【免開火-冰涼溏心蛋】

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

炎炎夏日
容易讓人食欲不振
冰冰涼涼溏心蛋
入口滑順濃稠
營養美味又消暑

溏心蛋做為配菜或點心都合適

溏心蛋做為配菜或點心都合適

為了成功煮出半熟的蛋液
嘗試超多種方式
無論是水煮、電鍋等
終於找到一種簡便且不敗的方法

醬汁可依個人喜好
使用柴魚醬油 外形色澤較淡
全程免開火 吃起來有濃郁柴魚香

柴魚醬油版本

柴魚醬油版本

使用可樂醬油 外形色澤較深
需小火煮沸 口味偏甜

可樂醬油版本

可樂醬油版本

冷藏可保存三天
當點心或配料都合適


【食材】
雞蛋6顆
廚房紙巾2張

【醬汁】
紅茶茶葉5克
熱水240cc
日式柴魚淡醬油60cc

※可樂醬油版本
https://food.ltn.com.tw/article/10717

【做法】
1、茶葉沖入熱水,浸泡至茶香出味,加入柴魚醬油拌勻置於冷藏備用。
2、沾濕廚房紙巾2張,墊於電鍋底部,擺入雞蛋。
3、按下電鍋電源,蒸至開關跳起,燜2至3分鐘開蓋。
4、取出雞蛋浸泡於流動冷水中,敲碎剝殼。去殼後加入醬汁中,冷藏12小時入味,即可食用。

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艾莉-avatar-img
2022/08/18
一項只用醬油加水去泡的我,得到了新方式
kemico-avatar-img
發文者
2022/08/18
恭喜妳,You got it~~
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kemico的沙龍
9會員
159內容數
生命是場未知的旅行,你以為此生自傳大抵如此。原來,只是動魄驚心前的醞釀。
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