慢磨機去榨汁。檸檬水、西芹汁，感覺是很天然的排毒方法，所以我想一試。
一開始茴家夢想要種菜，都種不出來，被蟲啃得只剩草，一氣之下把沒毒的草煮來吃，有的還生吃，那段時間我發現體力反而變很好，身體狀態很清爽。我就想，既然草這麼好長、這麼有生命力，為什麼不吃草就好？
我開始思考，為什麼我們不習慣吃野菜，野菜難道營養價值不高嗎? 我發現也許是因為市場機制，沒有人願意推廣這種
從小我就不喜歡吃菜，而且不喜歡的理由五花八門，口感不好不吃、味道不好不吃、名字取的不好不吃、長的醜的也不吃。所以偶爾會被爸媽提醒不要挑食，什麼都吃才有營養，身體才會健康。
原來浇花好治癒，淋完整個院子就是一個體力活
難怪大家都用空瓶子收集水，真的需要用很多水
腳踩在柔軟的草上好舒服，喜歡那個味道
雖然院子不大但在自己的院子裡還是挺舒服的
我終於可以從院子採摘新鮮薄荷和迷迭香做cocktail了，以後還可以摘菜和摘水果 美美的
看著菜苗一天天長大就是賞心樂事
Covid-19疫情發生後，消費者開始更重視天然產品，但市面上充斥許多打著天然標籤的產品卻無法提供實際的天然證明。筆者在文中分享了尋找天然認證的旅程，並介紹了美國USDA Biobased認證的嚴謹檢驗方法，提倡臺灣政府將天然環保類標章納入通過Biobased生物基天然永續認證的產品。
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